أسعارها ثابتة منذ عامين.. هل تشهد أسواق اللحوم زيادة خلال شهر رمضان؟

مع بدء شهر رمضان المبارك، يتزايد الطلب على اللحوم، باعتبارها أحد المصادر الأساسية للبروتين، وعنصرا رئيسيا على موائد الكثير من الأسر خلال الشهر الفضيل، ومع استمرار الضغوط والأعباء المعيشية، تتزايد المخاوف من أي زيادات محتملة في الأسعار قد تمثل عبئا إضافيا على ميزانياتهم، خاصة في ظل ارتفاع الطلب الموسمي.

وفي هذا السياق، تواصلت «الأسبوع» مع شعبة القصابين ونقيب الفلاحين، لمعرفة مصير أسعار اللحوم خلال الفترة المقبلة، والوقوف على حقيقة الأوضاع داخل الأسواق.

تراجع في أسعار اللحوم مع زيادة الإنتاج

أكد مصطفى وهبة، رئيس شعبة القصابين بغرفة القاهرة التجارية، أن أسعار اللحوم تشهد حالة من الاستقرار والثبات منذ نحو عامين، متوقعا تراجعها تدريجيا خلال الفترة المقبلة مع زيادة حجم الإنتاج.

وأوضح أن موجة الارتفاع التي شهدتها الأسعار قبل عامين جاءت نتيجة صعود سعر صرف الدولار وارتفاع أسعار الأعلاف، وهي عوامل بدأت حدتها في التراجع مؤخرا.

وأشار إلى أن أسعار اللحوم البلدي البقري المحلي تتراوح حاليا بين 400 و450 جنيها للكيلو، فيما تتراوح أسعار لحوم العجل المستورد الذي يخضع لدورة علف داخل مصر بين 350 و400 جنيه، كما تتراوح أسعار اللحوم الجاموسي الصغيرة بين 350 و400 جنيه، بينما يسجل الجاموسي الكبير نحو 300 جنيه للكيلو، وبالنسبة للحوم الضأني، فتتراوح أسعارها بين 400 و450 جنيها، في حين تتراوح أسعار اللحوم الجملي بين 350 و400 جنيه.

وأوضح أن اللحوم السودانية والجيبوتية المطروحة بالمجمعات الاستهلاكية فتصل أسعارها إلى 310 جنيهات للكيلو، مرجعا سبب استقرار أسعار اللحوم إلى استقرار أسعار الأعلاف إلى جانب استقرار سعر صرف الدولار، وهو ما انعكس بشكل مباشر على تكلفة الإنتاج.

وفيما يخص حجم الإنتاج، أوضح أن الإنتاج المحلي من اللحوم يغطي حاليا نحو 50% من احتياجات السوق، مقارنة بنسبة 40% في فترات سابقة، بينما يتم استيراد النسبة المتبقية، والتي تشمل رؤوس ماشية حية ولحوما مجمدة، مؤكدا أن مصر تستورد عجولا حية ولحومًا مجمدة من البرازيل، كما تستورد رؤوسا حية من إسبانيا وأوكرانيا والسودان وجيبوتي، في حين يتم استيراد اللحوم المجمدة من الهند.

استقرار أسعار اللحوم الحمراء

ومن جانبه، أكد حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، أن أسعار اللحوم الحمراء تشهد حالة من الاستقرار بصفة عامة، في ظل جهود حكومية مكثفة لتوفير اللحوم المجمدة والمبردة طوال شهر رمضان، إلى جانب طرح اللحوم البلدية عبر المنافذ الحكومية، ما يدعم استمرار هذا الاستقرار حتى ما بعد شهر رمضان، لافتا أن أسعار اللحوم البيضاء شهدت ارتفاعا طفيفا، خاصة الدواجن والبط، نتيجة زيادة معدلات الإقبال عليها، مشيرا إلى أن أسعارها كانت قبل رمضان أقل من تكلفة الإنتاج، وبالتالي فإن الزيادة الحالية تعد طبيعية.

وأضاف أبو صدام، أن أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق تتراوح حاليا ما بين 350 و450 جنيها للكيلو، بينما تتراوح في المنافذ الحكومية بين 250 و300 جنيه، متوقعا استمرار حالة الاستقرار في الأسعار حتى ما بعد عيد الفطر.

وأرجع نقيب الفلاحين هذا الاستقرار إلى توافر كميات كبيرة من اللحوم المستوردة ووجود مخزون استراتيجي كافي، إلى جانب تشديد الرقابة على الأسواق، واستعدادات الدولة لتوفير اللحوم عبر المنافذ الحكومية، فضلا عن تراجع القوة الشرائية لدى المواطنين.

وأكد في الوقت نفسه أنه لا يتوقع انخفاض أسعار اللحوم عن المستويات الحالية، بسبب تدني قيمة الجنيه وارتفاع أسعار الأعلاف، بالإضافة إلى وجود عجز في اللحوم الحية بنحو 40%.

اقرأ أيضاًالكندوز بكام؟.. أسعار اللحوم اليوم الاثنين 23 فبراير 2026

«الزراعة»: 10.350 مليار جنيه إجمالي تمويل المشروع القومي للبتلو

المصدر: الأسبوع