الخضيري يوضح الفرق بين الخبز بالحبوب والخبز الأبيض في تأثيرهما على السكر
تاريخ النشر: 8th, December 2023 GMT
أميرة خالد
أكد أستاذ وعالم أبحاث المسرطنات الدكتور فهد الخضيري، أن الخبز بالحبوب الكاملة ببذورها وجنينها وقشرتها أقل ضرر ولا ترفع السكر بسرعة مثل الخبز الأبيض والمعجنات .
وقال الخضيري عبر حسابه الرسمي على منصة إكس :” أن الأيض في الخبز بالحبوب تكون بطيئة وقليلة لذا لا يكون هناك رفع حاد ( الشعير والذرة والدخن والشوفان ) .
وأوضح أن المؤشر الجلايسيمي لها في الحبوب الكاملة المختلفة منخفض بينما في الدقيق الأبيض والمعجنات سريع وحاد.
وجاء ذلك ردًا على استفسار أحد الأشخاص حول عن فائدة وجود الخبز مع الحبوب .
المصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: الخبز الأبيض الشعير المؤشر الجلايسيمي المعجنات
إقرأ أيضاً:
فرع الحبوب بدرعا يبدأ استلام القمح من الفلاحين
درعا-سانا
أعلن فرع المؤسسة السورية للحبوب في درعا جاهزية مركزيه في إزرع والصنمين لاستلام إنتاج الفلاحين من القمح اعتباراً من اليوم.
وذكر مدير فرع المؤسسة السورية للحبوب المهندس أنور الفروان في تصريح لمراسل سانا أن مركز إزرع تم تخصيصه للقمح الدوكما، والصنمين للمعبأ بأكياس، ولدى الفرع طاقة استيعابية لكميات كبيرة.
وبين الفروان أن الفرع أنجز كل الاستعدادات الفنية من صيانة وتعيير القبابين والمخابر وجور التفريغ وخطوط السحب والمستودعات، ووفر كل مستلزمات العملية التسويقية.
تابعوا أخبار سانا على
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة