طريقة عمل السردين المملح في المنزل
تاريخ النشر: 18th, April 2024 GMT
يعد سمك السردين من الأغذية الصحية الغنية بالبروتين، وأحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة والمسؤولة عن صحّة القلب والدماغ،تقدم الشيف فاطمة طنطاوي طريقة عمل السردين المملح فى المنزل.
إليك طريقة عمل السردين المملح في المنزل
المكونات لعمل السردين المملح في المنزلسردين طازج
ملح بحري خشن
ماء
قم بتنظيف السردين
اشترِ سرديناً طازجاً من السوق.
قم بإزالة القشور والحريش والأحشاء.
اشطف السردين تحت الماء البارد لإزالة أي رواسب.تحضير المحلول الملحي
امزج كمية مناسبة من الملح البحري الخشن مع الماء لإعداد الحل الملحي.
يُفضل استخدام تركيبة الحل بمقدار 100 جرام من الملح لكل لتر من الماء.
ضع السردين في وعاء أو إناء كبير واسع.
اسكب الحل الملحي فوق السردين حتى يغمر تمامًا.
قد يتطلب الأمر ضغط السردين بلطف لضمان غمره في الحل الملحي.
تخزين السردين المملح
ضع الوعاء المحتوي على السردين والحل الملحي في الثلاجة.
اترك السردين ليتخمر في الحل الملحي لمدة تتراوح بين 24 و 48 ساعة.
يمكنك التحقق من استعداد السردين عن طريق ملمس اللحم، حيث يجب أن يكون متماسكًا ومليئًا بالنكهة المملحة.
تجفيف السردين
بعد انتهاء فترة التخمير، قم بإزالة السردين من المحلول الملحي.
ضع السردين على صينية أو شبكة تجفيف.
اتركها في مكان جاف لتجف لمدة يومين إلى ثلاثة أيام حتى تصبح السطح الخارجي للسردين مجففًا.
بعد ذلك، يمكنك تناول السردين المملح مباشرة، أو استخدامه في وصفات أخرى. يُمكن تخزين السردين المملح في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السردين سمك السردين
إقرأ أيضاً:
كيف يتطهَّر رائد الفضاء لأداء الصلاة؟.. دار الإفتاء تجيب
ورد إلى دار الإفتاء المصرية، سؤال يقول صاحبه (كيف يتطهَّر رائد الفضاء وهو في الفضاء الخارجي، حتى يمكنه أداء الصلاة؟).
قالت دار الإفتاء في إجابتها على سؤال: كيف يتطهَّر رائد الفضاء ليتمكن من أداء الصلاة؟، إنّ تطهُّر رائد الفضاء يختلف باختلاف حاله، فإن قدر على استعمال الماء بأن كان واجدًا له فائضًا عن حاجته قادرًا على وضع قطرات الماء على أعضاء الوضوء أو الاغتسال بحيث تغمرها؛ لزمه التطهُّر به بإمراره على الأعضاء.
وتابعت دار الإفتاء: وإن عجز عن استعمال الماء لاحتياجه إليه، أو كان فائضًا عن حاجته لكن تعذر غمر الأعضاء بقطرات الماء وجريانه عليها لزمه التيمم، بضرب باطن كفيه ضربتين على أي شيء وجد معه من جنس الأرض مما تيسر له؛ كالتراب الطاهر أو الحجر أو غيرهما، ويمسح بالضربة الأولى وجهه، وبالثانية: يديه إلى المرفقين، وإن تعذر عليه كل ذلك صلى بحسب حاله دون تطهر، وصلاته صحيحة، ولا تلزمه إعادتها.
كيفية طهارة رائد الفضاءذكرت دار الإفتاء، أنه بخصوص كيفية طهارة رائد الفضاء من الحدثين الأصغر والأكبر حتى يؤدي الصلاة، وما يلقاه في عالم الفضاء من اختلال القوانين الفيزيائية والطبيعية، فإنه لا يخرج عن أحوال ثلاث:
الحالة الأولى: أن يكون واجدًا للماء، فائضًا عن حاجته، قادرًا على وضع قطرات الماء على أعضاء الوضوء بحيث تغمرها، وحينئذٍ تلزمه الطهارة بالماء، ولا يضره عدم جريان الماء بنفسه أو تقطيره وانفصاله عن الأعضاء، بسبب فقدان الجاذبية وانخفاض كثافة الهواء؛ إذ العبرة في صحة الطهارة إيصال الماء إلى الأعضاء وجريانه عليها وغمره لها ولو بفعل الإنسان نفسه، كما هو قول جمهور الفقهاء من المالكية والشافعية والحنابلة وأبي يوسف من الحنفية، خلافًا للحنفية في ظاهر الرواية الذين ذهبوا إلى اشتراط التقطير والانفصال.
ولزوم الطهارة باستعمال الماء حينئذ؛ لأنها الأصل، ولا يُنتقل عن الأصل إلى البدل وهو التيمم إلا في حالة العجز عن استعمال الماء بفقده أو عدم القدرة على استعماله، فلما وجده وقدر على استعماله كان ذلك هو الأصل الذي عليه العمل به.
يدل على ذلك ما أخرجه الدَّارَقُطْنِي والبَيْهَقِي عن أبي ذر رضي الله عنه أنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم: «الصَّعِيدُ الطَّيِّبُ وُضُوءُ الْمُسْلِمِ وَلَوْ إِلَى عَشْرِ سِنِينَ فَإِذَا وَجَدْتَ الْمَاءَ فَأَمْسِسْهُ جِلْدَكَ فَإِنَّ ذَلِكَ خَيْرٌ».
الحالة الثانية: أن يكون الماء موجودًا لكنه ليس فائضًا عن حاجة رائد الفضاء، أو كان فائضًا عن حاجته لكن تعذر غمر الأعضاء به وجريانه عليها؛ لتناثر قطرات الماء وعدم ثباتها على الأعضاء، ولا يمكن إيصالها إلى الأعضاء إلا من خلال قطعة من القماش (فوطة) يمسح بها الرائد على الأعضاء، فحينئذ يلزمه التيمم؛ لعموم قوله تعالى: ﴿فَلَمْ تَجِدُوا مَاءً فَتَيَمَّمُوا صَعِيدًا طَيِّبًا﴾ [المائدة: 6]، ولأن إيصال البلل إلى الأعضاء بالقماش (الفوطة) يعدُّ من قبيل المسح لا الغسل، وشرط صحة الطهارة بالماء غسل ما يجب غسله من الأعضاء، فإذا تعذر الغسل وجب التيمم.
الحالة الثالثة: أن يعجز عن استعمال الماء والتيمم، وحكمه حينئذٍ حكم فاقد الطهورين [الماء، والصعيد الطاهر].
معركة هارفارد وضرب غزة بالنووي