جبنة سويسرية تفوز بلقب أفضل جبن في العالم لعام 2025

صراحة نيوز -فازت جبنة “غرويير سبيشال” من مزرعة “فوردرفولتيغن” الجبلية جنوب برن بجائزة أفضل جبن في العالم لعام 2025 ضمن النسخة السابعة والثلاثين من مسابقة “جوائز الجبنة العالمية” World Cheese Awards، بعد حصولها على 85 نقطة من لجنة التحكيم. ويُصنع هذا الجبن من حليب البقر الخام ويُعتّق لأكثر من 18 شهراً، ليجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي المميز.

وجاء في المركز الثاني جبن فرنسي كريمي مزين بالزهور من إقليم الباسك، تلاه جبن “أبنزيلير” Appenzeller السويسري المعتّق لتسعة أشهر. كما منحت الجوائز الأخرى لأفضل الأجبان في فئات متعددة مثل أفضل جبن خام، وأفضل جبن ماعز، وأفضل جبن مدخّن، إلى جانب جوائز “أفضل جبن” لكل دولة مشاركة.

وشهدت الفعالية مشاركة أكثر من 5,200 نوع جبن من 46 دولة، بما في ذلك نحو خُمس المشاركات من سويسرا، وتجول نحو 265 حكماً في القاعة لتذوق كل صنف وفق معايير تشمل الرائحة والقوام والنكهة، في عملية “عمياء” لضمان الحياد، حيث لم يُكشف عن هوية الجبن قبل تقييمه.

وأكد الخبراء أن تجاوز الانطباع الأول عن الروائح النفاذة يكشف نكهات معقدة وممتعة، ويضيف جون فاراند، مدير تنظيم الحدث، أن “الطعم هو الحكم النهائي”. ويُعد World Cheese Awards أكبر حدث عالمي مخصص للجبن، حيث يجمع بين المنافسة والاحتفاء بالتراث الغذائي والثقافي للجبن، ويتيح للمستهلكين والخبراء اكتشاف أفضل أنواع الجبن من مختلف أنحاء العالم.

المصدر: صراحة نيوز