لحود: نطلق من زحلة تحدي إعادة إنتاج العرق أمجاده

أطلقت وزارة الزراعة وبلدية زحلة المعلقة وتعنايل وغرفة الصناعة والتجارة والزراعة في زحلة، فعاليات مهرجان "يوم العرق اللبناني واليوم العالمي للتذوق" في بارك جوزف طعمة سكاف والذي يستمر حتى اليوم السبت 12 الجاري.

حضر الاحتفال وزير الزراعة الدكتور نزار هاني ممثلاً بمدير عام وزارة الزراعة المهندس لويس لحود، وزير الاعلام الدكتور بول مرقص ممثلا برئيس بلدية شتورة الاستاذ ميشال مطران والنواب ميشال ضاهر وعقيلته السيدة مارلين ضاهر، سليم عون، جورج عقيص والياس اسطفان، الوزير السابق إيلي ماروني، رئيس مجلس إدارة غرفة التجارة والصناعة والزراعة منير التيني، رئيس بلدية زحلة المعلقة وتعنايل المهندس سليم غزالة، أساقفة المدينة، رؤساء بلديات، وفعاليات دينية وأمينة اقتصادية ثقافية واجتماعية واهالي زحلة والجوار.

بعد النشيد الوطني وكلمة تعريف من الإعلامية نيكول صدقة وطوني بو نعوم، تم عرض عدد من الأفلام الوثائقية عن العرق وتاريخه وانتاجه وتسويقه.

واعتبر المهندس لويس لحود في كلمته ان "صناعة العرق الزحلاوي هو تقليد يربطنا بأرضنا واجدادنا وتراثنا، وذكريات ليس لها من حدود تبدأ من سهول العنب وقطفها الى تركيب الكركي ونارها الى الخوابي وطاولات المازة والسهرات".

وفي لمحة تاريخية عن صناعة العرق، لفت لحود الى أن "العرق هو مشروب لبناني وطني طوّر الزحلاوي خليل نحاس مفهوم "الكركي" عام 1920، ليصبح العرق جزء اساسي من تركيبة زحلة الاجتماعية والاقتصادية وصار الخبراء والباحثون يعرفون العرق الزحلاوي من خلال الرائحة والجودة، وتحولت زحلة البيئة الحاضنة للعرق مترسخًا بذاكرة أبناء زحلة". وقال: "صناعة العرق اشتهرت فيها زحلة لتنتقل من البيت للخمارات التي اشتهر البعض منها بالسبيرتو والبعض الاخر بخلطة اليانسون لتحويله عرقا، واصبح العرق عنصرا مميزا للمازة اللبنانية. وفي الثمانينيات وصل انتاج لبنان الى 25 مليون قنينه عرق، ووصل العرق الى دول الانتشار. وبفضل الانتشار اللبناني ووزارة الزراعهة بدأت عام 2018 بورشة لتسويق العرق اللبناني، وكان اول يوم للعرق بزحلة، ومن ثم جرى متابعة تنظيم يوم ثاني عام 2019 وتوقف بسبب اوضاع الكورونا والاوضاع الاقتصادية والاجتماعية والعسكرية".

أضاف: "اليوم نحن نطلق من زحلة تحديا كبيرا بأن نرجع انتاج العرق لامجاده الذي كان بالثمانينيات، مع مراعاة اذواق الشباب بابتكارات جديدة من العرق، وخلطات جديدة مع الحفاظ على منتجنا التراثي. عرق لبناني 100% هو عنوان منتجنا التراثي الذي يعود مردوده 100% للأرض اللبنانية، ويساعد في الحفاظ على أرضنا وتراثنا. ان ارتباط زحله بالعرق تاريخي، كلنا نعرف "عرق توما وغنطوس ابو رعد" وقبلهما كان هناك معملين لبطرس قازان وابي سعدى، كانوا يشترون كل عنب سوريا لان عنب لبنان لم يكن يكفي". زحلة مدينة الشعر والاسودي والكنائس التي يفوق عددها ال 52 كنيسة. زحلة مدينه الاديان والعذراء".

وختم: "ان مطبخ زحلة ذاع صيته بكل انحاء العالم مما دفع الاونيسكو عام 2013 لاعلان المدينة عضو بشبكة الاونيسكو للمدن المبدعة خاصة في مجال صناعة المأكولات. ان وزارة الزراعة ايمانا منها بضروره الحفاظ على المنتوجات التقليدية والزراعية اطلقت برنامج تسويق المونة والمطبخ اللبناني".

 

غزالة

وفي كلمة لرئيس بلدية زحلة المعلقة وتعنايل المهندس سليم غزالة قال: "نجتمع اليوم في زحلة مدينة الثقافة والابداع "بيوم العرق اللبناني" و"بيوم التذوق العالمي" في مناسبة تجمع النكهة بالجذور والإبداع بالإرث، زحلة التي تربى اهلها على الإبداع في كافة المجالات وخاصة صناعة العرق الزحلاوي ما زالت حتى اليوم تنظر الى العرق ليس فقط كمشروب بل كجزء من ثقافتها من كرمها ومن طريقتها في استقبال الضيف، ولا تكتمل المازة دون كاس العرق".

وتابع: "اليوم زحلة لا تحتفل وحدها، بل تفتح قلبها وارضها لكل منتجي العرق من كل لبنان من اقصى الشمال الى الجنوب من الجبل الى البقاع وتقول لهم انتم شركاؤنا في هذه الهوية، من هنا لا يسعنا الا ان نثمن الدور الكبير الذي تلعبه وزارة الزراعة دعما لهؤلاء المنتجين تعزيزا للزراعة وتطويرا لصناعاتنا المحلية بهدف رفع مستوى الانتاج وتسهيل التصدير وحماية النوعية، لكن هذا الدور لا يكتمل الا بمتابعة جدية للمعامل غير المرخصة والمنتجين غير المتوافقين مع شروط الجودة والسلامة، ونحن كبلدية زحلة نؤكد استعدادنا الكامل لمؤازرة الوزارة في ضبط العرق المغشوش والغير مرخص حماية للمستهلك وحرصا على سمعة العرق اللبناني في الداخل والخارج".

أضاف: "زحلة اليوم تجمع بين بعدين البعد المحلي المرتكز على تميزها في فنون الطهو والبعد الوطني الذي يحتضن كل من يؤمن بعرق لبنان كتراث يستحق ان يحتفل به، فليس صدفة ان نحتفل بيوم العرق اللبناني واليوم العالمي للتذوق هنا في مدينة انضمت عام 2013 الى شبكة الاونيسكو للمدن المبدعة مدينة جعلت من فن الطهو سفيرا لها الى العالم زحلة بتاريخها ومطبخها تشكل الارض المثالية لاحتضان حدث من هذا النوع .كما اننا نحتفل اليوم بالارقام التي تفرح القلب وتشعرنا بالفخر، ففي عام 2016 كانت صادرات العرق اللبناني تقارب 700 الف زجاجة واليوم في عام 2024 وصلت الى 980 الف زجاجه اي بزياده تقارب 40%. اما على صعيد القيمة فقد ارتفعت من 3.7 مليون دولار الى 6.2 مليون دولار اي بزيادة تفوق 67% خلال اقل من عقد. اما الانتاج السنوي فقد قفز من اقل من 3 ملايين زجاجة قبل 10 سنوات الى 4.5 الى 5 ملايين زجاجة اليوم، ما يعكس نهوضا حقيقيا في هذا القطاع التراثي، وبينما تمثل زحله لبنان حاليا في مؤتمر المدن المبدعة في مجال التذوق المنعقد في ماكاو ها هي هنا تمثل لبنان ايضا عبر هذا الحدث، فهذا الجمع يليق به ان يتحول الى مهرجان وطني دائم يربط بين الانتاج المحلي والهوية والسياحة.اشكر كل من حضر ولنجعل من زحلة كما كانت دائما منصة تجمع لبنان على طاولة واحدة".

كما ألقيت عدة كلمات بالمناسبة، بعدها جال الحاضرون وتذوقوا المنتجات المعروضة على انواعها. مواضيع ذات صلة إطلاق مهرجان إهمج بحضور لحود: موسم مزدهر رغم التحديات Lebanon 24 إطلاق مهرجان إهمج بحضور لحود: موسم مزدهر رغم التحديات 12/07/2025 13:20:32 12/07/2025 13:20:32 Lebanon 24 Lebanon 24 لمواجهة التحديات العالمية.. هيغسيث يأمر بزيادة إنتاج المسيّرات Lebanon 24 لمواجهة التحديات العالمية.. هيغسيث يأمر بزيادة إنتاج المسيّرات 12/07/2025 13:20:32 12/07/2025 13:20:32 Lebanon 24 Lebanon 24 وزير الداخلية من زحلة: على الرغم من التحديات الانتخابات في الجنوب قائمة في وقتها Lebanon 24 وزير الداخلية من زحلة: على الرغم من التحديات الانتخابات في الجنوب قائمة في وقتها 12/07/2025 13:20:32 12/07/2025 13:20:32 Lebanon 24 Lebanon 24 لحود من بعبدا: مؤشرات إيجابية لموسم سياحي واعد بعد استقرار الأوضاع Lebanon 24 لحود من بعبدا: مؤشرات إيجابية لموسم سياحي واعد بعد استقرار الأوضاع 12/07/2025 13:20:32 12/07/2025 13:20:32 Lebanon 24 Lebanon 24 لبنان إقتصاد قد يعجبك أيضاً هل يرفض "حزب الله" حقاً تسليم سلاحه؟ Lebanon 24 هل يرفض "حزب الله" حقاً تسليم سلاحه؟ 06:00 | 2025-07-12 12/07/2025 06:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 جمعية الانتشار للروم الملكيّين الكاثوليك تهنىء الهيئة الادارية الجديدة لجمعية الآباء البوليسيّين Lebanon 24 جمعية الانتشار للروم الملكيّين الكاثوليك تهنىء الهيئة الادارية الجديدة لجمعية الآباء البوليسيّين 05:58 | 2025-07-12 12/07/2025 05:58:34 Lebanon 24 Lebanon 24 العلامة عبدالله: لبنان بوحدته ينعم بالامن والاستقرار Lebanon 24 العلامة عبدالله: لبنان بوحدته ينعم بالامن والاستقرار 05:54 | 2025-07-12 12/07/2025 05:54:27 Lebanon 24 Lebanon 24 مخزومي: لم نتسلم في مجلس النواب الردّ الذي جرى تقديمه لبرّاك Lebanon 24 مخزومي: لم نتسلم في مجلس النواب الردّ الذي جرى تقديمه لبرّاك 05:51 | 2025-07-12 12/07/2025 05:51:13 Lebanon 24 Lebanon 24 بلدية زغرتا- إهدن تُطلق آلية جديدة لجمع النفايات وتدعو للالتزام بالمواعيد Lebanon 24 بلدية زغرتا- إهدن تُطلق آلية جديدة لجمع النفايات وتدعو للالتزام بالمواعيد 05:46 | 2025-07-12 12/07/2025 05:46:30 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة بيان من أدرعي عن "اغتيال" في لبنان.. هذا ما أعلنه Lebanon 24 بيان من أدرعي عن "اغتيال" في لبنان.. هذا ما أعلنه 13:37 | 2025-07-11 11/07/2025 01:37:45 Lebanon 24 Lebanon 24 تعويضات نهاية الخدمة: 45 ألف للدولار ومفعول رجعي ..ولكن Lebanon 24 تعويضات نهاية الخدمة: 45 ألف للدولار ومفعول رجعي ..ولكن 02:00 | 2025-07-12 12/07/2025 02:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 "صاروخ" متطور يضرب لبنان.. تقريرٌ إسرائيلي يكشف عنه! Lebanon 24 "صاروخ" متطور يضرب لبنان.. تقريرٌ إسرائيلي يكشف عنه! 14:10 | 2025-07-11 11/07/2025 02:10:52 Lebanon 24 Lebanon 24 بسبب "الأبقار الإسرائيلية".. تنبيه عاجل من بلدية في الجنوب Lebanon 24 بسبب "الأبقار الإسرائيلية".. تنبيه عاجل من بلدية في الجنوب 15:25 | 2025-07-11 11/07/2025 03:25:24 Lebanon 24 Lebanon 24 "عيب بقى استحوا".. فنان لبناني شهير يشن هجوماً عنيفاً على المرحبين بعودة فضل شاكر (صورة) Lebanon 24 "عيب بقى استحوا".. فنان لبناني شهير يشن هجوماً عنيفاً على المرحبين بعودة فضل شاكر (صورة) 02:20 | 2025-07-12 12/07/2025 02:20:09 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان 06:00 | 2025-07-12 هل يرفض "حزب الله" حقاً تسليم سلاحه؟ 05:58 | 2025-07-12 جمعية الانتشار للروم الملكيّين الكاثوليك تهنىء الهيئة الادارية الجديدة لجمعية الآباء البوليسيّين 05:54 | 2025-07-12 العلامة عبدالله: لبنان بوحدته ينعم بالامن والاستقرار 05:51 | 2025-07-12 مخزومي: لم نتسلم في مجلس النواب الردّ الذي جرى تقديمه لبرّاك 05:46 | 2025-07-12 بلدية زغرتا- إهدن تُطلق آلية جديدة لجمع النفايات وتدعو للالتزام بالمواعيد 05:40 | 2025-07-12 الجيش أوقف 109 سورييين فيديو باستخدام الخردة.. ابن الـ 26 عاماً يصنع نسخة مذهلة من سيارة لامبورغيني الفارهة (فيديو) Lebanon 24 باستخدام الخردة.. ابن الـ 26 عاماً يصنع نسخة مذهلة من سيارة لامبورغيني الفارهة (فيديو) 04:00 | 2025-07-12 12/07/2025 13:20:32 Lebanon 24 Lebanon 24 بهيكل نحيف وكاميرات ممتازة.. تعرّفوا إلى ميزات هاتف Galaxy Z Fold7 (فيديو) Lebanon 24 بهيكل نحيف وكاميرات ممتازة.. تعرّفوا إلى ميزات هاتف Galaxy Z Fold7 (فيديو) 01:00 | 2025-07-12 12/07/2025 13:20:32 Lebanon 24 Lebanon 24 استولى على أموالها بالكامل.. فنانة شهيرة تكشف للمرة الأولى عن أزمتها مع زوجها الثالث (فيديو) Lebanon 24 استولى على أموالها بالكامل.. فنانة شهيرة تكشف للمرة الأولى عن أزمتها مع زوجها الثالث (فيديو) 02:37 | 2025-07-11 12/07/2025 13:20:32 Lebanon 24 Lebanon 24 Download our application مباشر الأبرز لبنان خاص إقتصاد عربي-دولي بلديات 2025 متفرقات أخبار عاجلة Download our application Follow Us Download our application بريد إلكتروني غير صالح Softimpact Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24

المصدر: لبنان ٢٤