أسهل طريقة لعمل البسبوسة بالسميد والزبادي.. سر يجعلها بأقل التكاليف
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
الحلويات الشرقية من الأطباق الرئيسية على مائدة رمضان، خاصة في الولائم حيث يجتمع أفراد الأسرة لتناول طعام الإفطار، وتبدأ ربات البيوت في البحث عن أطباق حلوى مميزة بمقادير مضبوطة، ومنها بين الوصفات التي يكثر البحث عنها طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي.
موقع «themediterraneandish» البريطاني المتخصص في الحلويات الشرقية، أوضح أنّه يمكن تقليل تكلفة البسبوسة عن طريق استبدال بعض المقادير بأخرى، مثل السكر بالعسل، والسمن بالزبد، وقدّم تفاصيل طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي، كما يلي.
كوبان دقيق سميد.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض.
كوب زبدة مذابة.
كوب زبادي عادي.
طريقة التحضير:- تبدأ طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي بإحضار وعاء كبير وخلط السميد والبيكنج بودر والسكر جيدا، ويمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض لتوفير كمية كبيرة منه بحيث تكون إضافته بعد تجانس المكونات الجافة.
- بعد إضافة العسل يمكن إضافة الزبدة المذابة والزبادي وخلط المكونات حتى تتجانس، ثم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وفرده بالتساوي.
- اخبزي صينية البسبوسة بالزبادي في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- 3 أكواب كبار من دقيق السميد السايب للبسبوسة.
- 2 ملعقة جوز هند.
- ذرة بيكينج بودر.
- ¾ كوب كبير من الحليب.
- ¾ كوب سمن.
- ¾ كوب سكر
- ½ كوب عسل سميك مثل شربات الكنافة
خطوات تحضير البسبوسة:يمكنك تحضير البسبوسة بطريقة أخرى غير طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بالخطوات التالية:
- احضري صينية مقاس 28 وادهنيها بالسمنة، وتوضع في الثلاجة كي تجمد السمن في الصينية على الأطراف وفي الحروف.
- في الوقت الذي تضعين فيه الصينية في الثلاجة، اخلطي السميد وجوز الهند الاختياري، مع البيكينج بودر.
- ثم في الخطوات التالية من طريقة عمل البسبوسة، يخلط الحليب والسمن والسكر والشربات، ويقلب جيدا، ثم يرفع على النار ويندمج الخليط ليصبح دافئا فقط.
- قلبي المكونات السابقة بواسطة مضرب البيض اليدوي، وعندما يندمج الخليط ولا يسخن، يضاف خليط السميد على خليط اللبن.
- تخلط كل المكونات بواسطة سباتيولا، ثم ضيفي قطرات من الماء أثناء التقليب لكي تكون البسبوسة مرملة.
- وزعي ملعقة طحين في الصينية المدهونة بالسمن ووضعت في الثلاجة، ثم ضعي عجين البسبوسة على الطحين.
- بللي أصابعك بالمياه، وساوي وجه البسبوسة، واحرصي على خروج الهواء منها عن طريق طرق الصينية على رخامة المطبخ عدة مرات.
- توضع في الفرن لمدة 25 دقيقة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي البسبوسة بالسميد والزبادي طريقة عمل البسبوسة البسبوسة
إقرأ أيضاً:
بعد تصدرها الترند.. طريقة عمل دونر الكباب التركي بأسهل خطوات
تصدرت وصفة دونر الكباب التركي منصات التواصل الاجتماعي فيس بوك وتيك توك، لتكون الوصفة رقم 1 في مصر هذه الأيام، وذلك بعد تحضيرها من أكثر من شيف عالمي وعربي وذلك لتجديد السفرة وتقديم اشهى الاكلات الشهية للأسرة.
طريقة عمل دونر الكباب التركيإليك طريقة عمل الدونر اللحمة التركي على أصوله بطعم المطاعم، بخطوات سهلة وقدر الإمكان قريبة للمذاق الأصلي:
للحمة الدونر:
1 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة جدًا (يفضّل وش فخدة أو روزبيف)
1 بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مهروس
½ كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة قرفة بسيطة
اخلطي الزبادي + البصل + الثوم + الخل + الزيت + التوابل كلها، ثم قلّبي شرائح اللحم جيدًا في الخليط.
اتركي التتبيلة منقوعة من 4 ساعات حتى ليلة كاملة للحصول على طعم قوي مثل المطاعم التركية.
افردي ورق فويل كبير ثم ضعي اللحم بشكل طبقات فوق بعضها.
لفي اللحم على شكل أسطوانة مشدودة جيدًا.
ادخليها الفريزر 3–4 ساعات حتى تتماسك.
اخرجيها وقطّعيها شرائح رفيعة جدًا.
احمّي طاسة على نار عالية مع قليل من الزيت.
شوّحي شرائح الدونر بسرعة حتى تتحمر بدون أن تجف.
طريقة التقديم:
الدونر في عيش تركي أو شامي:
عيش الصاج أو عيش تركي
طماطم مقطعة
بصل مفروم ببقدونس
مخلل خيار
بطاطس محمرة (اختياري)
صلصة الدونر :
3 ملاعق زبادي
ملعقة مايونيز
ملعقة ليمون
رشة ثوم بودرة + ملح
اخلطيهم وقدّميهم مع الساندوتش.
المانيا.. تظاهرات حاشدة واعمال عنف تؤجل مؤتمراً معارضاً (فيديو)