مثالية لأشهر الشتاء الباردة.. إليك أشهى أنواع الحساء التي يجب عليك تجربتها

دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- لا شيء أفضل من الاستمتاع بطبقٍ من الحساء الساخن خلال أيام الشتاء الباردة.

وفي فصل الشتاء خصوصًا، يكون هذا الطبق أشبه بحضنٍ دافئ.

وإليك 5 أنواع من الحساء يجب عليك تجربتها:حساء "بانغا" من نيجيريا يتميّز حساء "بانغا" بشعبيةٍ كبيرة في نيجيريا.Credit: Shutterstock

تُضفي ثمار نخيل الزيت نكهةً غنية وقوامًا كثيفًا لهذا الحساء القادم من دلتا النيجر، الذي يُحضَّر أيضًا باستخدام سمك السلور الطازج، ولحم البقر، والمأكولات البحرية المجففة.

يحظى هذا الحساء بشعبيةٍ واسعةٍ لدرجة أنّ عبوات توابل "بانغا" الجاهزة تُباع في المتاجر. 

وتتضمن معظم الخلطات جوزة الطيب الإفريقية، وبذور الخروع، والـ "أوريما"، والـ"جانسا"، إضافةً لأوراق "بليتيتي".

تُثري التوابل نكهة الصلصة الحمراء التي تُعدّ سرّ جاذبية هذا الحساء. 

يُمكن تناول الطبق مع الـ"إيبا" أو كرة من النشا، وهما من الأطباق النيجيرية الأساسية المصنوعة من نبات الـ"كسافا".

حساء الفريكة في الجزائر وليبيا وتونس حساء الفريكة طبق شائع خلال وجبة الإفطار الرمضانية في شمال إفريقيا.Credit: Shutterstock

يضيف قمح الـ"ديورم"، الذي يُحصد وهو أخضر اللون، قوامًا غنيًا وقيمةً غذائية عالية على هذا الحساء من شمال إفريقيا، الذي تزداد شعبيته خلال شهر رمضان.

تمتصّ حبوب القمح الناعمة مرق الطماطم والتوابل العطرية، وتتداخل نكهاتها مع مكونات أخرى، منها الحمص، والدجاج، أو لحم البقر، أو لحم الضأن، أو لحم الخروف المطهو ​​ببطء. 

كما يُقدّم مع شرائح الليمون وقطعة من خبز الكسرة.

حساء الفول السوداني في غرب إفريقيا تُعتبر البطاطا الحلوة والبامية من المكونات الرئيسية في هذا النوع من حساء الفول السوداني، وهو شائع في جميع أنحاء غرب إفريقيا.Credit: Shutterstock

كما هو الحال مع العديد من الأطباق الشهية، يتجاوز هذا الحساء اللذيذ الحدود الدولية.

ويُعتَبَر الطبق المصنوع من اللحم، أو السمك، أو الدجاج، والمطبوخ على نارٍ هادئة في حساء الفول السوداني الكثيف وجبةً دافئة ومريحة في دول غرب إفريقيا. 

وتتنوع وصفاته من الـ"دومودا" الغامبية، وهو طبق وطني، إلى النسخة النيجيرية المطبوخة مع الخضراوات الورقية المُرّة.

بغض النظر عن البلد، تتميز هذه اليخنات بقوامها القشدي والمالح، وهو مزيج شهي يُضفي عليه الفلفل الحار لمسةً مميزة.

حساء "مينودو " في المكسيك حساء مكسيكي تقليدي.Credit: Shutterstock

المصدر: CNN Arabic