نوع الأرز الأكثر فائدة للصحة
تاريخ النشر: 2nd, December 2024 GMT
يمن مونيتور/قسم الأخبار
اكتشف علماء معهد برلين للتغذية أن الأرز البني هو الأكثر فائدة لصحة الإنسان لأنه يؤثر إيجابيا على الجلد وعملية التمثيل الغذائي ومنظومة المناعة وعملية الهضم.
ويشير موقع Health&Science إلى أن العلماء حللوا التركيبة المغذية لعدة أنواع من الأرز لتحديد “صاحب الرقم القياسي” في محتواه من العناصر المغذية.
ووفقا للباحثين هذه المكونات ضرورية لتعزيز منظومة المناعة وتحسين حالة الجلد. كما أن تناول هذا النوع من الأرز بصورة منتظمة يساعد على تطبيع مستوى السكر في الدم ويحسن عمل القلب والجهاز الهضمي.
ويعتبر الأرز البني أحد منتجات الحبوب الكاملة حيث تزال من حباته القشرة الخارجية فقط وتبقى النخالة والأجنة. تحتفظ هذه المكونات بجميع العناصر المغذية والألياف الغذائية، ما يجعله أكثر “اكتمالا” من الناحية الغذائية.
وينصح الخبراء للحفاظ على الخصائص المفيدة للأرز البني باتباع قواعد مهمة في طهيه. قبل كل شيء يجب غسل الأرز بالماء البارد وبعد ذلك نقعه لمدة 30 دقيقة. وبعد طهيه يجب تركه مغطى لمدة 15 دقيقة.
ويشير الخبراء، إلى أن طعمه المتميز يجعله مثاليا للأطباق الرئيسية والحلويات. وبالإضافة إلى ذلك يحتفظ بقيمته الغذائية حتى بعد المعالجة الحرارية.
المصدر: gazeta.ru
المصدر: يمن مونيتور
كلمات دلالية: الأرز
إقرأ أيضاً:
سهل ولذيذ.. طريقة عمل محشي البصل
إذا كنتي من محبي المحاشي نقدم إليك طريقة عمل محشي البصل بطريقة لذيذة وتقليدية:
المكونات:
لتحضير البصل:
6-8 حبات بصل كبيرة
للحشو:
2 كوب أرز مغسول ومصفى
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم (اختياري)
1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
1 بصلة مفرومة ناعم
2 حبة طماطم مبشورة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 كوب زيت
ملح، فلفل أسود، بهارات، قرفة، كمون حسب الذوق
للصلصة:
2 كوب مرق أو ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل
الخطوات:
1. تجهيز البصل:
قشّري حبات البصل واغليها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
اخرجيها من الماء واتركيها تبرد، ثم افصلي الطبقات بحذر لاستخدامها كأوراق للحشو.
2. تحضير الحشوة:
اخلطي الأرز مع البقدونس، الشبت، الكزبرة، البصل، الطماطم المبشورة، صلصة الطماطم، الزيت، والتوابل.
3. الحشو:
خذي كل طبقة بصل واحشيها بالقليل من خليط الأرز ولفيها مثل المحشي العادي.
رصي اللفائف في قدر مناسب.
4. تحضير الصلصة:
اخلطي المرق أو الماء مع صلصة الطماطم والبهارات، وصبيها فوق المحشي حتى تغطيه.
5. الطبخ:
ضعي طبق مقلوب أو ثقل فوق المحشي حتى لا يتفكك.
غطي القدر واطهي على نار متوسطة حتى ينضج الأرز (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة).
تنافس مثير على مقاعد البطولات الأوروبية في الجولة الختامية من الدوري الإنكليزي