سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل قراقيش الشاي
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
إذا كنت تحاولين عمل اكلات مختلفة بالمنزل خصوصا في وجبة الافطار نقدم لك اليوم طريقة عمل قراقيش الشاي.
مقادير عمل قراقيش الشاي:6 أكواب دقيق منخول
كوب ونصف سمن
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة صغيرة ينسون
1 ملعقة صغيرة شمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
1 ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
1 كوب ماء دافيء للعجين
طريقة عمل قراقيش الشاي:
- ينقي الشمر والينسون ويحمص نصف تحميص ويصحن قليلا ،و ينقي السمسم ويحمص نصف تحميص .
- تدعك الخميرة بيرة مع السكر السنترفيش حتي تسيل ،ثم يضاف اليها قليل من الماءالدافيء وتغطي وتترك في مكان دافيء حتي تخمر.
- يوضع الدقيق في إناء العجين ، ويضاف اليه الملح ويرش فوقه الشمر والينسون والسمسم وتقلب المقادير ونضيف السمن ونبس الدقيق بالسمن والزيت، ثم يعجن المقدار بخميرة البيرة بعد ان تخمر ثم يضاف الماء الدافيء بالتدريج ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة متوسطة الليونة.
- تغطي العجينة وتترك في مكان دافيء حتي تخمر ويتضاعف حجمها ، تقطع العجينة حسب الرغبة ، إما فطائر صغيرة باستعمال الكوب أو الفنجان ثم تقطع كل فطيرة نصفين أو أربعة أجزاء او تقطع شرائح طويلة.
- ترص في صاج وتغطي وتترك في مكان دافيء حتي تخمر، يدهن الوجه بالسمن السائح او الزبد وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي النضج.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العجين العجينة خميرة خميرة البيرة الشاي الخميرة
إقرأ أيضاً:
شرب الشاي للأطفال.. 4 مخاطر صحية و 4 بدائل مفيدة
يعتبر الشاي من المشروبات الشائعة في الكثير من البيوت المصرية، وغالبًا ما تقوم بعض الأمهات بتقديمه للأطفال كعلاج منزلي سريع لمشكلات شائعة مثل السعال، أو اضطرابات المعدة، أو حتى للمشاركة في لحظات الترابط العائلي. إلا أن ما لا يدركه كثير من الآباء والأمهات هو أن الشاي يحتوي على مادة الكافيين المنبّهة التي قد تؤثر سلبًا على صحة الأطفال ونموهم، وذلك وفقًا للتقرير الذي نشره الموقع العالمي (onlymyhealth).
لماذا يقدم الآباء الشاي لأطفالهم؟يوجد العديد من الأسباب لدى الاباء والأمهات لتقديم الشاي للأطفال وهي:
العلاجات المنزلية: تلجأ الأمهات إلى تقديم الشاي بالحليب إلى الأطفال لتهدئة السعال أو تخفيف أعراض الإسهال. الطقوس العائلية: تُقدَّم أكواب الشاي خلال جلسات العائلة كمظهر من مظاهر المشاركة والتقارب. الاعتقاد الخاطئ: يظن البعض أن شاي الأعشاب آمن لأنه "طبيعي"، دون النظر إلى محتواه من الكافيين.كيف يؤثر الكافيين على الأطفال؟الكافيين هو مادة منبّهة تؤثر على الدماغ والجهاز العصبي، وقد يكون لها آثار مضاعفة على جسم الطفل بسبب ضعف قدرة الجسم على التخلص منها بسرعة، فبينما يتخلص جسم البالغ من الكافيين خلال 3 إلى 4 ساعات، قد يستغرق جسم الطفل من 10 إلى 12 ساعة.
أبرز المخاطر التي يسببها الكافيين للأطفالاضطرابات النوم: يؤدي الكافيين إلى صعوبة في النوم أو النوم المتقطع.ضعف امتصاص العناصر الغذائية: يعمل الكافيين على ضعف امتصاص بعض العناصر مثل الحديد والكالسيوم، وهما من العناصر الضرورية لنمو العظام والدم.الجفاف: يعمل الشاي كمدرّ للبول، ما يؤدي إلى فقدان السوائل والإصابة بالجفاف.حدوث تغيرات سلوكية: مثل الأرق، والتهيج، والصداع.التأثير على أنماط النوم والتركيزأظهرت دراسة حديثة تم نشرها في مجلة طب الأطفال وصحة الطفل أن جرعة صغيرة من الكافيين (20-40 ملغ، أي ما يعادل نصف كوب شاي فقط) يمكن أن تُحدث تأثيرًا واضحًا على أنماط النوم والتركيز لدى الأطفال.
الشاي ليس الخيار الأفضل: إليك البدائل الصحيةلتحقيق الراحة والتهدئة التي يبحث عنها الأهل، دون التعرّض لأضرار الكافيين، يُفضل تقديم مشروبات طبيعية بديلة، منها:
حليب الكركم: وهو غني بمضادات الالتهاب، ويعمل على تقوية المناعة، كما انه يعزز النوم.شاي الأعشاب الخالي من الكافيين: مثل البابونج أو النعناع، وله تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.ماء دافئ مع عسل وليمون: فهذا المشروب فعّال في تهدئة الحلق ومحاربة الالتهابات.عصائر الفاكهة الطازجة: التي تكون مليئة بالفيتامينات والألياف وتعزز الصحة العامة.
مراسل تلفزيون فلسطين يتعرض لحادث دهس خلال بث مباشر (شاهد)