سبرنج رول بالجمبري والخضار

يعد السبرنج رول من الأطباق آسيوية الشهيره، يعود أصله إلى المطبخ الصيني بشكل أساسي، وانتشر في جميع أنحاء العالم، يُحضّر السبرنج رول إما مقلياً بالعجينة التقليدية، أو طازجاً (غير مقلي) باستخدام أوراق الأرز كما في المطبخ الفيتنامي.

ويحتوى الجمبري على فوائد عديدة أبزرها غني بالبروتين والفيتامينات الزنك مثل الزنك والسيلينيوم وأوميجا 3.

 
ويشمل فوائده تعزيز صحة القلب والدماغ والبشرة والشعر، والمساهمة في الوزن القوي، ودعم صحة العظام، وتقوية ولها دور مفيد في الصحة الجنسية.
في السطور التاليى نقدم لكم طريقة تحضير سبرنج رول بالجمبري والخضار بخطوات سهلة.
مقادير سبرنج رول بالجمبري والخضار
- الجمبري : 300 جراماً (متوسط الحجم / مقشر ومُنظف)
- رقائق سبرينغ رول : عبوة
- الجزر : 1 حبة (صغير/ مبشور رفيع)
- كرنب : كوب (صغير ومبشور رفيع)
- الفلفل الملوّن : نصف حبة (مقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : فص (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج)
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة تحضير سبرنج رول بالجمبري والخضار
في مقلاة على النار، سخني ملعقة صغيرة من الزيت، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل حتى تتصاعد رائحتهما.
أضيفي الجمبري وقلبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتغير لونه.
أضيفي الخضروات (الجزر، الكرنب، الفلفل الألوان)، مع صلصة الصويا ورشة ملح وفلفل، ثم قلبي المكونات لمدة 2-3 دقائق (يفضل أن تبقى الخضروات مقرمشة).
ارفعي الحشوة عن النار واتركيها لتبرد.
افردي ورقة سبرنج رول، وضعي فيها ملعقة من الحشوة، ثم لفيها على شكل رول مع إغلاق الأطراف.
سخني زيت غزير، ثم اقلي السبرنج رول حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً.
قدمي السبرنج رول ساخناً مع صلصة حلوة حامضة أو صلصة شيلي.

المصدر: بوابة الوفد