البلاد ــ وكالات
أكد باحثون صينيون أنهم طوروا نوعاً جديداً من الطعام، يتمثل في أرز غني بالعناصر الغذائية، بلحوم مدمجة فيه، حيث ابتكروا طريقة لزراعة خلايا اللحوم مباشرة على حبوب الأرز، معتبرين أن طبق الأرز المزروع في المختبر، قد يكون طريقة أكثر استدامة. وذكر وانج شووي، العالم الرئيس للدراسة، أن هذا الأرز يبدو طبيعياً ولكنه تنبعث منه رائحة الأرز واللحوم عند طهيه.
إلى ذلك أكد بحث علمي صدر عن كلية العلوم الزراعية والأغذية بجامعة الملك فيصل أهمية الأرز الغذائية في العالم وخاصة في البلدان الفقيرة، ويأتي في المرتبة الثانية بعد القمح، ويزداد الطلب عليه لسد الفجوة الغذائية، والأرز الحساوي بجودته العالية والذي يُعد المنتج المحلي الوحيد بمحافظة الأحساء بالمنطقة الشرقية في المرتبة الثانية من حيث الإنتاج بعد التمور. وأوضح البحث أن الكلية عكفت على إجراء العديد من البحوث لتحسن إنتاجية وقيمة الأرز الحساوي، الذي يُزرع في واحة الأحساء منذ مئات السنين، وينتج بكميات وفيرة تفي حاجة المجتمع ويصدر للمناطق المجاورة، وأكد البحث أهمية الأرز الحساوي الغذائية لما يحتويه على النشويات والبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية والمركبات الحيوية النشطة ومضادات الأكسدة بالمقارنة مع أنواع الأرز الأبيض سائدة الاستهلاك، حيث بلغت نسبة النشويات فيه أخفض بنسبة 15٪ مقارنة بأنواع الأرز الأخرى.
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: أرز
إقرأ أيضاً:
الغذاء والدواء: إتلاف 90 طناً من المواد الغذائية المستوردة منذ بداية العام
صراحة نيوز ـ أكد المدير العام للمؤسسة العامة للغذاء والدواء، الدكتور نزار مهيدات، أن المؤسسة أتلفت نحو 90 طناً من المواد الغذائية المستوردة منذ بداية العام الحالي، مشيرًا إلى أن حجم الكميات المتلفة أقل مقارنة بالأعوام السابقة، ما يعكس تحسناً في جودة المواد المستوردة.
وأوضح مهيدات، خلال حديثه لبرنامج “صوت المملكة” الخميس، أن المؤسسة تواصل عملها الرقابي لضمان سلامة الغذاء المتداول في السوق الأردني، لافتاً إلى أن من بين الكميات المتلفة، تم إعادة تصدير 19 طناً من المواد الغذائية لعدم مطابقتها للمواصفات المعتمدة.
وشدد مهيدات على أن المؤسسة تُولي أهمية كبيرة لتطبيق المعايير الغذائية بدقة، مؤكداً استمرار جهود الرقابة والتفتيش على مختلف المنتجات الغذائية، سواء كانت مستوردة أو محلية، لضمان صحة وسلامة المستهلك.
موقف بنزيما من مواجهة الشباب