خطأ فى تخزين الللحمة والفراخ يفسدها.. لن تتوقعه
تاريخ النشر: 29th, December 2023 GMT
تعد اللحمة والفراخ من الأطعمة الأساسية التي تخزن في الفريزر لمدة عام ولكن قد تتلف وتتحول لطعام سام لذا من المهم تخزينها بشكل صحيح
ووفقا لما جاء فى موقع “thekitchn ” نعرض لكم طريقة تخزين اللحمة والفراخ لمدة سنة
إذا كان هناك شيء واحد يجب معرفته عند تحضير اللحوم والفراخ للفريزر، فهو أنه لا ينبغي عليك تجميد اللحوم في صينية البقالة والغلاف البلاستيكي أو كيس البقالة البلاستيك
وذلك لأنه عند القيام بهذه الطريقة، لن تكون اللحوم والفراخ محمية من درجات الحرارة القاسية للمجمد وستتلف خلال أسابيع بدلاً من أن تظل جيدة لعدة أشهر.
بدلا من ذلك، انقل اللحوم إلى مكان تخزين أفضل على المدى الطويل و يمكن أن تكون هذه أكياسًا بسحاب مخصصة للتجميد حيث يساعد البلاستيك السميك على العزل والحماية، ويسهل التخزين والذوبان أو يمكنك لف أجزاء اللحم مرتين في طبقة من الغلاف البلاستيكي متبوعة بطبقة من رقائق الألومنيوم الثقيلة أو ورق التجميد .
من الأفضل تجميد اللحوم بسرعة، كما أن تقسيم اللحوم إلى أجزاء بحجم الوجبة سيساعد في ذلك، و على سبيل المثال، قم بتجميد اللحم المفروم في أجزاء تزن رطلًا واحدًا، أو قم بتجميد صدور الدجاج بشكل فردي، أو قم بتجميد لحم الخنزير المقدد في لفائف مفردة وهذا لا يجعل من السهل الحصول على ما تحتاج إليه فحسب، بل يساعد أيضًا على تجميد كل شيء بشكل أسرع.
جهز الفريزر
تأكد من أن الفريزر الخاص بك يعمل عند درجة الحرارة الصحيحة قبل تخزين الأشياء فيه، واعتاد على تسمية كل شيء بالتاريخ والوصف.
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بفترة صلاحية التجميد لمدة عام تقريبًا للحوم النيئة (أقل قليلاً إذا تم تقطيعها إلى قطع)، وشهرين للحوم الجاهزة (النقانق، واللحوم الباردة)، وشهرين إلى أربعة أشهر للحوم المطبوخة، لذلك يجب وضع العلامات سوف تساعدك على تتبع هذا بشكل أفضل.
كل ما تحتاج لمعرفته حول تجميد القطع الكاملة
على الرغم مما قد تعتقده، فإن تجميد الدجاج أو اللحمة البقري لا يقتصر على الصدور أو اللحمة المفروم ويمكن تجميد الدجاج الكامل وشرائح اللحمة والمشويات
تأكد من إزالة الدجاجة أو شريحة اللحمة بالكامل من عبوتها البلاستيكية ونقلها إلى كيس الفريزر أو لفها بإحكام في طبقة مزدوجة من الغلاف البلاستيكي ومتابعة ذلك بطبقة من ورق الألمنيوم أو ورق التجميد.
إذا سمحت المساحة، قم بتجميد قطع اللحم الكبيرة على صينية خبز أو رف الفريزر مع ترك مساحة كبيرة حولها.
سيساعد التداول الجيد على تجميده بشكل أسرع، مما يمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة ويحافظ على طعمه وملمسه من خلال التجميد والذوبان.
بعد أن يتم تجميده، قم بوضعه جنبًا إلى جنب مع الأطعمة المجمدة الأخرى لتخزينه على المدى الطويل.
عندما تكون مستعدًا للطهي وتناول قطع كبيرة من اللحمة، تأكد من إتاحة الكثير من الوقت لإذابتها بطريقة صحية داخل الثلاجة على الارفف الداخلية قبلها ب 24 ساعة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحمه تجميد الدجاج الفراخ
إقرأ أيضاً:
الأمم المتحدة تعلق على قرار إيران تجميد تعاونها مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية
قال المتحدث باسم الأمين العام للأمم المتحدة ستيفان دوجاريك، الأربعاء، إن قرار السلطات الإيرانية تعليق التعاون مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية أمر مثير للقلق.
وأوضح دوجاريك، خلال إحاطة إعلامية، قائلا: "لقد اطلعنا على القرار الرسمي، وهو أمر مثير للقلق بلا شك، وأعتقد أن الأمين العام للأمم المتحدة أنطونيو غوتيريش كان ثابتا جدا في دعواته لإيران للتعاون مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية".
وأضاف دوجاريك أنه "ليس لديه معلومات حتى الآن عما إذا كانت إيران أرسلت إخطارا رسميا للأمم المتحدة بشأن قرارها".
ووقع الرئيس الإيراني مسعود بزشكيان، يوم الأربعاء، قانونا يعلق التعاون بين طهران والوكالة الدولية للطاقة الذرية.
وقالت وسائل إعلام إيرانية إن "بزشكيان أخطر الوكالة الدولية للطاقة الذرية رسميا بشأن تعليق التعاون".
ويشترط القانون الجديد منع دخول مفتشي الوكالة إلى البلاد ما لم يتم ضمان أمن المنشآت النووية الإيرانية، ويخضع تنفيذ القرار أيضا لموافقة المجلس الأعلى للأمن القومي في إيران.
يأتي هذا التصعيد الإيراني كرد فعل على ما وصفته طهران بـ "صمت الوكالة على الهجمات الأمريكية والإسرائيلية الأخيرة" ضد منشآتها النووية، واعتبرت السلطات الإيرانية أن هذا القانون يجسد إرادة الشعب الإيراني ويمثل ردا صريحا على "الاعتداءات غير القانونية" التي تتعرض لها البلاد.
كما أكد المتحدث باسم الخارجية الإيرانية، إسماعيل بقائي، أن "الشعب الإيراني غاضب من مواقف الوكالة الدولية للطاقة الذرية"، منتقدا دور مديرها رافائيل غروسي، قائلا إن "تقرير الوكالة التابعة للأمم المتحدة الأخير مهد لقرار ضد إيران، مما أدى لهجمات إسرائيل وأمريكا على منشآتها النووية
«وفر في البنزين».. خطوات تحويل السيارات للعمل بالغاز الطبيعي