طريقة عمل فيتا باستا بالريحان
تاريخ النشر: 29th, January 2026 GMT
وصفة فيتا باستا بالريحان بين نكهة جبن الفيتا الكريمي والطماطم الطازجة، مع لمسة الريحان العطرية، سهلة التحضير، وتعد وجبة متكاملة وخفيفة تناسب الغداء أو العشاء.
المقادير
للتزيين :
جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
أوراق الريحان : حسب الرغبة (طازجة)
- الباستا : 500 غراماً (بيني أو فيوسيلي)
- جبن فيتا : 200 غم (مفتت)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الطماطم الكرزية : كوب
- أوراق الريحان : نصف كوب (طازجة ومفرومة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير فيتا باستا بالريحان
اسلقي الباستا في قدر من الماء المملح على النار بحسب التعليمات على العبوة حتى تنضج.
صفّي الباستا من الماء وضعيها جانباً، مع الإحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار، ثم أضيفي الثوم، وقلّبيه قليلاً حتى تفوح رائحته (دون أن يتحمّر).
أضيفي الطماطم الكرزية، وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى تلين، ثم أضيفي جبن الفيتا مع التحريك الخفيف.
أضيفي الباستا المسلوقة والقليل من ماء السلق، ثم قلّبي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الريحان المفروم والملح والفلفل الأسود، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
ضعي فيتا باستا بالريحان في طبق التقديم، وزيّنيها بجبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان، ثم قدميها ساخنة.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا بدقيق الحبة الكاملة .. عجينة هشة وصوص إيطالي مميز
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، وتُعد بيتزا بدقيق الحبة الكاملة من أفضل الخيارات الصحية التي يمكن تقديمها للأسرة.
وقدّم الشيف محمد حامد طريقة سهلة لتحضير بيتزا بدقيق القمح الكامل بعجينة طرية وصوص إيطالي غني بالنكهة، مع إمكانية إعدادها بحشوة الجبن أو البيبروني حسب الرغبة.
طريقة عمل عجينة بيتزا بدقيق الحبة الكاملةمقادير عجينة بيتزا الحبة الكاملة:
3 أكواب دقيق الحبة الكاملة.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
رشة ملح.
ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
ـ في وعاء عميق، تخلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ يضاف زيت الزيتون والملح ثم دقيق الحبة الكاملة تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
مقادير صوص البيتزا الإيطالي:
4 حبات طماطم أو كوب عصير طماطم.
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
3 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة زعتر جاف (أوريجانو).
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير صوص البيتزا:
ـ يسخن زيت الزيتون في قدر على النار، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.
ـ تضاف الطماطم وصلصة الطماطم وتترك حتى تتسبك، ثم يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود، وتترك الصلصة حتى تبرد قبل الاستخدام.
طريقة تشكيل وخبز البيتزا:
ـ بعد تخمر العجينة، تقسم إلى كرات متساوية وتفرد حسب حجم الصينية.
ـ توضع في صواني مدهونة بالقليل من الزيت، ثم تثقب بالشوكة وتوزع فوقها صلصة الطماطم.
طريقة تحضير بيتزا الجبن:
ـ تغطى العجينة بخليط من جبن الموتزاريلا فقط.
طريقة تحضير بيتزا البيبروني:
ـ توزع طبقة من جبن الموتزاريلا، ثم تضاف شرائح البيبروني.
ـ تخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب الجبنة لوناً ذهبياً وتصبح العجينة ناضجة.
وتتميز بيتزا القمح الكامل باحتوائها على نسبة أعلى من الألياف الغذائية مقارنة بالبيتزا التقليدية، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تدعم صحة الجهاز الهضمي وتوفر قيمة غذائية أكبر، خاصة عند استخدام مكونات طازجة وصحية في الحشوات.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو