الكيلو بـ10..الشمام كوز العسل البديل الأرخص للبطيخ على طرق قنا
تاريخ النشر: 12th, July 2025 GMT
"الشمام أو كوز العسل" يعتبرها البعض البديل الأفضل للبطيخ، تنتشر بكثافة على جانب الطرق السريعة بـ قنا، حيث يقبل على شرائها الأهالى عقب إنهاء أعمالهم في نهاية يومهم الوظيفى، أو الأطفال الصغار لحلاوة طعهما وسهولة التعامل معها وتقطيعها.
تتنوع ألوان الشمام أو كوز العسل كما يحب أن يطلق عليه الباعة، ما بين الأصفر والأخضر وأحياناً الأبيض، لكنها لا تختلف في مذاقها وطعمها المميز، الذى يجذب الصغار والكبار، فضلاً عن تناسب أسعاره مع الكثير من الفئات، في ظل ارتفاع أسعار البطيخ والفواكه المشابهه لها في الطعم والحجم.
محافظة أسيوط هي المنبع الرئيس لفاكهة الشمام" كوز العسل" كما يروى الباعة والتجار، حيث يتم زراعتها بكميات كبيرة في محافظة أسيوط، تليها محافظة سوهاج، ومساحات ضئيلة في بعض مراكز محافظة قنا، تنهى مع بداية الموسم في شهر مايو من كل عام.
قال محمد عبدالهادى، بائع شمام، أتواجد هنا في مكانى بمفارق نجع حمادى منذ سنوات، لبيع الشمام "كوز العسل"، حيث أنه من الفواكه التي تتميز بمذاق وطعم مميز، فضلاً عن عدم تأثرها بالحرارة أو تعرضها للتلف مثل الكثير من الفواكه التي تتلف من الحرارة، ما يجعلها تتحمل لفترات طويلة، رغم أن الإقبال عليها كبير ولا تأخذ وقت طويل لبيعها.
وأضاف عبدالهادى، أشترى كميات الشمام أو كوز العسل من تجار بمحافظة أسيوط، حيث تعتبر هي المصدر الرئيس لبيع هذه الفاكهة، وأحياناً من سوهاج، بجانب بعض الكميات البسيطة التي يعرضها على بعض المزارعين هنا في قنا، حيث يتم زراعته في الأماكن الصحراوية.
استخدامات متعددةوأشار بائع الشمام، إلى أن كل شخص حسب له طريقة في تناول الشمام أو كوز العسل، البعض يقطعها ويتناولها شرائح وآخرين يقطعونها قطع صغيرة ويضعونها في إناء داخل الثلاجة ويتم تناولها كطعام، والبعض يستخدمه كعصير، لافتاً إلى أنه كل مستهلك له طلب مختلف عن الآخر، فالبعض يطلبها صفراء اللون وآخرين يطلبونها خضراء، لكن في النهاية أنا واثق في بضاعتى ولا أتردد في فتح الشمام لكى يراه المشترى أو يتناول منه قطعة للإطمئنان على مستوى الحلاوة.
وأوضح عبدالهادى، الموسم الأساسى لبيع كوز العسل يبدأ مع شهر مايو من كل عام، ويستمر حتى نهاية شهر أكتوبر، أحاول خلال هذه الفترة الالتزام بسعر مناسب للجميع، ففى هذا العام أبيع بـ 10 جنيهات للكيلو، وهو أقل من السوق بجنيهان على الأقل، حيث يبيع بعض التجار الكيلو بـ 15 جنيهاً حتى الآن.
شمام كوز العسل فاكهة لها شكل دائرى أو بيضاوي، ويبلغ طولها ما بين 15 إلى 22 سم، فيما يتراوح وزنها عادةً بين 1800 جرام إلى 3500 جرام، وغالبًا ما يكون لونها من الداخل أصفر، ولون قشرتها أخضر أو أصفر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: قنا الشمام محافظة أسيوط فاكهة الشمام نجع حمادى الأماكن الصحراوية محافظة أسیوط
إقرأ أيضاً:
محافظ أسيوط: تحرير 547 محضرًا تموينيًا للمخابز والأسواق
أكد اللواء الدكتور هشام أبو النصر، محافظ أسيوط، على استمرار تكثيف الحملات التموينية والرقابية بمختلف مراكز وأحياء المحافظة، وذلك تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية بفرض الرقابة الصارمة على الأسواق والمخابز والمنشآت التموينية، مشيرًا إلى أن هذه الجهود تأتي لضمان توافر السلع الأساسية للمواطنين بجودة مناسبة وأسعار عادلة، وحماية حقوقهم في الحصول على احتياجاتهم اليومية في بيئة آمنة ومنضبطة.
تحرير 547 محضرًا متنوعًاوأوضح محافظ أسيوط أن مديرية التموين والتجارة الداخلية بقيادة خالد محمد أحمد، وكيل الوزارة، شنت عدة حملات على المحال التجارية والأسواق والمخابز ومستودعات البوتاجاز، لاتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين، وضبط الأسواق وردع كل من تسول له نفسه التلاعب بقوت المواطنين أو التهاون في معايير السلامة والجودة وأسفرت الحملات، التي نفذت على مدار الأسبوع، عن تحرير 547 محضرًا متنوعًا في مجالي الأسواق والمخابز، وذلك بعد رصد عدد كبير من المخالفات الجسيمة.
ضبط مخزن أدوية غير مرخصففي مجال الأسواق، تمكنت الحملات من ضبط مخزن أدوية غير مرخص يحتوي على كميات كبيرة من الأدوية غير المسجلة بوزارة الصحة، بالإضافة إلى أدوية مدرجة ضمن قائمة المواد المخدرة، ما يشكل خطرًا مباشرًا على صحة المواطنين.
كما تم ضبط 186 كيلو جرامًا من اللحوم والدواجن والكبدة ومصنعات اللحوم غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، إلى جانب 48 كيسًا من الجبنة الموتزاريلا الفاسدة، و7 كراتين من منتج الشيبسي و6 كراتين من الإندومي بدون فواتير رسمية كما شملت المضبوطات 22 جوال دقيق بلدي مدعم قبل تهريبه إلى السوق السوداء، ومحضرًا بتصرف في 1300 كيلو سكر و22 كرتونة زيت تمويني.
وتم أيضًا ضبط 17 كيلو زيت مستعمل، بالإضافة إلى تحرير 28 محضرًا لبيع السجائر بأزيد من السعر الرسمي وامتناع عن البيع، وضُبط خلالها 1290 علبة سجائر.
وفي سياق متصل، حررت الحملات 3 محاضر لاستخدام أسطوانات البوتاجاز المنزلية في غير الغرض المخصص لها، و12 محضرًا لغلق تجار تموينيين بدون إذن مسبق، ومحضرين لعدم الإعلان عن أسعار السلع التموينية، إلى جانب محضرين آخرين لغلق مستودعات بوتاجاز. كما تم تحرير 24 محضرًا لعدم إعلان الأسعار في المحلات والمطاعم والمقاهي والمحال التجارية.
أما في مجال المخابز البلدية، فقد أسفرت الحملات عن تحرير 483 محضرًا شملت مخالفات لنقص الوزن وعدم مطابقة المواصفات وسوء النظافة العامة، فضلًا عن عدم وجود لوحات بيانات إعلانية، أو توقف جزئي عن الإنتاج، وعدم وجود ميزان، وكذلك التصرف في كميات من الدقيق، وعدم إعطاء بون صرف للمواطنين.
وشدد اللواء هشام أبوالنصر على أن المحافظة لن تتهاون مع أي تجاوزات تمس حقوق المواطنين أو تضر بالصالح العام، مؤكدًا أن الحملات الرقابية مستمرة بشكل يومي لضمان انضباط الأسواق وتحقيق العدالة التموينية، مشيدًا بجهود رجال التموين والرقابة التموينية وجميع الجهات المعنية التي تبذل جهدًا كبيرًا في التصدي لأي محاولات غش أو استغلال.
مسؤول أممي يرجح عودة ملايين الأفغان لبلادهم ويحذر من التداعيات