“الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين” على مائدة المصريين في العيد.. أطباء تغذية: الأسماك المملحة تسبب ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وهشاشة العظام
تاريخ النشر: 10th, April 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
في إطار احتفالات المسلمين بعيد الفطر المبارك، تتجه الأنظار إلى تناول الأطعمة التقليدية التي تشتهر بها هذه المناسبة، مثل الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين، وتعتبر هذه الأطعمة جزءًا لا يتجزأ من تقاليد العيد، إلا أنه من الضروري التذكير بأهمية التغذية السليمة وعدم الإفراط في تناولها خلال أيام العيد.
رغم أن هذه الأطعمة غنية بالبروتينات والدهون الأساسية، إلا أنها قد تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم والكوليسترول، لذا يجب على الأفراد أخذ حذر كافٍ والابتعاد عن الإفراط في تناولها، خاصة الذين يعانون من مشاكل صحية معينة مثل ارتفاع ضغط الدم أو ارتفاع مستويات الدهون في الدم.
إلى جانب ذلك، ينصح أطباء التغذية بتناول تشكيلة متنوعة من الأطعمة الصحية والمتوازنة خلال أيام العيد، مثل الفواكه والخضروات الطازجة والأطعمة المحضرة بأساليب صحية، وبهذه الطريقة، يمكننا الاحتفال بعيد الفطر المبارك بكل فرح وبهجة، مع الحفاظ على صحتنا وعافيتنا في الوقت نفسه.
وتحتوي “الأسماك المملحة” على كمية كبيرة من الصوديوم، الذي يسبب احتباس السوائل في الجسم وبالتالى تورم الاطراف والتهابها، مما يُؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والذى يعد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية
الضغط العالى ومخاطرهقال دكتور عمرو عادل الزهيراستشارى امراض الباطنة بكلية طب القصر العيني لـ "البوابة نيوز " محذرا من اكل الفسيخ والرنجة والملوحة لأنه يؤدى الى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وتسبب الدهون المشبعة الموجودة في بعض أنواع الأسماك المملحة، مثل الرنجة،الى تراكم الكوليسترول في الدم، مما يُؤدي إلى أمراض القلب وتؤدي السكريات الموجودة في بعض أنواع الأسماك المملحة، مثل الفسيخ، إلى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول الضار، مما يُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
أمراض الكلىلفت دكتور هيثم حسين محمد استشاري الباطنة بكلية طب جامعة عين شمس بقوله لـ" البوابة نيوز ": الى ان الفسيخ والرنجة تتسبب بكمية الصوديوم الكبيرة في الأسماك المملحة عبئًا على الكلى، مما قد يُؤدي إلى تلفها ويعد تلف الكلى من عوامل خطر الإصابة بفشل الكلى وهشاشة العظام وتؤدي كمية الصوديوم الكبيرة في الأسماك المملحة إلى إفراز الكالسيوم في البول، مما يُؤدي إلى هشاشة العظام.
وتعد هشاشة العظام من عوامل خطر الإصابة بكسر العظام والاصابة بالسرطان وتعد بعض أنواع النيترات الموجودة في بعض أنواع الأسماك المملحة، مثل الفسيخ، من عوامل خطر الإصابة بالسرطان وتؤدي بعض أنواع النيترات إلى تكوين مركبات نيتروزامين، وهي مركبات مسرطنة والتسمم الغذائي فقد تسبب الأسماك المملحة التسمم الغذائي إذا لم يتم تخزينها أو تحضيرها بشكل صحيح وتشمل أعراض التسمم الغذائي الغثيان والقيء والإسهال وآلام المعدة.
نصائح لتقليل أضرار الأسماك المملحةتناول كميات معتدلة من الأسماك المملحة واختيار الأسماك المملحة التي تحتوي على كمية قليلة من الصوديوم.
وكذلك شرب كمية كبيرة من الماء بعد تناول الأسماك المملحة وتجنب تناول الأسماك المملحة إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى أو هشاشة العظام.
مع ضرورة الحفاظ على تناول الأسماك المملحة باعتدال، حتى لا يُشكل ضررًا على صحة الإنسان، ولكن الإفراط في تناولها قد يُسبب العديد من الأمراض.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الاسماك المملحة الفسيخ الرنجة الملوحة السردين عيد الفطر المبارك هشاشة العظام عيد الفطر من عوامل خطر الإصابة الأسماک المملحة ارتفاع ضغط الدم الفسیخ والرنجة بعض أنواع ی ؤدی إلى
إقرأ أيضاً:
هذه المشروبات نتناولها يوميا وتسبب الفشل الكلوي.. تفاصيل
يعد الفشل الكلوى من أخطر الامراض التى تهدد الانسان وتجعله غير قادر على ممارسة حياته بشكل طبيعي بسبب الاحتياج لجلسات غسيل الكلى المتكررة ومضاعفات المرض.
ووفقا لما جاء فى موقع “ai-care” نكشف لكم أهم المشروبات التى تسبب الفشل الكلوى.
الصودا
تُعدّ المشروبات الغازية، وخاصةً السكرية منها، من أبرز مسببات الفشل الكلوى عند ادمانها.
إذ يُمكن أن يُؤدي ارتفاع نسبة السكر فيها إلى زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين، وهما عاملان خطيران للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وبما أن مرض السكري من الأسباب الرئيسية لأمراض الكلى المزمنة، فمن المهم الحد من تناول المشروبات الغازية.
مشروبات الطاقة
مشروبات الطاقة مليئة بالسكر والكافيين. الإفراط في تناول الكافيين قد يرفع ضغط الدم، وهو عامل خطر معروف لأمراض الكلى.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل الكافيين كمدرّ للبول، مما يزيد من إدرار البول وقد يؤدي إلى الجفاف ويزيد الجفاف المزمن من الضغط على الكلى، مما قد يُضعف وظائفها مع مرور الوقت.
الإفراط في شرب الكحول قد يضرّ بالكلى أيضًا. للكحول تأثيرات مُدِرّة للبول، مما يزيد من إنتاج البول وقد يؤدي إلى الجفاف. يُخلّ الجفاف بتوازن السوائل في الجسم ويرفع ضغط الدم، وكلاهما يُشكّل ضغطًا إضافيًا على الكلى.
يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكحول على المدى الطويل إلى الفشل الكلوي ويزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى المزمنة، مما يجعل من الضروري الحد من تناول الكحول والبقاء رطبًا.
الإفراط في القهوة
على الرغم من أن تناول القهوة باعتدال يعد آمنًا بشكل عام للكلى، إلا أن شرب كميات كبيرة منها قد يكون له آثار ضارة.
تحتوي القهوة على الكافيين، الذي قد يؤدي تناوله بجرعات عالية إلى ارتفاع ضغط الدم واختلال توازن السوائل والأملاح في الجسم. كما قد يُسهم الكافيين في تكوّن حصوات الكلى، خاصةً لدى الأشخاص المُعرّضين لها أو الذين يُعانون من مشاكل في الكلى.
تُسوّق العديد من عصائر الفاكهة والمشروبات التجارية التي تحتوي على مُحليات صناعية على أنها لذيذة وسهلة التحضير. إلا أن السكر المُضاف والمُحليات الصناعية قد يُسببان ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم.
ارتفاع سكر الدم المستمر قد يؤدي إلى تلف الكلى، وخاصةً لدى مرضى السكري. علاوةً على ذلك، غالبًا ما تكون هذه المشروبات المُحلاة قليلة الألياف وغنية بالسعرات الحرارية، مما قد يُسهم في زيادة الوزن ومشاكل التمثيل الغذائي إذا أُفرط في تناولها.
ريانة البرناوي: أكثر من 80 ألف طالب شاركوا في مسابقة “الفضاء مداك” ..فيديو