احذر.. مادة في الطعام تهدد بالسرطان
تاريخ النشر: 22nd, November 2024 GMT
المناطق_متابعات
حذرت هيئة اختبار السلع والمنتجات الألمانية من خطورة مادة “الأكريلاميد” على الصحة؛ حيث إنها تؤدي إلى إتلاف المادة الوراثية، ومن ثم تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
وأضافت الهيئة أن مادة “الأكريلاميد” الخطيرة لها تأثير سلبي أيضا على الجهاز العصبي وخصوبة الرجال ونمو الجنين.
أخبار قد تهمك جهاز خارق يشخِّص السرطان في 60 دقيقة 26 أكتوبر 2024 - 7:31 صباحًا دراسة: معدلات الإصابة بالسرطان تتزايد في الأجيال الأصغر سنا بشكل تدريجي 3 أغسطس 2024 - 9:27 مساءًكيفية النشوء
وعن كيفية وجود “الأكريلاميد” في الطعام، أوضحت الهيئة أن هذه المادة الخطيرة تنشأ عندما يتم خبز الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات أو قليها أو تحميصها أو تحميرها.
كما يمكن أن تنشأ كمية كبيرة بشكل خاص من مادة “الأكريلاميد” إذا كان الطعام يحتوي على الكثير من الحمض الأميني “الأسباراجين”، على سبيل المثال الحبوب والبطاطس.
وللحد من نشوء مادة “الأكريلاميد” قدر الإمكان، ينبغي خبز أو قلي أو تحمير الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات بحيث تأخذ لونا ذهبيا فقط وليس لونا أسود. ومن الأفضل خَبز الأطعمة على درجة حرارة 190 درجة كحد أقصى، بينما يُفضل قلي البطاطس في درجة أقل من 175 درجة مئوية.
المصدر
المصدر: صحيفة المناطق السعودية
كلمات دلالية: السرطان
إقرأ أيضاً:
عراقجي: مصادرة أصول الدول سابقة خطيرة تهدد أمن الأصول العالمية
الثورة نت/وكالات حذر وزير الخارجية الإيراني، عباس عراقجي،اليوم الجمعة، من أن مصادرة أصول دولة واستخدامها لتسوية مطالبات مستقبلية لا صلة لها بها تمثل سابقة خطيرة من شأنها تقويض الثقة في النظام المالي الدولي. وقال عراقجي، في تدوينة نشرها عبر حسابه على منصة “إكس”، إن من يحتفي بهذه الأموال أو يحقق مكاسب منها عليه أن يدرك أن تطبيع الحكومات لسياسة مصادرة الأصول يعني أن أصول أي طرف لن تبقى في مأمن. وأضاف أن المضي في هذا النهج من شأنه أن يفضي إلى حالة من الفوضى، مؤكداً أن تداعياتها “لن تكون جميلة ولا سلمية”.
اللجنة المنظمة لـ”APPO 2026″ تزور معهد النفط ومركز بحوث النفط