قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل طاجن جمبرى بالخضار.
المقادير:كيلوجرام جمبرى متوسط الحجم مقشر و مغسول - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل - ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة بهارات سمك - ملعقة صغيرة ثوم بودر - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة شطة - ملعقة كبيرة بشر ليمون - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
4 طماطم قطع صغيرة جدا - ملعقة كبيرة صلصة طماطم - 2 فلفل رومى حلقات - 2 ليمون حلقات - 3 ملاعق كبيرة زيت - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - 1 بصلة مفرومة - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم - 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة - نصف كوب ماء - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل - ملعقة صغيرة كمون.
الطريقة:فى طبق بلاستيك كبير نضع الجمبرى و نضع عليه الملح و الفلفل و الكمون و بهارات السمك و الثوم البودر و البابريكا و الكركم و الشطة و بشر الليمون و عصير الليمون
نقلب الجمبرى جيدا فى التتبيلة السابقة و نتركه بالثلاجة لمدة 20 دقيقة
فى وعاء على النار نضع الزيت حتى يسخن ثم ننزل بالبصل و نقلبه لمدة دقيقتين ثم ننزل بالثوم المفروم و نستمر بالتقليب.
نضيف قطع الطماطم و الصلصة و نقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم نضيف البقدونس و الكزبرة و نسكب الماء و نترك الوعاء على النار لمدة 5 دقائق ثم نضع الملح و الفلفل و الكمون.
نحضر الطاجن المستخدم و نضع كمية من الصوص فى قاع الطاجن ثم ننزل عليه بالجمبرى ثم طبقة اخرى من الصوص نضع حلقات الفلفل الرومى و حلقات الليمون على وجه الطاجن.
نغلق الطاجن بالفيل و يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة ثم نزيل الورق الفويل و نتركه لمدة 10 دقائق اخرى فى الفرن ثم نخرجه و يقدم ساخنا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المزيد ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
يحمى من أمراض عديدة.. ماذا يحدث للجسم عند تناول الفلفل الرومي
يعد الفلفل الرومي من أفضل أنواع الخضروات التي تساعد على تحسين المناعة وإمداد الجسم بعدد كبير من الفوائد الصحية.
ووفقا لما جاء في موقع دكتور اكس نكشف لكم أهم فوائد الفلفل الرومي الصحية.
إنقاص الوزن
لقد ثبت أن العديد من أنواع الفلفل تتمتع بخصائص مضادة للسمنة وتساعد في الحفاظ على الوزن.
باحتوائه على 31 سعرة حرارية فقط لكل حصة، يُزوّد الفلفل الحلو جسمك بكمية هائلة من العناصر الغذائية دون التأثير على كمية السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا.
يقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة
كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الصحية، يُمكن للفلفل الحلو أن يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب عند إدراجه بانتظام في نظامك الغذائي. يحتوي الفلفل الحلو على عدد كبير من الكاروتينات ، وهي مضادات أكسدة نباتية تُساعد على تقليل الضرر الذي تُسببه الأكسدة على خلايا الجسم.
دعم صحة العين
يحتوي الفلفل الحلو على مستويات عالية من مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين. هاتان المادتان أساسيتان للحفاظ على صحة عينيك.
يعد الفلفل الأخضر من أفضل المصادر الطبيعية للوتين والزياكسانثين.
يُعدّ اللوتين علاجًا شائعًا للتنكس البقعي، وهو السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن فمن خلال ترشيح الأشعة فوق البنفسجية قصيرة الموجة التي قد تُلحق الضرر بشبكية العين بسهولة، يُساعد هذا المُضاد للأكسدة على حماية خلايا العين من التنكس الذي يُؤدي إلى هذا المرض.
اكتشف الباحثون في جامعة هارفارد أن تناول ستة مليجرامات فقط من مكملات اللوتين يوميًا يمكن أن يقلل من فرص إصابتك بهذا المرض بنسبة 43 بالمائة.
يحسن المناعة
يحتوي الفلفل الحلو على أكثر من عنصر غذائي فعال في مكافحة الأمراض فنسبة فيتامين أ العالية فيه ضرورية لمكافحة الأمراض الخطيرة، كالسرطان، والأمراض قصيرة الأمد، كنزلات البرد.
الفيتامينات المفيدة في الفلفل الحلو مفيدة في الحفاظ على صحة إدراكية ممتازة ولذلك يُعتبر الفلفل الحلو من أفضل الأطعمة المفيدة للدماغ .
من فوائد الفلفل الحلو احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب6، الذي يزيد مستويات السيروتونين والنورادرينالين، المعروفين أحيانًا باسم "هرموني السعادة".
يرتبط ارتفاع مستويات هذين الهرمونين بتحسن المزاج، وزيادة مستويات الطاقة، وزيادة التركيز، بينما يرتبط انخفاض مستوياتهما عادةً بالعديد من الاضطرابات النفسية، مثل اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية