طريقة عمل لحم البرغل التونسي.. وجبة مثالية للعزومة الرمضانية
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
البُرغل من الأطعمة التي تحتوي على عديد من الألياف والمعادن، لذا فهي مفيدة للصحة، ونظراً للقيمة الغذائية الكبيرة التي تتمتع بها، يسمى بـ«مسامير الركب»، كما أن النوع الخشن منه يستخدم كبديل للأرز، والنوع الناعم منه يتم استخدامه في الأكلات.
وفي السطور التالية نتعرف على طريقة عمل لحم البرغل التونسي في المنزل، الذي يعد من الاطباق المثالية للعزومات الرمضانية، وفقا لما نشره موقع «سي بي سي» سفرة.
- بصلة كبيرة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- 4 قطع لحم ضأن.
- ثُلث جرام حمص.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود ( يُوضع حسب الرغبة).
- معلقتان صغيرتان من الكركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 كوب برغل.
- 4 أكواب ماء.
- 5 حبات فلفل أخضر (1 في الصلصة و4 مقلية للتزيين حسب الرغبة).
طريقة التحضير- يقطع البصل إلى شرائح، ثم يضاف عليه لحم الضأن والثوم والبهارات و زيت الزيتون والحمص ومعجون الطماطم.
- يغطى ويطبخ لمدة من 10 إلى 15 دقيقة على نار عالية، ليأخذ لون لحم الضأن لوناً بنياً.
- نخلط جميع المكونات مع إضافة الماء ببطء عليها، ثم نخفض درجة حرارة النار إلى متوسطة.
- نغطي الوعاء ونتركه من ساعة ونصف إلى ساعتان حتى ينضج.
- يوضع البرغل في وعاء كبير، ثم نضيف إليه الماء، حتى يتم تغطيته بشكل صحيح.
- يترك لمدة 30 دقيقة منقوعاً، ثم يتم تصفيته بالمصفاة، ويضاف إلى صلصة الطماطم ولحم الضأن، ونضيف الماء إذا شعرت أن الماء تبخر.
- نقلل الحرارة ونتركه حتى يطهى جيداً يمتص كل السوائل فيه.
- نقلي الفلفل الأخضر ونستخده للزينة على البرغل.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البرغل شهر رمضان رمضان
إقرأ أيضاً:
سهلة ولذيذة.. طريقة عمل المكرونة بالتونة
طريقة عمل المكرونة بالتونة.. يعد طبق المكرونة بالتونة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة الأطفال، لذا تتساءل السيدات عن طريقة سهلة لإعداد المكرونة بالتونة في المنزل.
ويوفر موقع «الأسبوع» للزوار والمتابعيه في السطور التالية، طريقة عمل المكرونة بالتونة، ضمن خدمة يقدمها الموقع ف مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــــا.
المكونات:
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- طماطم معصورة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
-علبة من التونة.
- نصف كيلو من المكرونة.
- في البداية نحضر مقلاة كبيرة الحجم، ونضع زيت الزيتون بها ونتركه ليسخن قليلاً على النار.
- ثم نضيف البصل والثوم، مع التقليب المستمر لحين الحصول على اللون الأصفر.
- وبعد ذلك نضع الطماطم المعصورة وعصير الليمون والبقدونس، ونقلب المكونات ثم نضع الفلفل الأحمر.
- نترك المكونات حتى تتسبك ثم نضيف إليها المكرونة بعد سلقها ثم التونة.
- في النهاية نقلب المكونات ونتركها على النار قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم.
المكونات:
- ربع كيلو من المكرونة.
- 200 جرام من التونة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ليمونة معصورة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 150 مل من المايونيز.
- بصل أحمر مقطع شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- أولًا نقوم بسلق المكرونة في كمية من الماء المغلي على النار حتى تنضج، ثم نصفيها ونتركها جانباً.
- نخلط التونة مع البصل ونضيف إليهم عصير الليمون والخل والمايونيز.
- ثم نقلب المكونات ونضيف إليها المكرونة، ونضع الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضع المكرونة في طبق التقديم.
اقرأ أيضاً«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في المنزل
«خطوة بخطوة».. طريقة عمل كيكة الرواني في المنزل
«خطوات بسيطة».. تعلمي طريقة عمل البسبوسة في المنزل
المغرب.. هزة أرضية بقوة 3.8 بمقياس ريختر