طرق اكتشاف اللبن المغشوش في المنزل .. اختبارات بسيطة تكشف الغش خلال ثوانٍ
تاريخ النشر: 2nd, November 2025 GMT
يُعد غشّ اللبن من أخطر الممارسات الغذائية الشائعة في بعض الأسواق، خاصة مع إضافة الماء أو النشا أو المواد الكيميائية لتحسين المظهر وزيادة الكمية على حساب الجودة والصحة.
أبرز طرق اكتشاف اللبن المغشوشورغم صعوبة اكتشاف الغش بالعين المجردة فقط، كشفت تقارير طبية، عن مجموعة من الاختبارات المنزلية السهلة التي تساعد المستهلك على التمييز بين اللبن الطبيعي والمغشوش قبل تناوله.
وفيما يلي أبرز الطرق التي توصي بها مؤسسات غذائية عالمية لاختبار جودة الحليب في المنزل أو عبر التحليل المخبري، وفقا لما جاء في موقع Times of India، وهي :
ـ اختبار المظهر واللزوجة:
يُصب اللبن في كوب زجاجي ويُفحص أمام الضوء.
يشير القوام الخفيف أو المائي إلى إضافة ماء.
اللبن الطبيعي يترك أثرًا كثيفًا وبطيئًا على جدار الكوب.
ـ اختبار الغليان والتجلّط:
عند تسخين الحليب الطبيعي تظهر طبقة قشدية أو يتخثر قليلاً.
بقاء اللبن سائلاً جدًا بعد الغلي يدلّ على تخفيفه بالماء أو إضافة مواد تمنع التجلط.
ـ اختبار اليود للكشف عن النشا:
إضافة نقطة من محلول اليود إلى اللبن.
تحول اللون إلى الأزرق أو الأسود يدلّ على وجود النشا أو الدقيق.
ـ اختبار الرغوة للكشف عن المنظفات:
عند رجّ اللبن بقوة ثم تركه لثوانٍ:
تختفي الرغوة بسرعة في اللبن الطبيعي.
ثبات الرغوة لفترة طويلة يشير إلى وجود صابون أو منظفات.
ـ اختبارات منزلية للكشف عن اليوريا:
بعض الشرائط التجارية أو مستخلصات البقول تُظهر تغير لون عند وجود اليوريا.
النتائح المنزلية مؤشر فقط ويجب تأكيدها بتحليل مخبري.
ـ كشف المواد الحافظة مثل بيروكسيد الهيدروجين:
شرائط تجارية تعطي تغير لون سريع عند إضافة المواد الحافظة المحظورة.
وجود هذه المواد يعني أن الحليب غير آمن تمامًا للاستهلاك.
ـ الاختبارات المخبرية المتقدمة:
تشمل:
قياس الكثافة ونقطة التجمد للكشف عن إضافة الماء.
تحليل نسبة الدهون والبروتين واللاكتوز.
تحديد وجود مواد كيميائية خطيرة أو مضادات حيوية.
ـ علامات عامة تشير إلى أن اللبن غير طبيعي:
طعم معدني أو صابوني.
لون مائل للرمادي.
رائحة غير معتادة.
انفصال الماء عن الحليب بعد تركه فترة قصيرة.
ـ شراء الحليب من مصادر موثوقة فقط.
ـ تجنب الحليب غير المعبأ أو المجهول المصدر.
ـ قراءة الملصقات الغذائية بعناية.
ـ عند الشك في جودة الحليب يجب عدم استهلاكه وإرسال عينة لمعمل معتمد.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: غش اللبن اللبن المغشوش جودة الحليب للکشف عن ـ اختبار
إقرأ أيضاً:
يناقش الغش في الثانوية العامة.. المخرج خالد دياب يكشف تفاصيل فيلم «برشامة»
أعرب المخرج خالد دياب عن سعادته البالغة بالمشاركة في فعاليات مهرجان الجونة السينمائي هذا العام، مؤكدًا أن عرض فيلم "Happy Birthday" الذي تولت إخراجه سارة جوهر يُعد لحظة فخر واحتفال خاصة، نظرًا لما حققه العمل من نجاحات وجوائز دولية، إلى جانب كونه الفيلم المصري المرشح رسميًا لجوائز الأوسكار.
وأوضح خالد دياب، في لقاء خاص مع الإعلامية شيرين سليمان، ببرنامج "سبوت لايت"، المذاع على قناة صدى البلد، قائلاً: "احتفال كبير لفيلم 'Happy Birthday' أول إخراج لسارة جوهر، وهو المرشح للأوسكار من مصر، وخد جوايز كتير، منهم تلات جوايز في مهرجان ترايبيكا، وعرضه في مهرجان الجونة يعتبر يوم احتفالي بالنسبة لنا".
ووجّه المخرج رسالة خاصة إلى أبطال الفيلم قائلًا: "هقولهم بكل التوفيق أبطال الفيلم، والبطلة الصغننة موهبة غير عادية، وأتمنى الفيلم يعجب الناس كلها إن شاء الله".
وفي سياق آخر، تحدث خالد دياب عن الجزء الثالث من مسلسل "أشغال شقة"، موضحًا موقفه من استكمال السلسلة في الفترة المقبلة، قائلاً: "هنشوف أشغال شقة الجزء التالت؟ 2025 فالإجابة لأ.. إنما 2026؟ جايز جدًا وبنعمل على ذلك. فاللي أنا بوعد بيه دايمًا إن إحنا هنعمله لو لقينا أفكار أحسن بكتير من الجزء الأول والجزء التاني، لازم نتخطاه، مينفعش يبقى لازم يكون سلمة لفوق مش سلمة لتحت".
أما عن مشروعه السينمائي الجديد "برشامة"، فكشف دياب عن تفاصيل العمل قائلاً: "عندنا فيلم 'برشامة'، فيلم 'برشامة' بطولة هشام ماجد وريهام عبد الغفور، ومصطفى غريب، وحاتم صلاح، وعارفة عبد الرسول. فيلم إن شاء الله لذيذ ويعجب إن شاء الله يعجب الناس بإذن الله".
وأوضح دياب معنى اسم الفيلم قائلاً:"'برشامة' مش برشامة دواء.. هي 'برشامة' بتاعة الامتحانات، فإحنا بنتكلم على امتحان وبراشيم وغش، يعني عالم كده أنا أعتقد إن متكلمناش عنه في مصر، يعني الثانوية العامة دي أنا حتى هذه اللحظة لما بيجيلي كابوس بيجيلي كابوس إن أنا في الامتحان ومش مذاكر".
الجبهة الوطنية عن افتتاح المتحف المصري: ميلاد مرحلة جديدة في الوعي الوطني