كفتة العدس من الأطباق الصحية واللذيذة التي تجمع بين البساطة والقيمة الغذائية العالية، فهي تعتمد على العدس كمكوّن رئيسي غني بالبروتين والألياف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين ولمن يبحث عن وجبة مغذية ومتوازنة.
تعتبر كفتة العدس من المقبلات التركية خاصة للنباتيين، وتتميز بطعمها الشهي كما تمد الجسم بالطاقة والبروتين، وسهولة تحضيرها وتنوع نكهاتها باستخدام الأعشاب والتوابل المختلفة، لتصبح وجبة لذيذة تناسب الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو السلطة أو حتى في خبز الصمون.
فيما يلي طريقة تحضير كفتة العدس التركية بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم اللذيذ:
مقادير كفتة العدس
نصف كيلو من العدس البني.2 حبة من البطاطس المسلوقة تكون مقطعة إلى مكعبات.بصلة مقطعة مكعبات.ملعقة حجم صغير من الثوم.كزبرة خضراء مقطعة.ملعقة حجم صغير من البهارات.ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.ملعقة حجم صغير من الملح.ملعقة حجم كبير من السمن النباتي.كوب إلا ربع من البقسماط الناعم.طريقة التحضير
قم بغسل العدس جيدا وانقعيه في الماء لمدة 5 ساعات تقريبًا ثم صفيه من الماء.ثم أحضر وعاء وضع به العدس وقطع البطاطس وقطع البصل والثوم.ثم أضف الكزبرة الخضراء المقطعة وقلب جميع المقادير معا.ثم افرم الكبة في الخليط السابق حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.ثم ضع البهارات والفلفل الأسود، والملح والبقسماط والسمن واخلط المقادير مرة أخرى.شكل الخليط إلى أصابع حجمها متوسطة وفي صينية رص مدهونة بالزيت.ضع الصينية في الفرن المتوسط الحرارة حتى ناضجة وصحتين وعافية. كلمات دالة:كفتة العدس التركيةمقبلات تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
المصدر
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: مقبلات
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا بدقيق الحبة الكاملة .. عجينة هشة وصوص إيطالي مميز
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد بيتزا بدقيق الحبة الكاملة من أفضل الخيارات الصحية التي يمكن تقديمها للأسرة.
وقدّم الشيف محمد حامد طريقة سهلة لتحضير بيتزا بدقيق القمح الكامل بعجينة طرية وصوص إيطالي غني بالنكهة، مع إمكانية إعدادها بحشوة الجبن أو البيبروني حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة بيتزا بدقيق الحبة الكاملةمقادير عجينة بيتزا الحبة الكاملة:
3 أكواب دقيق الحبة الكاملة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
ـ في وعاء عميق، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ يضاف زيت الزيتون والملح ثم دقيق الحبة الكاملة تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
مقادير صوص البيتزا الإيطالي:
4 حبات طماطم أو كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زعتر جاف (أوريجانو).
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صوص البيتزا:
ـ يسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.
ـ تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك، ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة حتى تبرد قبل الاستخدام.
طريقة تشكيل وخبز البيتزا:
ـ بعد تخمر العجينة، تقسم إلى كرات متساوية وتفرد حسب حجم الصينية.
ـ توضع في صواني مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تثقب بالشوكة وتوزع فوقها صلصة الطماطم.
طريقة تحضير بيتزا الجبن:
ـ تغطى العجينة بخليط من جبن الموتزاريلا فقط.
طريقة تحضير بيتزا البيبروني:
ـ توزع طبقة من جبن الموتزاريلا، ثم تضاف شرائح البيبروني.
ـ تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً وتصبح العجينة ناضجة.
وتتميز بيتزا القمح الكامل باحتوائها على نسبة أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالبيتزا التقليدية، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي وتوفر قيمة غذائية أكبر، خاصة عند استخدام مكونات طازجة وصحية في الحشوات.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو