طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس
تاريخ النشر: 5th, January 2025 GMT
طاجن الدجاج بالبطاطس من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ العربية، هو طبق غني بالنكهات ويعتبر خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية، ويمكن تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات:
• 4 قطع من الدجاج (صدور أو أفخاذ).
• 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 حبة طماطم مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 كوب مرق دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري).
طريقة التحضير:
1. تحضير الدجاج: قومي بتتبيل قطع الدجاج باستخدام الملح، الفلفل، الكمون، الكزبرة، البابريكا، وعصير الليمون. اتركيها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تحمير الدجاج: في طاجن أو وعاء عميق، سخني الزيت على نار متوسطة. ثم قومي بتحمير قطع الدجاج من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. بعد التحميص، أخرجيها واتركيها جانبًا.
3. تحضير الخضار: في نفس الوعاء، أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلبيهما حتى يذبلا ويصبح لونهما شفافًا. ثم أضيفي الطماطم المفرومة واطبخيها حتى تذبل.
4. إضافة البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في الطاجن أو الوعاء الذي تم تحمير الدجاج فيه.
5. إضافة المرق: صبي مرق الدجاج فوق البطاطس والخضار. إذا كنتِ تفضلين القوام الكريمي، يمكن إضافة ملعقة من الزبدة في هذه المرحلة.
6. إعادة الدجاج للطاجن: قومي بإعادة قطع الدجاج إلى الطاجن فوق البطاطس. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتصبح البطاطس طريّة.
7. التقديم: قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز.
نصائح:
• يمكن إضافة الخضار الأخرى مثل الجزر أو الفلفل الأحمر لتحسين النكهة.
• إذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر حمضية، يمكن إضافة المزيد من عصير الليمون.
• تزينين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم لإضافة نكهة مميزة.
فوائد طاجن الدجاج بالبطاطس:
يحتوي طاجن الدجاج بالبطاطس على البروتين الحيواني من الدجاج، الذي يعد مصدرًا هامًا للأحماض الأمينية الأساسية، بالإضافة إلى البطاطس الغنية بالبوتاسيوم والألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أن المرق يساهم في الحفاظ على الترطيب وتعزيز طعم الطبق.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجن الدجاج عمل طاجن الدجاج
إقرأ أيضاً:
قتلى وعشرات المصابين.. حرائق الجزائر تلتهم مناطق واسعة وتخلف خسائر كبيرة
تواجه الجزائر موجة واسعة من حرائق الغابات تزامنت مع ارتفاع قياسي في درجات الحرارة، ما تسبب في خسائر بشرية ومادية بعدد من المناطق، وسط استمرار جهود فرق الحماية المدنية للسيطرة على النيران وإجلاء السكان من المناطق المتضررة.
وأعلنت وزارة الثقافة الجزائرية تعليق جميع المهرجانات الفنية والثقافية ذات الطابع الاحتفالي في مختلف ولايات البلاد خلال شهر أغسطس 2026، بسبب الظروف الاستثنائية التي تشهدها عدة مناطق نتيجة انتشار حرائق الغابات وموجة الحر الشديدة.
وقالت الوزارة إن القرار يأتي تضامناً مع المواطنين المتضررين، وفي إطار الالتزام بالإجراءات الوقائية الهادفة إلى حماية الأرواح وتقليل المخاطر المرتبطة بالظروف المناخية الحالية.
وأصدرت وزيرة الثقافة الجزائرية مليكة بن دودة تعليمات بوقف جميع المهرجانات الاحتفالية بشكل فوري، مؤكدة أن القرار يشمل مختلف الفعاليات دون استثناء في ظل الوضع الاستثنائي الذي تمر به البلاد.
حرائق واسعة وخسائر بشرية
اندلعت حرائق واسعة مساء الثلاثاء في منطقة سيرايدي بولاية عنابة، فيما تواصل فرق الحماية المدنية عمليات الإخماد وسط صعوبات بسبب ارتفاع درجات الحرارة وانتشار النيران في المناطق الغابية.
وأعلنت الحماية المدنية الجزائرية استمرار تدخلاتها للسيطرة على حريق سيرايدي، مشيرة إلى إخلاء المستشفى المحلي بشكل احترازي حفاظاً على سلامة المرضى والعاملين.
ونقلت فرق الإسعاف أكثر من 100 شخص إلى المستشفيات في شمال شرقي البلاد، وفق السلطات الجزائرية، التي أوضحت أن الحرائق تسببت في أضرار لحقت بنحو 150 منزلاً، ما أدى إلى إجلاء سكانها مؤقتاً.
وقال وزير الداخلية الجزائري سعيد سعيود في تصريحات لوسائل إعلام محلية إن جميع الأشخاص الذين نُقلوا إلى المؤسسات الاستشفائية حالتهم الصحية مستقرة، مشيراً إلى أن عدد المنازل المتضررة التي جرى إحصاؤها وصل إلى نحو 150 منزلاً.
وكانت وزارة الداخلية الجزائرية أعلنت تسجيل 6 وفيات منذ بداية موجة الحرائق التي اجتاحت مناطق عدة في البلاد، فيما أحصت الحماية المدنية نحو 1550 حريقاً خلال الأيام الـ12 الماضية.
تحقيقات في شبهات إشعال متعمد
وبالتزامن مع جهود مكافحة الحرائق، فتحت السلطات الجزائرية تحقيقات بشأن وجود شبهة تورط أشخاص في إشعال بعض النيران بشكل متعمد.
وقالت محكمة سيدي أمحمد في الجزائر العاصمة إن قاضي التحقيق أمر بإيداع 4 مشتبه بهم الحبس الاحتياطي، للاشتباه في تورطهم بإشعال حرائق داخل مناطق غابية في ولاية قسنطينة.
وأوضحت المحكمة أن القضايا تتعلق بأشخاص يُشتبه في ارتباطهم بجماعات إجرامية متورطة في إضرام النار داخل الأملاك الغابية، مشيرة إلى أن التحقيقات قادت إلى توقيف المشتبه بهم وإحالتهم إلى النيابة العامة قبل فتح تحقيق قضائي بحقهم.
وأضاف البيان أن المتهمين يواجهون اتهامات تتعلق بأفعال تخريبية تعرض حياة الأشخاص والممتلكات للخطر، إلى جانب الإضرام العمدي للنار في أملاك غابية تابعة للدولة، وهي جرائم ينص القانون الجزائري على عقوبات مشددة بحق مرتكبيها.
هذا وتتعرض الجزائر خلال فصل الصيف بشكل متكرر لحرائق غابات، خصوصاً في المناطق الشمالية والشرقية ذات الغطاء النباتي الكثيف، حيث تؤدي درجات الحرارة المرتفعة والظروف المناخية الجافة إلى زيادة مخاطر اندلاع الحرائق وانتشارها، فيما تواجه السلطات تحديات كبيرة في عمليات الإخماد والإخلاء.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية