باستا مع السجق الإيطالي وصلصة الطماطم الحارة
تاريخ النشر: 8th, November 2024 GMT
يعد السجق من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكبار والصغار لمذاقه الطيب لانه نوعًا من اللحوم المفرومة والمتبله بالعديد من النكهات والبهارات ويسهل تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة تسعد أفراد الأسرة.
وتفضل الأمهات تحضير الوجبات المحببة لدى افراد أسرتها في أوقات العطلة الرسمية لذا يمكنك اليوم تقديم باستا مع السجق الإيطالي وصلصة الطماطم الحارة بخطوات سهلة.
المقادير
- الباستا : كيس
- سجق : 10 قطع
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : 1 حبة
- فلفل رومي : 1 حبة
- عصير الطماطم : كوب
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
في قدر مناسب ضعي القليل من الزيت النباتي.
ارفعي القدر على نار متوسطة، واتركي الزيت حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
أضيفي الثوم إلى البصل بعد ذلك وقلبيهم سوياً حتى تختلط الروائح.
أضيفي قطع السجق، وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي قطع الفلفل الأخضر، والفلفل الحار، ثم كوب من عصير الطماطم، وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
قلبي المكونات سوياً واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج قليلاً وتتسبك، ثم أضيفي رشة ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
اتركي السجق على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتشرب من التوابل ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً.
أحضري طاجن فرن مناسب وضعي به المكرونة بدون سلق.
اسكبي مزيج الصلصة فوق المكرونة وسخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الطاجن إلى الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج تماماً ويحمر الوجه.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الباستا سجق الزيت البصل الثوم فلفل أسود الفلفل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطري
يعتبر معمول عيد الأضحى بالسميد من الحلويات الشرقية والطعم المحبب للجميع، حيث يحتل المعمول الضيف الأول في عيد الأضحى المبارك بجانبه القهوة العربية، ويمكن تحضيره من السميد أو الطحين حسب الرغبة، سنستعرض فيما يلي طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطري:
طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطريمقادير العجينةكوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من السميد الناعم.كوب واحد من السميد الخشن.كوب وثلث الكوب من السمن.ربع كوب فقط من السكر.ربع كوب فقط من الماء.للتزيينكوب واحد من السكر الناعم.مكونات الحشوات حشوة الجوزنصف كوب واحد من الجوز المبروش.ملعقة حجم كبير من السكر.حشوة من الفستق الحلبي:نصف كوب فقط من الفستق الحلبي المجروش.ملعقة حجم كبير من السكر.مقادير حشوة التمرنصف كوب من التمر الخالي من البذور.ملعقة حجم صغير من السمن.طريقة التحضيرأولاً اخلط في الخلاط الكهربائي السميد الناعم والخشن.ثم اضربهم باستخدام مضرب التقليب مدة دقيقة.ثم سخن السمن في قدرٍ صغيرٍ على الغاز لثوانٍ قليلة فقط حتى تسخنثم أضف إلى خليط السميد واخلطه مدة ربع ساعة.أحضر وعاء حجم صغير.ثم ضع فيه السكر والماء واتركهم حتى الغليان على نار هادئةثم ارفع عن النار واتركه حتى يبرد.ثم أضف إلى خليط السميد والسمن واخلطه لمدة ربع ساعةثم اترك العجينة إلى الجانب حتى ترتاح.ثم حضِّر الحشوات ذلك من خلال خلط مكونات كل حشوة معاً في وعاء منفصل.ثم شكل العجينة على شكل كراتٍ حجمها صغير.ثم احشي كلٍ منها بالحشوة المرغوبةثم صفيها في صينية قصيرة الأطراف.ثم أدخلها إلى الفرن المحمى مسبقاًثم اتركها حتى تأخذ اللون الذهبيثم أخرجها ورش عليها بودرة السكر.لعمل حشوة الفستق الحلبي نقوم بخلط جميع مكونات العجين مع بعضها البعض.
مقادير حشوة التمر400 غرام من التمر المهروس.ملعقتان حجم صغير من جوزة الطيب المطحونة.ملعقة حجم كبير من القرفة.زيت زيتون.طريقة التحضير:أولاً نقوم بخلط المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد.ثم ندهن اليدين بزيت الزيتون لمنع التصاق التمر باليدين ولصبح العجينة طرية.ثم نقوم بعملها على شكل كرات حجم صغير.مقادير حشوة الجوزكوب واحد من الجوز المفروم.ربع كوب فقط من السكر.ملعقة حجم كبير من ماء الزهر البرتقالي.ملعقتان حجم صغير من القرفة المطحونة.طريقة التحضير:أولاً نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
طريقة التحضيريوضع السميد في إناء كبير، مع المحلب والزبدة، ويخلط جيداً باليدين.ثم يغطى الإناء ويترك جانباً لمدة أربع ساعات تقريباً.ثم تضاف الخميرة إلى الخليط.ثم نضيف الحليب الدافئ وثم نعجن باليدي، حتى يتحول إلى عجين طري.ثم تؤخذ قطع حجم صغير من العجين وتحشى بالمكسرات الفستق الحلبي مع العسل أو التمر أو القطر، وتشكل بالقالب الخاص، أو تشكل عن طريقة اليد بمنكاش.ثم توضع في صينية ونقوم بتغطية الصنيةتقوم بتركها مدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تتخمر وترتاح بشكل جيد.ثم يخبز المعمول في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.ثم يراقب الخبز حتى لا يحمرّ المعمول، أي حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.ثم يترك المعمول حتى يبرد بشكل تام.ثم ترش كل معمولة بالسكر البودرة عند التقديم.وأخيراً يضيف له الطعم الحلو والشكل الجميل،وصحتين وعافية. كلمات دالة:طريقة عمل معمول عيد الأضحى بالسميد هش وطريمعمول عيد الأضحىطريقة عمل المعمول بالسميد الفلسطيني تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.
الأحدثترنداشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن
اقتراح أميركي يسمح لإيران بتخصيب اليورانيوم.. ولكن!