مع اقتراب حلول الشتاء.. طريقة طريقة عمل العدس الأصفر «وأبو شعرية» في المنزل
تاريخ النشر: 21st, November 2025 GMT
مع اقتراب حلول فصل الشتاء، تتجه معظم الأمهات في البيوت المصرية إلى تحضير الأطعمة الدافئة لمواجهة برودة الطقس، ويبرز طبق العدس الأصفر كخيار أساسي يجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، فضلًا عن سهولة وسرعة تحضيره، لذلك تزداد رغبة الكثير منهن في معرفة طريقة إعداده بطرق مختلفة وغير تقليدية في الفترة المقبلة.
وتستعرض «الأسبوع» لقرائها في السطور التالية، طريقة عمل العدس الأصفر بأكثر من طريقة مختلفة.
طريقة عمل العدس الأصفرالمقادير:
- كيلو عدس أصفر.
-ماء.
-طماطم.
- جزر.
- فصوص ثوم.
- فصوص حبهان.
-زبدة.
-زيت.
-ملح.
-فلفل أسود.
-كمون.
-شطة.
طريقة تحضير العدس الأصفر-اسلقي العدس الأصفر بعد غسله جيدًا على نار متوسطة ضعي العدس لمدة نصف ساعة.
-ضيفي للعدس الطماطم والجزر.
-ضيفي الثوم واتركي على النار حتى يهدأ.
-ضعي المكونات في الخلاط الكهربائي للحصول على شوربة مخفوقة.
-سخني وقدمي مع الليمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
طريقة عمل العدسالمقادير
-2 كيلو عدس أصفر.
-ماء.
-بصلتان.
-طماطم.
-جزر.
-كوسة.
-أربعة فصوص ثوم.
-ثلاثة فصوص حبهان.
-مستكة.
-ملعقة زبدة.
- زيت ذرة.
-ملح.
- فلفل أسود.
-كمون.
-شطة.
الخطوات-اغسلي العدس ويترك جانبًا.
-احضري حلة وضعي بها العدس.
-ضيفي ماء حتى يغطى العدس.
-قطعي طماطم وجزر وكوسة.
-ضيفي 4 فصوص ثوم والمستكة.
-ضيفي بصلة على العدس ويشعل عليه النار.
-ويترك حتى يغلي ثم تهدأ النار حتى النضج.
-بعد نضج العدس يأخذ ويضرب بالخلاط الكهربائي ثم يوضع في الوعاء.
-ضعي في طاسة البصلة الثانية بعد تقطيعها قطع صغيرة.
- ضعي الزبدة أو زيت الذرة.
-اتركي حتى تحمر ثم ضعي على العدس.
-اغلي لعدس غلوة بعد وضع البصلة ويطفىء عليها.
-ضيفي العدس الأصفر فى أطباق وقدمي.
طريقة تحضير العدس بالشعرية-كيلو جرام من العدس الأصفر.
جزر.
-طماطم متوسطة.
-بصلة مقطعة.
-الثوم.
-الكمون.
-الفلفل الأسود.
-ملح.
-رشة سكر.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية-أول المكونات لإعداد طريقة عمل العدس الأصفر، ضعي العدس مع الطماطم والبصل والثوم.
-ضعي المكونات مع الماء.
-اتركي المقادير مغطاة على النار حتى الغليان.
-ثم اخفضي النار وقلبي بين الحين والآخر حتى النضوج.
-ارفعي المكونات من على النار.
-بمجرد أن تهدأ يتم خفقها في الخلاط الكهربائي.
-ضعي في إناء آخر مقدار ملعقة من الزبد أو الزيت.
-قلبي الشعرية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
-ضيفي الملح والفلفل والكمون ورشة السكر.
-اتركي شوربة العدس على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج الشعرية.
-قدمي العدس مع الليمون والتوابل حسب الرغبة.
اقرأ أيضاًأشهر الأكلات الفلاحي.. طريقة عمل الفطير المشلتت في البيت
«اهتمي بصحة أطفالك».. ما هي أفضل 5 أكلات غنية بالبروتين؟
هل الفسيخ والرنجة أكلات مفيدة صحيا؟
المصدر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فصل الشتاء الشتاء العدس الأصفر موعد بدء الشتاء طريقة عمل العدس الأصفر طريقة تحضير العدس الأصفر طریقة عمل العدس الأصفر على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل سمبوسة هندية بالبطاطس
قدم الشيف تامر فتحى، عبر صفحته الرسمية على الفيسبوك، طريقة عمل سمبوسة هندية بالبطاطس.
المقادير:
- طحين : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (للعجين)
- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (للعجين)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)
- ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب (للعجن)
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم، ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة، لحشوة البطاطس)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان (لحشوة البطاطس)
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)
- ملح : ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)
1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض.
2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك.
3. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة.
4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار.
5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة.
6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو