طريقة عمل عصير الدوم.. مشروب رمضاني منعش
تاريخ النشر: 20th, February 2026 GMT
يبحث الكثير من المواطنين مع دخول شهر رمضان، عن طريقة عمل عصير الدوم في المنزل؛ باعتباره واحدًا من أشهر المشروبات التقليدية التي تزين موائد الإفطار والسحور.
وتقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير عصير الدوم في البيت، بطعم مضبوط مثل المحلات، مع نصائح مهمة لنجاح الوصفة دون مرارة.
مقادير عصير الدوم:
كوب دوم مجروش
4 أكواب ماء
سكر حسب الرغبة
مكعبات ثلج (اختياري)
طريقة عمل عصير الدوم خطوة بخطوة:
ـ نقع الدوم:
يُغسل الدوم جيدًا؛ للتأكد من خلوه من الأتربة، ثم يُنقع في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات أو طوال الليل؛ حتى يخرج لونه وطعمه بشكل طبيعي.
ـ التسخين دون غليان:
يُرفع الدوم المنقوع على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط، مع مراعاة عدم الوصول إلى مرحلة الغليان؛ لأن غلي الدوم قد يتسبب في طعم مُرّ.
ـ التصفية والتحلية:
يُترك المشروب حتى يبرد تمامًا، ثم يُصفى جيدًا باستخدام مصفاة دقيقة، أو قطعة شاش، ويُضاف السكر (حسب الرغبة) مع التقليب حتى يذوب تمامًا.
ـ للتقديم:
يُحفظ عصير الدوم في الثلاجة، ويُقدم باردًا مع مكعبات الثلج.
ـ تجنب غلي الدوم؛ للحفاظ على مذاقه الحلو الطبيعي.
ـ يمكن تصفية العصير “أكثر من مرة”؛ للحصول على قوام ناعم.
ـ يُفضل حفظ عصير الدوم في الثلاجة وتناوله خلال يومين؛ لضمان أفضل طعم.
يُعرف عصير الدوم بأنه من المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة، كما قد يساعد في الآتي:
- ترطيب الجسم وتعويض السوائل.
- دعم صحة القلب.
- المساهمة في تنظيم ضغط الدم.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل عصير الدوم
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.. بخطوات سهلة وبسيطة
يُعد طاجن البطاطس باللحمة من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة على موائد العزائم والمناسبات، بفضل مذاقه الغني وسهولة تحضيره، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، للحصول على وجبة شهية تجمع بين القيمة الغذائية والطعم المميز.
طريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة المكونات:- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات متوسطة السمك.
- نصف كيلو لحم بقري أو ضأن مقطع مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- 2 كوب شوربة لحم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
ورقة لورا وحبهان اختياري.
ملعقة كبيرة زيت أو سمن بلدي.
طريقة التحضير:في طاسة على النار، نضع الزيت أو السمن، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي.
نضيف الثوم ونقلب ثواني، ثم نضع قطع اللحم ونشوحها جيدًا حتى يتغير لونها وتغلق مسامها، مما يساعد على الاحتفاظ بعصارتها داخل الطاجن.
نضيف عصير الطماطم والصلصة إلى اللحم، ثم نضع الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وورق اللورا والحبهان.
نترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي قليلًا وتندمج النكهات معًا.
تُغسل البطاطس جيدًا وتُقطع إلى حلقات متوسطة، لا تكون رفيعة جدًا حتى لا تذوب، ولا سميكة حتى تنضج بشكل متساوٍ داخل الطاجن.
في طاجن فخار أو صينية فرن، نضع طبقة من البطاطس، ثم نوزع خليط اللحم والصلصة فوقها، ثم نضيف باقي كمية البطاطس.
نصب شوربة اللحم حتى تغطي المكونات تقريبًا دون زيادة حتى لا يصبح الطاجن سائلًا.
نغطي الطاجن بورق فويل وندخله فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
بعد التأكد من نضج البطاطس واللحم، نرفع الفويل ونترك الطاجن 10 إلى 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا شهيًا.
أسرار نجاح طاجن البطاطس- اختيار بطاطس طازجة وغير مسلوقة مسبقًا.
- عدم الإكثار من الصلصة حتى لا يصبح الطاجن معجنًا.
- استخدام الشوربة الساخنة وليس الماء لزيادة النكهة.
- الطاجن الفخار يعطي طعمًا أفضل ويحافظ على الحرارة.
اقرأ أيضا«غني باللحم و التوابل».. طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
اقتصادية وسريعة التحضير.. طريقة عمل القرع العسلي بخطوات سهلة
أكلة العيد.. طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو