خطوة بخطوة.. طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة واللذيذة
تاريخ النشر: 9th, November 2024 GMT
تعتبر طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة من وصفات المطبخ العالمي، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، وبمكونات بسيطة من داخل مطبخك، وسولف تنال إعجاب الأطفال والكبار.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كيكة البرتقال، وهي من الوصفات العالمية، والتي يمكن تجحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 6 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
طريقة عمل كيكة البرتقال
مقادير طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة :
2 كوب دقيق (250 جرام)
1 كوب سكر (200 جرام)
1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة (120 مل)
3 بيضات
1/2 كوب عصير برتقال طازج (120 مل)
بشر قشر برتقالة واحدة
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (5 جرام)
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا (3 جرام)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة عمل كيكة البرتقال:
- لتحضير الفرن والقالب: نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب كيك بالزبدة أو الزيت ونرش بقليل من الدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الزبدة لتغطية القاع.
- نخلط المكونات الجافة: في وعاء، ننخل الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ونترك المكونات الجافة جانبًا.
- نخلط المكونات السائلة: في وعاء آخر، نخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا (حوالي 3-5 دقائق).
- يضاف الزيت أو الزبدة السائلة، عصير البرتقال، بشر قشر البرتقال، والفانيليا (إن كنت تستخدمينها)، ونمزجها جيدًا.
- دمج المكونات: ويضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا مع الخلط المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يصبح الخليط متجانسًا، ونتأكد من عدم المبالغة في الخلط حتى لا تصبح الكيكة قاسية.
- الخبز: نسكب خليط الكيك في القالب المحضر ونساو السطح، ونخبز الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا، وتخرج عود خشبي أو شوكة نظيفة عند إدخالها في وسط الكيكة.
- التبريد والتقديم: نترك الكيكة تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم نخرجها ونضعها على رف سلكي لتبرد تمامًا، ويمكن تزيينها بمسحوق السكر أو صوص البرتقال إذا رغبت.
- للحصول على كيكة البرتقال هشة، تأكدي من خفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، ويمكنك إضافة قليل من الزبادي أو الكريمة للحصول على قوام أكثر رطوبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: كيكة كيكة البرتقال المطبخ العالمي طریقة عمل کیکة البرتقال ملعقة صغیرة حتى یصبح
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية.. بخطوات سهلة
تعتبر الازانيا من أكثر الوصفات التي يعشقها الكثيرون سواء الكبار أو الصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها.
وخلال السطور التالية، تقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل لازانيا الخضار النباتية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:
طريقة عمل لازانيا الخضار النباتيةالمكونات:
- 9 شرائح من اللازانيا.
- ثمرة من الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، مفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار.
- 3 حبات من الجزر متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً.
- ثمرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة جيداً.
- 100 جرام من المشروم المقطع إلى شرائح.
- 3 أكواب إلا ربع من الحليب السائل خالي الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من جبن الموتزاريلا المبشور بشراً ناعماً.
- ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- يضاف البصل إلى القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً إلى أن يذبل البصل.
- بعدها يتم إضافة الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر، والفلفل الأحمر إلى البصل، مع التقليب.
- ثم أضيفي كلا من الجزر، والطماطم، والمشروم، ويتم تقليب المكونات جميعاً معاً جيداً.
- ضعي معجون الطماطم والماء معاً لتحضير الصلصة، مع إضافة الملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، ويترك إلى الحصول على القوام الكثيف.
لعمل البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معاً جيداً، ثم أضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نضع الخليط على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على القوام الكثيف للبشاميل.
ضعي طبقة من البشاميل في صينية، وفوقه قم بترتيب طبقة من رقائق اللازانيا، ثم نضع الحشوة السابق تحضيرها، وفوقها طبقة من شرائح اللازانيا، ثم طبقة من البشاميل، وتتكرر الخطوات حتى الانتهاء من الكمية.
ضعي طبقة من البشاميل، وأخرى من جبن البارميزان، والجبن الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم تدخل الصينية الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تمام النضج.
تقدم ساخنة بعد التقطيع وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضاً«طعمها تحفة».. طريقة عمل صينية الكنافة بالقشطة في المنزل
«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل
طريقة عمل محشي ورق العنب بخطوات سهلة وبسيطة
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة