طريقة عمل رولات الكنافة.. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل
تاريخ النشر: 28th, October 2025 GMT
تُعد رولات الكنافة من الحلويات الشرقية المميزة التي يعشقها الجميع، وتبحث عنها السيدات خصوصًا في المناسبات، لأنها تجمع بين القوام المقرمش والمذاق الغني بالحشوات اللذيذة.
وقد قدمت الشيف نادية السيد وصفتها الخاصة لتحضير رولات الكنافة بخطوات بسيطة ونتيجة احترافية تضاهي المحلات الكبرى.
مكونات رولات الكنافة:
نصف كيلو من الكنافة الشعر.
كوب من السمنة المذابة.
كوب من القشطة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
شربات (قطر) بارد.
فانيليا أو رشة قرفة حسب الذوق.
طريقة عمل رولات الكنافة خطوة بخطوة:
ـ قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة وامزجيها مع السمنة المذابة حتى تتشرب جيدًا.
ـ افردي الكنافة على ورق زبدة وضعي الحشوة في المنتصف (قشطة أو مكسرات).
ـ لفي الكنافة على شكل رول بإحكام، ثم قطّعيها إلى قطع متساوية الحجم.
ـ ضعي الرولات في صينية مدهونة بالسمنة، وأدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
ـ فور خروجها من الفرن، اسقيها بالشربات البارد واتركيها حتى تتشربه جيدًا.
نصائح الشيف نادية السيد لنجاح رولات الكنافة
ـ استخدمي كنافة طازجة لتحصلي على قرمشة مثالية.
ـ لا تُكثري من السمنة حتى لا تصبح دهنية.
ـ يمكن تزيين الوجه بالفستق أو جوز الهند لإضافة لمسة فنية جذابة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: وصفة الشيف نادية السيد حلويات شرقية كنافة بالقشطة كنافة رمضان
إقرأ أيضاً:
الإسكندرية: لا وفيات في انهيار اجزاء من عقار بشارع اطلس بالعصافرة
أكدت محافظة الإسكندرية ، عدم وجود أي حالات وفـاة، جراء انهيار سقف عقار مأهول بالسكان من الداخل بشارع أطلس بمنطقة العصافرة بحري شرقي محافظة الإسكندرية، والذي سقط على المقيمين بداخله.
وقد انتهت فرق الإنقاذ من أعمال البحث بالكامل، وتم التأكد من إصـابة 3 أشخاص فقط ، وعدم وجود مصـابين آخرين في موقع الحادث.
وقد تم نقل الثلاث حالات إلى مستشفى مبرة العصافرة شرق، بناءً على رغبة ذويهم، وقد أفادت التقارير الطبية باستقرار حالتهم الصحية.
وشهد موقع الحادث تواجدًا فوريًا لقوات الأمن وشرطة المرافق والإسعاف والمطافي، في استجابة سريعة للتعامل مع الموقف وتأمين المنطقة.
وبدأت الواقعة عندما تلقت غرفة عمليات محافظة الإسكندرية ، إخطارا من حي المنتزه ثان يفيد بانهيار اجزاء من عقار على قاطنية بشارع اطلس على الكورنيش مباشرة.
وعلى الفور انتقلت الاجهزة التنفيذية بالحي والاجهزة الأمنية بقسم المنتزه ثان يرافقها قوات الحماية المدنية وسيارات الاسعاف إلى موقع البلاغ.
وكشفت المعاينة الأولية انهيار سقف عقار من الداخل على قاطنيه ووجود مصابين.
تحرر محضر بالواقعة وأخطرت النيابة لتتولى التحقيق.
التامين الصحي: توحيد المفاهيم والإجراءات داخل جميع فروع الهيئة