“الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين” على مائدة المصريين في العيد.. أطباء تغذية: الأسماك المملحة تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وهشاشة العظام
تاريخ النشر: 10th, April 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
في إطار احتفالات المسلمين بعيد الفطر المبارك، تتجه الأنظار إلى تناول الأطعمة التقليدية التي تشتهر بها هذه المناسبة، مثل الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين، وتعتبر هذه الأطعمة جزءًا لا يتجزأ من تقاليد العيد، إلا أنه من الضروري التذكير بأهمية التغذية السليمة وعدم الإفراط في تناولها خلال أيام العيد.
رغم أن هذه الأطعمة غنية بالبروتينات والدهون الأساسية، إلا أنها قد تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم والكوليسترول، لذا يجب على الأفراد أخذ حذر كافٍ والابتعاد عن الإفراط في تناولها، خاصة الذين يعانون من مشاكل صحية معينة مثل ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع مستويات الدهون في الدم.
إلى جانب ذلك، ينصح أطباء التغذية بتناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة الصحية والمتوازنة خلال أيام العيد، مثل الفواكه والخضروات الطازجة والأطعمة المحضرة بأساليب صحية، وبهذه الطريقة، يمكننا الاحتفال بعيد الفطر المبارك بكل فرح وبهجة، مع الحفاظ على صحتنا وعافيتنا في الوقت نفسه.
وتحتوي “الأسماك المملحة” على كمية كبيرة من الصوديوم، الذي يسبب احتباس السوائل في الجسم وبالتالى تورم الاطراف والتهابها، مما يُؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والذى يعد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
الضغط العالى ومخاطرهقال دكتور عمرو عادل الزهيراستشارى امراض الباطنة بكلية طب القصر العيني لـ "البوابة نيوز " محذرا من اكل الفسيخ والرنجة والملوحة لأنه يؤدى الى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتسبب الدهون المشبعة الموجودة في بعض أنواع الأسماك المملحة، مثل الرنجة،الى تراكم الكوليسترول في الدم، مما يُؤدي إلى أمراض القلب وتؤدي السكريات الموجودة في بعض أنواع الأسماك المملحة، مثل الفسيخ، إلى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار، مما يُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض الكلىلفت دكتور هيثم حسين محمد استشاري الباطنة بكلية طب جامعة عين شمس بقوله لـ" البوابة نيوز ": الى ان الفسيخ والرنجة تتسبب بكمية الصوديوم الكبيرة في الأسماك المملحة عبئًا على الكلى، مما قد يُؤدي إلى تلفها ويعد تلف الكلى من عوامل خطر الإصابة بفشل الكلى وهشاشة العظام وتؤدي كمية الصوديوم الكبيرة في الأسماك المملحة إلى إفراز الكالسيوم في البول، مما يُؤدي إلى هشاشة العظام.
وتعد هشاشة العظام من عوامل خطر الإصابة بكسر العظام والاصابة بالسرطان وتعد بعض أنواع النيترات الموجودة في بعض أنواع الأسماك المملحة، مثل الفسيخ، من عوامل خطر الإصابة بالسرطان وتؤدي بعض أنواع النيترات إلى تكوين مركبات نيتروزامين، وهي مركبات مسرطنة والتسمم الغذائي فقد تسبب الأسماك المملحة التسمم الغذائي إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها بشكل صحيح وتشمل أعراض التسمم الغذائي الغثيان والقيء والإسهال وآلام المعدة.
نصائح لتقليل أضرار الأسماك المملحةتناول كميات معتدلة من الأسماك المملحة واختيار الأسماك المملحة التي تحتوي على كمية قليلة من الصوديوم.
وكذلك شرب كمية كبيرة من الماء بعد تناول الأسماك المملحة وتجنب تناول الأسماك المملحة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى أو هشاشة العظام.
مع ضرورة الحفاظ على تناول الأسماك المملحة باعتدال، حتى لا يُشكل ضررًا على صحة الإنسان، ولكن الإفراط في تناولها قد يُسبب العديد من الأمراض.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الاسماك المملحة الفسيخ الرنجة الملوحة السردين عيد الفطر المبارك هشاشة العظام عيد الفطر من عوامل خطر الإصابة الأسماک المملحة ارتفاع ضغط الدم الفسیخ والرنجة بعض أنواع ی ؤدی إلى
إقرأ أيضاً:
أغلب الجناة مسلحون .. أطباء بلا حدود: 659 ناجية من العنف الجنسي بجنوب دارفور
في ظل النزاع المستعر في السودان، تتفاقم الأزمة الصحية والدوائية، خصوصًا في دارفور، تكشف منظمة أطباء بلا حدود، وهي من المؤسسات القليلة التي لا تزال تنشط في هذه المناطق، عن وضع كارثي يهدد حياة المدنيين، وتواجه تحديات هائلة لإيصال الرعاية الطبية.
الخرطوم ـــ التغيير
يتحدث الدكتور علي المحمد، مدير الطوارئ الصحية بمنظمة أطباء بلا حدود، كاشفًا تفاصيل ميدانية صادمة عن الوضع الإنساني وتبعات الحرب على النظام الصحي. ويؤكد المحمد أن توفر الإمدادات الطبية في السودان منخفض للغاية، خاصة في المناطق المتأثرة بالنزاع. ففي دارفور، “الوضع مقلق بشكل خاص”، حيث أدى العنف المستمر، وانعدام الأمن، والعوائق اللوجستية إلى تعطيل شديد في توفير الأدوية والمعدات الأساسية.
يظل نقل الإمدادات عبر الحدود وخطوط الجبهة تحديًا كبيرًا بسبب القيود الأمنية والإدارية. تعمل المرافق الصحية غالبًا دون أبسط المواد، ويواجه المرضى صعوبة في الحصول حتى على العلاجات الروتينية. كما تعاني مناطق أخرى، مثل الخرطوم والجزيرة، من نقص حاد نتيجة تدمير البنية التحتية الصحية، والانقطاعات المتكررة للكهرباء، والغياب المحدود للجهات الإنسانية، وصعوبة الوصول الإنساني. وقد أدت انهيارات سلاسل الإمداد على مستوى البلاد إلى حرمان المجتمعات من الدعم الطبي الضروري.
تحديات جمة
يواجه إيصال الأدوية والإمدادات الطبية إلى ولايات متضررة مثل دارفور والخرطوم والجزيرة تحديات “ضخمة ومعقدة”. فعدم الاستقرار والصراع النشط يجعلان الكثير من الطرق غير آمنة، بالإضافة إلى القيود البيروقراطية التي تؤخر أو تمنع حركة القوافل الإنسانية. في دارفور، يتفاقم الوضع بسبب المسافات الشاسعة، وسوء حالة الطرق، وقلة نقاط الدخول للمساعدات، مما يعرقل بشكل كبير إيصال الإمدادات الطبية المنقذة للحياة.
وفي ردها على التقارير التي تفيد بأن الأطراف المتحاربة تستخدم الدواء كأداة ضغط أو عقاب جماعي، أكدت المنظمة أن “التأخيرات البيروقراطية، ونقاط التفتيش، وحالات الحصار منعت إيصال الأدوية والمعدات الأساسية”. واعتبرت أن هذا الاستخدام السياسي للمساعدات “انتهاك صارخ للمبادئ الإنسانية”، وله “عواقب مدمرة على المدنيين”.
عنف مباشر
وثقت أطباء بلا حدود أكثر من 80 حادثة عنف طالت موظفيها، ومنشآتها، ومركباتها، وإمداداتها. تعرضت مراكز صحية للنهب والتدمير، وأُطلقت النيران على سيارات إسعاف، وتعرض العاملون للاعتداء والتهديد، بل والقتل في بعض الحالات. وقد أدت هذه الهجمات إلى تعليق خدمات أساسية في عدة مناطق مثل الخرطوم.
وبشأن انتشار حالات الاغتصاب والعنف الجنسي، أكد الدكتور المحمد أن العنف الجنسي منتشر “بشكل مقلق، خاصة في دارفور”. بين يناير 2024 ومارس 2025، قدمت أطباء بلا حدود الرعاية لـ659 ناجية في جنوب دارفور فقط، وأكثر من نصف هذه الانتهاكات ارتُكبت على يد مسلحين. يذكر أن العديد من الضحايا من الأطفال والمراهقين. وتعتبر هذه الحالات هي فقط التي تمكنت من الوصول إلى منشآت المنظمة، مع اعتقاد بوجود “حالات عديدة غير مُبلَّغ عنها بسبب ضعف الوصول إلى المرافق العاملة والوصمة الاجتماعية”.
رغم تقديم الرعاية الطبية الطارئة والدعم النفسي، يظل الوصول إلى هذه الخدمات محدودًا بسبب الوضع الأمني، والوصمة، وانهيار البنية التحتية الصحية. وتؤكد المنظمة على حيادها واستقلاليتها في تقديم الرعاية بناءً على الحاجة فقط.
الوسومأطباء بلا حدود اغتصاب الأزمة الصحية والدوائية الجزيرة الجناة الخرطوم تحديات جنوب دارفور دارفور ضخمة ومعقدة مسلحون
الأمم المتحدة.. ثمانون عامًا : السقف الأخير للعالم المفتوح على المجهول