طريقة عمل أصابع فيليه السمك المقلية
تاريخ النشر: 11th, November 2024 GMT
أصابع السمك طبق غني بأوميجا 3
المقادير اللازمة
شرائح سمك فيليه مقطع أصابع
ملح وفلفل إسود
ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعم
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض
عصير 4 حبة ليمون
زيت غزير للقلي
دقيق
طريقة العمل
تقسم نصف كمية البهارات علي الدقيق وتقلب
يضاف نصف كمية البهارات المتبقية مع الثوم والفلفل والليمون والسكر علي السمك ويقلب ويترك ليتبل قليلاً
يغمس السمك في الدقيق مع مراعاة أن يوضع داخل كيس ثلاجة وتحريكه دون أن يلمس باليد للحصول علي القرمشة
يقلي السمك في الزيت مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة في كل مرة
يخرج ويصفي بعد أن يصبح ذهبي اللون
ثم يقدم مع صوص الترتار أو بحسب الرغبة
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
تكات المطاعم.. طريقة عمل السمك المشوي بالخلطة
إذا كنتي من محبي السمك نقدم اليكي اليوم طريقة عمل السمك المشوي بالمنزل .
المكونات:
1 سمكة كاملة متوسطة الحجم (سلمون، بلطي، منظفة ومفتوحة من المنتصف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير نصف ليمونة
2 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات سمك (اختياري: كركم، بابريكا، كمون)
شرائح ليمون للتقديم
أعشاب طازجة (مثل البقدونس أو الشبت)
طريقة التحضير:
تحضير التتبيلة:
في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات إذا استخدمتيها.
تتبيل السمكة:
افركي السمكة من الداخل والخارج بالتتبيلة، وتأكدي أن التتبيلة وصلت لكل جزء.
يفضل تركها في التتبيلة لمدة 15–30 دقيقة لتتشرب النكهات.
تسخين الشواية أو الفرن:
الشواية: سخنيها جيداً وادهني الشبكة بالزيت حتى لا يلتصق السمك.
الفرن: سخني على درجة حرارة 200°م، وادهني صينية الفرن بالزيت.
الشوي:
ضعي السمكة على الشواية أو في الصينية، واتركيها لمدة 7–10 دقائق لكل جانب حسب حجم السمكة، حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
يمكنك وضع شرائح ليمون وأعشاب فوق السمكة أثناء الشوي لإضافة نكهة.
التقديم:
ضعي السمكة المشوية على طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون وبعض الأعشاب الطازجة. قدميها مع أرز أو سلطة خضراء.
الحية يتحدث عن مهام القوة الدولية ويدعو الوسطاء لمنع انهيار اتفاق غزة