البطاطا.. سعرات حرارية عالية تشعرك بالدفء في برد الشتاء

البطاطا.. مع انخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، يبحث كثيرون عن أطعمة تمنح الشعور بالدفء والطاقة في الوقت نفسه، وتأتي البطاطا في مقدمة الخيارات الصحية والمحببة لدى الجميع، لما تحتويه من سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا وعناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة وتساعده على مقاومة برودة الطقس، فضلًا عن مذاقها الحلو وسهولة تحضيرها بطرق متنوعة.

البطاطا البطاطا

تحتوي البطاطا على نسبة جيدة من البوتاسيوم والبروتين والألياف، تحتوي البطاطا أيضًا على كميات كبيرة من الكالسيوم والماغنيسيوم وفيتامين ب 6 التي يمكن أن تلبي ما يصل إلى 10% من احتياجاتك الغذائية اعتمادًا على متطلبات السعرات الحرارية.

فوائد البطاطا 1- تدعم جهاز المناعة

تحتوى البطاطا الحلوة على الكاروتينات والأنثوسيانين، مما يساعد الجسم على تعزيز جهاز المناعة، وحماية بشرتنا وتحسين صحة الشعر، ولا تقتصر قدرة البطاطا المضادة للالتهابات والأكسدة فقط على الكاروتينات الموجودة بها، بل هي مصدر كبير لأنثوسيانين، وهو الأكثر وفرة في الصنف الأرجواني اللون.

2- مفيدة لمرضى السكري

على الرغم من أنه قد يبدو أنه يجب على مرضى السكر تجنب البطاطا، إلا أن الخبراء يؤكدون أن البطاطا منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم «GI» وتحتوي أيضًا على الكثير من الألياف، كما تؤخر الكربوهيدرات النشوية إطلاق السكر في مجرى الدم، تقول جمعية السكري الأمريكية، "إنه غذاء ممتاز لمرضى السكر، إنه نبات نشوي مليء بفيتامين أ والألياف، كما أنه مصدر جيد لفيتامين سي والبوتاسيوم.

3- تحسن صحة العين

بفضل اللون البرتقالي والأحمر للبطاطا، فانها تحمى العين لأنها غنية بفيتامين «أ».

4- تساعد في الهضم وتعالج الحموضة والامساك

المعادن وفيتامين ب الموجود في البطاطا يمنع الانتفاخ والحموضة والإمساك.

5- تساعد في خفض الوزن

تحتوي البطاطا منخفضة السعرات الحرارية على كمية جيدة من الألياف التي تسهل فقدان الوزن وتشعرك بالشبع، وبالتالي، فهى تقدم وجبة خفيفة ممتازة بشرط أن يتم تناولها باعتدال.

هل البطاطا صحية؟

البطاطا مليئة بالفوائد الصحية وتعد إضافة جيدة لنظامك الغذائي الشتوي، حيث تساعد على الدفء، وسهلة الطهى، وتحتوى على الألياف المفيدة لخفض الوزن والشعور بالشبع

طرق مختلفة لـ عمل البطاطا 1- طريقة عمل البطاطا المشوية المقادير:

-كيلو بطاطا.

- ماء

البطاطا المشوية خطوات التحضير

في البداية نقوم بغسل البطاطا جيدا لإزالة الأتربة المتراكمة عليها.

بعد ذلك ننقع البطاطا نصف ساعة.

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة.

من ثم إدخال البطاطا بداخله.

نقوم بلفها بورق القصدير.

وتقلب على الوجهين حتى يتم التأكد من النضج.

2- طريقة عمل البطاطا المسلوقة المقادير:

كيلو بطاطا.

مياه.

سكر.

مكسرات.

شوكولاتة.

البطاطا المشوية خطوات التحضير

في البداية يتم غسل حبات البطاطا جيدًا بالماء والفرشاة، لإزالة التراب.

نضع البطاطا في إناء به ماء على النار.

نتركه حتى تنضج حبات البطاطا.

يتم إضافة السكر وتصفية البطاطا من الماء.

نتركها حتى تبرد، ويمكن إضافة المكسرات المختلفة عليها والشوكولاتة «حسب الرغبة».

3- طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

6 حبات بطاطا متوسطة الحجم.

2 كوب حليب.

3 ملعقة كبيرة زبدة.

3 ملعقة كبيرة دقيق.

1/2 كوب جبن كريمي.

سكر.

البطاطا المشوية طريقة التحضير

نقشر البطاطا ونغسلها جيدًا.

نقطع البطاطا إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.

قومي بشواء البطاطا وقشريها، ثم اهرسيها بالشوكة.

تحضير البشاميل

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.

نضيف الدقيق ونقلب لمدة دقيقة حتى يختلط الدقيق مع الزبدة ويصبح الخليط خفيف اللون.

نضيف الحليب مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكوّن كتل.

نستمر في التحريك حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا.

يضاف السكر والجبن ونقلب حتى يذوب الجبن تمامًا.

نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا.

نتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

اقرأ أيضاًقدميها في العزومات.. طريقة عمل صوابع زينب بقوام مقرمش

طريقة عمل مربى الجزر باليوسفي والبرتقال في المنزل بخطوات بسيطة

تزامناً مع برد الشتاء القارس.. طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

المصدر: الأسبوع