لماذا تغّير البرازيل حبوب قهوتها نحو الروبوستا؟
تاريخ النشر: 30th, November 2025 GMT
ظلّت قهوة "أرابيكا" لسنوات رمزا لصادرات البرازيل، لكن تقريرا لوكالة بلومبيرغ كشف أن خريطة البن العالمي تتبدل على نحو متسارع، بعدما فرض تغيّر المناخ شروطه القاسية على المزارعين، ليدفعهم نحو الاستثمار المتزايد في "روبوستا" الأكثر صلابة في وجه الحرارة والأمراض.
وتوضح بلومبيرغ أن البرازيل، وهي أكبر منتج لـ"أرابيكا" عالميا، باتت ترى في "روبوستا" فرصة لضمان استمرارها كالمورّد الأول للقهوة، مع ارتفاع درجات الحرارة وتكرار موجات الجفاف في المناطق التقليدية لزراعة البن الأعلى جودة.
ووفق وزارة الزراعة الأميركية، فقد زاد إنتاج "روبوستا" في البرازيل بأكثر من 81% خلال العقد الأخير.
والروبوستا هي ثاني أكثر أنواع البن شهرة بعد الأرابيكا، وتعرف بنكهتها القوية ومراراتها العالية.
قفزة روبوستا وتحولات قاسية تضرب أرابيكاوتنقل بلومبيرغ عن فيرناندو ماكسيميليانو، المدير بسوق القهوة في شركة "ستون إكس"، قوله إن نمو "روبوستا" لم يكن بالضرورة مدفوعا بالطلب، موضحا أن المشاكل المناخية والخسائر في أرابيكا كانت العوامل الرئيسة التي ساهمت في تحفيز نمو هذا النوع من البن.
وبحسب بلومبيرغ، ارتفع إنتاج "أرابيكا" في السنوات الثلاث الأخيرة بنسبة تراوحت بين 2% و2.5% سنويا، بينما قفز إنتاج "روبوستا" بنحو 4.8% سنويا، ليصل هذا العام إلى زيادة تقارب 22%، وهو مستوى قياسي يؤكد قدرته على تحمل الظروف الجوية المتطرفة ورفع تنافسيته وربحيته.
وفي مناطق البرازيل الأكثر سخونة -حيث لم تعد "أرابيكا" قادرة على النمو- يلجأ بعض المنتجين إلى أساليب التظليل عبر زراعة القهوة تحت الأشجار الأصلية.
وينقل تقرير بلومبيرغ عن جوناتاس ماتشادو، المدير التجاري لـ"كافيه أبوي" في منطقة الأمازون، قوله: بهذه الطريقة ستظل الشجرة منتجة، وستبقى أكثر رطوبة، ولن تتدهور بسهولة.
إعلان ما الذي ينتظر مستهلكي القهوة؟تشير بلومبيرغ إلى أن البرازيل بدأت تقترب في حجم إنتاج "روبوستا" من فيتنام، أكبر منتج عالمي له، وربما تتجاوزها مستقبلا بفضل "سلسلة توريد شديدة التنظيم"، بحسب محللين في رابو بنك.
وتوضح بلومبيرغ أن حبوب "روبوستا" أكثر مرارة وأعلى في نسبة الكافيين من "أرابيكا"، لكن الأجيال الشابة "لا تولي اهتماما كبيرا بأصل الحبوب أو مذاقها"، وتميل إلى المشروبات المخصصة الممزوجة بالحليب والكريمات و"الشراب المنكّه" الذي يخفي الطعم الأصلي.
ويضيف ماثيو باري، مدير الرؤى العالمية للأغذية في "يورو مونيتور": "إنهم لا يهتمون كثيرا بالمصدر أو بملاحظات التذوق".
وترى بلومبيرغ أن الأسعار المتصاعدة للقهوة عالميا قد تدفع المستهلكين نحو "روبوستا"، الأرخص ثمنا، وتوضح أن الفجوة السعرية بين "أرابيكا" و"روبوستا" في أوروبا قد تتسع، خاصة بعدما فرض الاتحاد الأوروبي قانونا يلزم بإثبات عدم ارتباط السلع المستوردة بإزالة الغابات.
غير أن القهوة الفورية -المعتمدة أساسا على "روبوستا"- مستثناة من هذه القواعد، ما يعني احتمال ارتفاع الطلب عليها.
ووفق للشركة المتخصصة في أبحاث السوق والاستشارات غراند فيو ريسيرتش، تستحوذ أوروبا على "نحو 50% من إيرادات القهوة الفورية عالميا".
إنتاجية أعلى وأسعار قياسيةوتنقل بلومبيرغ عن أليكسساندرو تيسييرا، الباحث في مؤسسة الأبحاث الزراعية البرازيلية، قوله إن ارتفاع الأسعار العالمية، إلى جانب إنتاجية روبوستا التي تكاد تضاعف إنتاجية أرابيكا، أقنع المزارعين بتوسيع الاستثمار في هذا النوع.
ويشير المتحدث نفسه إلى أن منتجي "روبوستا" باتوا يعملون على تحسين جودة الحبوب، وهو ما جعلها "أكثر جاذبية للمستهلكين" بجانب رفع أسعارها.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: دراسات شفافية غوث حريات
إقرأ أيضاً:
«عالم القهوة دبي 2026» يستضيف 3 مزادات مباشرة للقهوة
دبي (وام)
يستضيف معرض «عالم القهوة دبي 2026» ثلاثة مزادات مباشرة ضمن مظلة «مزاد دبي للقهوة»، التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، خلال النسخة الخامسة من المعرض التي تقام، خلال الفترة من 18 حتى 20 يناير المقبل في مركز دبي التجاري العالمي، وذلك امتداداً للنجاح الذي حققه مزاد العام الماضي عندما تجاوز سعر الكيلوجرام 10 آلاف دولار بفارق طفيف عن الرقم العالمي.
وتجمع سلسلة المزادات نخبة من أندر وأجود أنواع القهوة العالمية ومعدات محدودة الإصدار، بمشاركة مزارعين ومنتجين صاعدين، وأبرز المشترين والخبراء الدوليين، بما يعكس دور دبي كمركز عالمي يربط أسواق المنشأ بالمستهلكين عبر منظومة متكاملة.
وبالتعاون بين «مزاد دبي للقهوة» التابع لمركز دبي للسلع المتعددة، و«دي إكس بي لايف» التابعة لمركز دبي التجاري العالمي، ومنصة «M-Cultivo» لمزادات القهوة الفاخرة، ينطلق اليوم الأول بـ«مزاد معدات القهوة في دبي» الذي يعرض قطعاً حصرية غير متوافرة للبيع في أي مكان آخر، إلى جانب عروض حيّة لأحدث تقنيات التحميص والتخمير والإسبريسو.
وقال أحمد بن سليّم، الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس إدارة مركز دبي للسلع المتعددة، إن مزاد دبي للقهوة الافتتاحي العام الماضي، وضع معياراً جديداً للصناعة بعدما تجاوزت أسعار بعض الميكرولوت 10 آلاف دولار للكيلوجرام.
وأكد أن القيمة الحالية لسوق القهوة في الإمارات تفوق 3.5 مليار دولار، مع توقعات ببلوغ 4.5 مليار دولار بحلول 2029، مشيراً إلى أن البرنامج الموسع لعام 2026 يعزز حضور دبي كمركز عالمي لتجارة القهوة المتخصصة عبر منظومة رقمية توسّع نطاق الوصول للأسواق، وتعزز الثقة عبر سلسلة القيمة.
من جهته، قال خالد الحمادي، النائب التنفيذي للرئيس في «دي إكس بي لايف»، إن توسيع برنامج المزادات يعكس مكانة دبي المتنامية كمركز لصناعة القهوة في المنطقة، مؤكداً أن الحدث يجتذب أبرز العلامات والمنصات العالمية، ويقدم تجارب استثنائية تدعم نمو القطاع عالمياً انطلاقاً من دبي.
ويُخصّص اليوم الثاني لـ«مزاد الميكرولوت» الذي يستعرض حبوب قهوة مختصة عالية التصنيف من مزارع في بنما وكولومبيا وإثيوبيا واليمن وتايوان، مع جلسات تذوّق تسبق المزايدات المباشرة.
فيما يختتم اليوم الثالث بـ«مزاد قهوة العارضين» الذي يمنح المنتجين فرصة تعزيز حضورهم في الأسواق العالمية عبر عروض تذوّق وتقييم قبل المزايدات الحية.
وتقدَّر قيمة سوق القهوة في الإمارات بأكثر من 3.2 مليار دولار مع توقعات ببلوغ 4.5 مليار دولار بحلول 2029، فيما يتجاوز حجم السوق الإقليمي 22 مليار دولار خلال العقد المقبل، مدفوعاً بنمو ثقافة المقاهي التي تضم اليوم أكثر من 11 ألف علامة تجارية، ودور دبي كمركز عالمي لإعادة التصدير بقيمة تفوق 3.5 مليار درهم.
ويبرز برنامج المزادات دور معرض عالم القهوة دبي، في جمع أطراف سلسلة القيمة من المزارعين والمنتجين والمحمّصين والمستوردين وتجار التجزئة والخبراء وصناع المعدات، مع فتح باب المشاركة للعارضين المعتمدين وفق معايير تقييم تشمل الابتكار وقابلية التتبع ودرجات التذوق، ليُعاد عرض الدفعات المقبولة، والترويج لها عالمياً.
المانيا.. تظاهرات حاشدة واعمال عنف تؤجل مؤتمراً معارضاً (فيديو)