بمذاق لا يقاوم.. طريقه عمل أرز الصيادية
تاريخ النشر: 27th, September 2023 GMT
غالباً ما يعد أرز الصيادية بجانب المأكولات البحرية، و هو من الأكلات التي لها شعبية كبيرة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ذات الطعم المتميز وتشتهر بها مطاعم الأسماك حيث تختلف طريقة عمل ارز الصيادية عن وصفات الارز الأخرى.
ويتميز ارز الصيادية برائحة جذابة شهية ولون رائع وطعم متميز جميل، و لذا فيما يلي نقدم طريقة مضمونة لعمل ارز الصيادية بدون سمك .
طريقة عمل أرز الصيادية البني بدون سمك:
المقادير:
- 2 كوب رز مصري
- 2 كوب ماء
- 3 بصل
- 2 ثوم
- 4 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ معلقة صغيرة هيل مطحون
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل ارز الصيادية بدون سمك:
نبشر البصل حتى يصبح ناعماً.
في قدر عميق نحمي الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب من حين لآخر حتى يكتسب البصل لوناً بنياً.
نضيف الملح والفلفل والكمون والقرفة والهيل ونقلب قليلاً ثم نضيف الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً.
نستمر بتقليب الأرز على حرارة هادئة مع البصل والتوابل حتى يكتسب الأرز كله اللون البني ثم نضيف الماء ونتركه يغلي على حرارة عالية.
نقلب الأرز بعد الغليان ونخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج وبذلك يصبح الأرز البني جاهزاً للتقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الاسماك المأكولات البحرية معلقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
أبرزها الثدي والمعدة .. نوع خضار يحمى من 7 أنواع سرطان ويمنع أمراض القلب
يعد البصل من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية ولكن ما لا يتوقعه كثيرون أنه قادر على الحماية من أخطر الأمراض.
ووفقا لما جاء في موقع كيلافند كلينك يساعد البصل في الوقاية من 7 أنواع من السرطان.
تشير الدراسات المخبرية الأولية إلى أن مركبات الكبريت العضوي قد تمنع تكاثر الخلايا السرطانية ونموها، مما يؤدي إلى موتها، يرجى ملاحظة أن هذه الدراسة لم تُجرَ بعد على البشر.
سرطان القولون والمستقيموجدت دراسة أُجريت عام ٢٠١٩ أن تناول ١٣ كيلو
جرامًا من البصل وأنواع أخرى من خضروات الثوم سنويًا قد يُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة ٨٠٪ تقريبًا.
تشير دراسات إضافية إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبصل قد يقلل من خطر الإصابة بما يلي:
سرطان المثانة .
سرطان المخ .
سرطان الثدي .
سرطان الرئة .
سرطان المبيض .
سرطان المعدة .
يحتوي البصل على أكثر من 25 نوعًا مختلفًا من الفلافونويدات ، وهي مواد نباتية طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة كما أنه غني بفيتامين سي ، وهو مضاد أكسدة مهم آخر يدعم صحة جهاز المناعة.
تحمي مضادات الأكسدة من الجذور الحرة التي تسبب الالتهابات وتساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان والسكري وأمراض القلب".
الحماية من أمراض القلب
يُقدّم الكيرسيتين، وهو أحد الفلافونويدات الموجودة في البصل، فوائد عديدة لصحة القلب، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي .
متلازمة التمثيل الغذائي هي مزيج من عوامل الخطر، بما في ذلك زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويبدو أن البصل يتمتع بقدرة على تسييل الدم، وهو ما قد يساعد في منع تجلط الدم الذي يسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
لأن الكيرسيتين يتراكم في مجرى الدم مع مرور الوقت، فإن تناول البصل بانتظام قد يؤدي إلى فوائد مضادات الأكسدة الأكبر.
تشير دراسات مختلفة إلى أن تناول المزيد من البصل قد يُحسّن صحة القلب من خلال المساعدة في:
السيطرة على ضغط الدم المرتفع
خفض الكوليسترول .
الوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي.
تقليل الالتهاب المزمن .
في واقعة غرق يوسف محمد.. النيابة تعاين حمام السباحة وتتحفظ على كاميرات استاد القاهرة