بمذاق لا يقاوم.. طريقه عمل أرز الصيادية
تاريخ النشر: 27th, September 2023 GMT
غالباً ما يعد أرز الصيادية بجانب المأكولات البحرية، و هو من الأكلات التي لها شعبية كبيرة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية ذات الطعم المتميز وتشتهر بها مطاعم الأسماك حيث تختلف طريقة عمل ارز الصيادية عن وصفات الارز الأخرى.
ويتميز ارز الصيادية برائحة جذابة شهية ولون رائع وطعم متميز جميل، و لذا فيما يلي نقدم طريقة مضمونة لعمل ارز الصيادية بدون سمك .
طريقة عمل أرز الصيادية البني بدون سمك:
المقادير:
- 2 كوب رز مصري
- 2 كوب ماء
- 3 بصل
- 2 ثوم
- 4 معلقة كبيرة زيت
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة كمون
- ½ معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ معلقة صغيرة هيل مطحون
- ½ معلقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل ارز الصيادية بدون سمك:
نبشر البصل حتى يصبح ناعماً.
في قدر عميق نحمي الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلب من حين لآخر حتى يكتسب البصل لوناً بنياً.
نضيف الملح والفلفل والكمون والقرفة والهيل ونقلب قليلاً ثم نضيف الأرز بعد غسله وتصفيته جيداً.
نستمر بتقليب الأرز على حرارة هادئة مع البصل والتوابل حتى يكتسب الأرز كله اللون البني ثم نضيف الماء ونتركه يغلي على حرارة عالية.
نقلب الأرز بعد الغليان ونخفض الحرارة ونتركه حتى ينضج وبذلك يصبح الأرز البني جاهزاً للتقديم.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الاسماك المأكولات البحرية معلقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
محافظ سوهاج: يتفقد بدء العمل في إنشاء مجمع الصناعات الغذائية لتجفيف البصل والثوم
أجرى اللواء دكتور عبد الفتاح سراج محافظ سوهاج، اليوم، جولة ميدانية تفقد خلالها بدء أعمال إنشاء مجمع الصناعات الغذائية لتجفيف البصل والثوم بالمنطقة الصناعية الثالثة بحي الكوثر، وذلك على مساحة 20 فدانًا، بتكلفة استثمارية 140 مليون جنيه، بالتعاون مع هيئة تنمية الصعيد التابعة لرئاسة مجلس الوزراء.
رافق المحافظ خلال الجولة كل من " علي صابر مدير فرع هيئة تنمية الصعيد بسوهاج، والمهندسة هبة عبد الحميد وكيل وزارة الإسكان، والمهندس علي بهنس رئيس مركز ومدينة أخميم، والدكتورة شربات الصوينع رئيس حي الكوثر ".
واستمع المحافظ إلى شرح تفصيلي من مهندسي المشروع حول مراحل التنفيذ والجدول الزمني المقرر، حيث يتم تنفيذ المشروع على مرحلتين؛ الأولى تنتهي في نوفمبر المقبل وتشمل الأعمال الإنشائية والتجهيزات الأساسية، فيما تتضمن المرحلة الثانية تركيب الماكينات والتجهيزات الفنية.
ويتكون المشروع من 8 هناجر صناعية على كامل المساحة، بالإضافة إلى مبنى إداري، وسور خارجي، واستراحة، ومباني ملحقة "مخازن"، فضلًا عن مناشر للبصل، ومحطة فرز، ومقشرة، وماكينات غسيل وتجفيف، وغلايات، ومن المتوقع أن يوفر المجمع نحو 210 فرص عمل مباشرة، و420 فرصة عمل غير مباشرة لأبناء سوهاج.
ووجه المحافظ خلال الزيارة بسرعة الانتهاء من الأعمال الإنشائية وفق الجدول الزمني المحدد، كما كلف بسرعة تحديد الأراضي المناسبة لإقامة مشروعات جديدة في إطار خطة الهيئة للتوسع في سوهاج، والتي تشمل إقامة مركز لإنتاج شتلات القصب على مساحة 30 فدانًا، ومصنع لتجفيف الطماطم والخضروات على مساحة 15 فدانًا.
من جانبه، أعرب مدير فرع الهيئة عن شكره وتقديره لمحافظ سوهاج على دعمه الدائم وتذليله لكافة العقبات، مؤكدًا الالتزام بتوجيهات اللواء مهندس شريف صالح رئيس الهيئة، في التعاون مع المحافظة وتنفيذ المزيد من المشروعات التنموية التي تسهم في دفع عجلة التنمية وخلق فرص عمل جديدة.
وأعرب المحافظ عن تقديره لجهود هيئة تنمية الصعيد والقائمين عليها، مؤكدا على أهمية المشروع لما يمثله من نقلة نوعية في قطاع الصناعات الغذائية بسوهاج، واستعادة مكانة المحافظة من الانتاج الزراعي للبصل والثوم، في ظل ما تتمتع به من مزايا نسبية في إنتاج محاصيل استراتيجية، مشيرًا إلى حرص المحافظة على توفير المناخ المناسب للاستثمار وتقديم كافة التسهيلات للمستثمرين، التزاما بتوجيهات القيادة السياسية بالتوسع في إقامة مشروعات إنتاجية تخدم أبناء الصعيد عامة، وتوفر فرص عمل، وتسهم في تحقيق التنمية الشاملة وفتح آفاق واعدة للتصدير وتعزيز الاقتصاد المحلي.
كل ما تريد معرفته عن التقديم في مدرسة الضبعة النووية ..الرابط والشروط