نوايا .. مبادرة مصرية تحيي تراث الطهي من قلب الريف
تاريخ النشر: 9th, May 2025 GMT
عرضت قناة "القاهرة الإخبارية" تقريرًا تليفزيونيًا بعنوان: "نوايا.. مبادرة مصرية تحيي تراث الطهي في جولات ريفية"، سلط التقرير الضوء على تجربة فريدة تنظمها مبادرة "نوايا" غير الربحية، والتي تنقل الزوار من صخب المدينة إلى هدوء الريف داخل مزرعة في محافظة الجيزة، حيث يمكنهم التعرف على المحاصيل الموسمية وتناول وجبات تقليدية معدة على الطريقة المنزلية.
انطلقت مبادرة "نوايا" عام 2011 في منطقة البدرشين، وركزت منذ بدايتها على دعم المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة، من خلال مشاريع تهدف إلى تعزيز الزراعة البيئية والنظيفة، وتهدف المبادرة إلى إحياء العلاقة بين الناس والأرض الزراعية، بعدما أدت الحياة الحضرية الحديثة إلى انفصال الكثيرين عن المواسم الزراعية ودورة المحاصيل الطبيعية.
في عام 2019، توسعت المبادرة لتشمل مشروعًا يركز على توثيق التراث الريفي، وخاصة وصفات الطعام التقليدي، مع إشراك النساء الريفيات في تجربة سياحية تتمحور حول الطهي، وعلى مدار السنوات، تمكنت "نوايا" من تدريب نحو 300 امرأة ريفية على مبادئ التغذية الصحية من خلال استخدام المكونات والأكلات التقليدية، ما أسهم في دعم المرأة الريفية اقتصاديًا وتعزيز دورها في الحفاظ على التراث الغذائي من خلال تنظيم جولات ميدانية ليوم واحد داخل المزارع، تتيح "نوايا" للزوار فرصة مشاهدة مراحل الزراعة والحصاد، والتفاعل مع الحيوانات، والتعرف على النباتات الموسمية مثل السمسم والنعناع، مما يثري فهمهم للبيئة الريفية، معربًا عدد من الزوار عن إعجابهم بتجربة العودة إلى الطبيعة ورؤية مشاهد لم يألفوها من قبل، كمشهد زراعة السمسم أو إطعام الماشية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: تراث الطهي القاهرة الإخبارية الريف محافظة الجيزة
إقرأ أيضاً:
نقابة المهندسين بالإسكندرية تطلق مبادرة التدريب والشباب للعام الرابع
أطلقت نقابة المهندسين بالإسكندرية برئاسة الدكتور محمد هشام سعودى وكيل نقابة المهندسين المصرية ورئيس نقابة المهندسين بالإسكندرية، مبادرة التدريب والشباب للعام الرابع على التوالي و ذلك بالتعاون بين لجنة الشباب و التأهيل الوظيفي ولجنة العلوم الهندسية والتدريب.
و أشار الدكتور مصطفى الحضري أمين النقابة أن المبادرة تستهدف تطوير المهارات الفنية و العملية بما يتماشى مع متطلبات سوق العمل ، توفير فرص تدريب تطبيقي داخل بيئات عمل واقعية ، تقديم برامج تأخيل مهني و وظيفي برسوم رمزية أو مجاناً و دعم التعلم المستمر و المهارات الشخصية و المهنية.
وأضاف المهندس باسل ياسر رئيس لجنة الشباب و التأهيل و الوظيفي أن المبادرة تعمل على تقديم دورات تدريبية مجانية خلال شهور الصيف لتستهدف دعم شباب المهندسين و طلاب كلية الهندسة لتأهيلهم لسوق العمل ، و كذلك المهندسون الراغبون في في التطوير المهني أو تغيير مجال العمل ، كما أشار إلي أن المبادرة تشمل تقديم خصم قدره ٢٥٪ على جميع الدورات التدريبية طوال العام لحديثي التخرج و الطلاب.
و من جانبه قال المهندس محمد السعدي رئيس لجنة العلوم الهندسية و التدريب أن البرامج التدريبية المقدمة تشمل تخصصات هندسية و كذلك برامج هندسية مثل Revit , Autocad , Primavera و كذلك كذلك مهارات إدارية و ريادة أعمال و كذلك إجراء مقابلات تجريبية و ورش ميدانية داخل مواقع تنفيذ حقيقية.
بينما أستعرض المهندس محمد سعيد رئيس لجنة العلاقات العامة و الاعلام أبرز إنجازات المبادرة خلال الأعوام الثلاثة السابقة حيث تم تدريب أكثر من ١٤٠٠ مهندس و طالب خلال العام الأول ٢٠٢٢ ، تدريب أكثر من ١٦٠٠ مهندس و طالب خلال العام الثاني ٢٠٢٣ ، و تدريب أكثر من ٢٤٠٠ مهندس و طالب خلال العام الثالث ٢٠٢٤ .
الأمم المتحدة.. ثمانون عامًا : السقف الأخير للعالم المفتوح على المجهول