بالشيكولاتة والجبنة.. طريقة عمل المولتو في المنزل
تاريخ النشر: 15th, January 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة، هي من وصفات المطبخ الفرنسي، والتي يمكن تحضيرها د في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة، وهي من المعجنات الفرنسية اللذيذ والمثالية للإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل.
مقادير طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة:
للعجين:
3 أكواب دقيق.
1/2 كوب سكر.
1/4 كوب زبدة (ذائبة).
1/2 كوب حليب دافئ.
1/2 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 بيضة.
للحشوة:
شيكولاتة قابلة للدهن (مثل النوتيلا أو أي نوع تفضلينه).
جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا أو أي نوع مشابه).
للتغطية:
1 بيضة (للدهن).
1 ملعقة كبيرة حليب.
سكر بودرة (للتزيين).
طريقة عمل المولتو بالشيكولاتة والجبنة :
ـ لتحضير العجين: في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر، واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
ـ في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
ـ أضيفي خليط الخميرة، الحليب الدافئ، الزبدة الذائبة، الفانيليا، والبيضة إلى الدقيق.
ـ اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجين ناعم ومتماسك. إذا كان العجين لزجًا، أضيفي قليل من الدقيق.
ـ غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
ـ تشكيل المولتو: بعد أن يتضاعف حجم العجين، قسميه إلى كرات صغيرة متساوية.
ـ افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي كمية مناسبة من الشوكولاتة القابلة للدهن أو الجبنة الكريمية في المنتصف.
ـ أغلقي العجين حول الحشوة وشكليها على شكل كرة أو رول حسب الرغبة.
ـ ضعي المولتو المحشو على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
ـ التخمير الثاني: غطي المولتو واتركيه لمدة 20-30 دقيقة ليختمر مرة أخرى.
ـ سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ـ في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الحليب وادهني سطح المولتو بالخليط.
ـ اخبزي المولتو في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ بمجرد أن يبرد المولتو قليلاً، رشي سكر بودرة على الوجه للتزيين.
ـ قدميه دافئًا مع كوب من الشاي أو القهوة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: المطبخ الفرنسي المزيد
إقرأ أيضاً:
حضري زبدة اللوتس في المنزل بخطوات بسيطة
زبدة اللوتس من أكثر أنواع الزبدة المحبوبة لمذاقها الفريد ولمستها الكريمية التي تضيف سحراً للحلويات والمشروبات، بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنكِ تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة مثل بسكويت اللوتس، الحليب، والسكر البني، لتحصلي على زبدة غنية ولذيذة تُستخدم للدهن أو التزيين أو حتى لإعداد تشيز كيك لوتس شهي.
المقادير
-بسكويت : 200 غم (بسكويت اللوتس)
- حليب : ربع كوب (حليب مبخر أو حليب عادي)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير مقادير طريقة عمل زبدة اللوتس
في محضرة الطعام، ضعي بسكويت اللوتس، واطحنيه جيداً حتى يتحول إلى بودرة ناعمة.
أضيفي الزيت النباتي، والحليب، والسكر البني، والقرفة، ورشة الملح إلى البسكويت المطحون، ثم أعيدي خلط المكونات حتى يتكون لديكِ مزيج ناعم وكريمي (إذا كانت الزبدة سميكة جداً يمكنكِ إضافة القليل من الحليب تدريجياً حتى تحصلي على القوام المطلوب).
ضعي زبدة اللوتس في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق، واحفظيها في الثلاجة لوقت الإستخدام (تبقى صالحة لمدة 1–2 أسبوع).
عاجل |تل أبيب تقرر فتح معبر رفح من الجانب الفلسطيني كما كان مقررا والسماح بنقل المساعدات لغزة