إذا كنت ترغبين في تقديم أكلات سهلة وغير تقليدية، نقدم لكي اليوم طريقة عمل الفراخ المندي، في المنزل بمكونات اقتصادية.

المكونات:

دجاجة كاملة (مقسمة إلى نصفين أو مقطعة حسب الرغبة).
2 كوب أرز بسمتي.
بصلة كبيرة (مفرومة).
2 فص ثوم (مفروم).
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن.
بهارات المندي: (ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة، ملعقة صغيرة بهار مشكل).


ملح وفلفل حسب الرغبة.
2 عود قرفة.
3-4 حبات هيل.
2 ورق غار.
2 كوب ماء أو مرق دجاج.
فحم (لإضفاء نكهة المندي المدخنة).

طريقة التحضير:

تحضير الدجاج:

اغسلي الدجاج جيداً واصنعي شقوقًا في الجلد ليمتص التتبيلة.
تبّلي الدجاج بملح، فلفل، وبهارات المندي واتركيه لمدة ساعة على الأقل.

طهي الأرز:

سخني الزيت أو السمن في قدر، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الثوم وبهارات المندي (الكركم، القرفة، الكمون، إلخ) وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الأرز المغسول والمصفى، وقلبيه مع التوابل لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء أو المرق وورق الغار، الهيل، وعود القرفة، واتركيه يغلي.
غطي القدر وخففي الحرارة حتى ينضج الأرز.

شوي الدجاج:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
ضعي الدجاج في صينية مدهونة بالزيت وأدخليه الفرن حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا (حوالي 30-40 دقيقة).

تدخين المندي:

بعد نضج الأرز، اصنعي حفرة صغيرة في وسط القدر وضعي فيها قطعة من ورق الألومنيوم.
سخني قطعة من الفحم حتى تشتعل، ثم ضعيها داخل ورقة الألومنيوم واسكبي عليها بضع قطرات من الزيت.
غطي القدر فورًا واتركي الأرز يتشرب نكهة الدخان لمدة 5-10 دقائق.

التقديم:

قدمي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع الدجاج المشوي.
يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة (مثل اللوز والصنوبر) والزبيب.

بالعافية!

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: مندي دجاج المندي المزيد ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

الرياض.. ضبط مستوع لتعبئة الأرز منتهي الصلاحية بتواريخ جديدة

ضبطت الفرق الرقابية لوزارة التجارة، مستودعاً غير مرخص تابع لمنشأة تجارية يستخدم للغش في منتج الأرز بمدينة الرياض.
ووقفت الفرق الرقابية على المستودع المخالف، وأتضح مخالفته لنظام مكافحة الغش التجاري بتعبئة الأرز منتهي الصلاحية في أكياس لعلامة تجارية تحمل تواريخ صلاحية جديدة.
أخبار متعلقة تدريب منسوبي الجهات الحكومية والخاصة بالرياض على الإسعافات الأوليةمختصون: تصريح ”التوصيل المنزلي“ ينهي فوضى القطاع ويحمي المستهلك .article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } الرياض.. ضبط مستوع لتعبئة الأرز منتهي الصلاحية بتواريخ جديدة - اليوم الرياض.. ضبط مستوع لتعبئة الأرز منتهي الصلاحية بتواريخ جديدة - اليوم الرياض.. ضبط مستوع لتعبئة الأرز منتهي الصلاحية بتواريخ جديدة - اليوم var owl = $(".owl-articleMedia"); owl.owlCarousel({ nav: true, dots: false, dotClass: 'owl-page', dotsClass: 'owl-pagination', loop: true, rtl: true, autoplay: false, autoplayHoverPause: true, autoplayTimeout: 5000, navText: ["", ""], thumbs: true, thumbsPrerendered: true, responsive: { 990: { items: 1 }, 768: { items: 1 }, 0: { items: 1 } } });ضبط المخالفات وتوقيع العقوبةوتم بالشراكة مع الهيئة العامة للغذاء والدواء ضبط 208 أكياس من الأرز تزن أكثر من 2.7 طن، وتم إغلاق المستودع المخالف، وإحالة المتورطين في الغش لإيقاع العقوبات الرادعة بحقهم.
ووفقاً لأحكام نظام مكافحة الغش التجاري تصل عقوبات مخالفي النظام إلى السجن ثلاثة أعوام، وغرامات مالية تصل إلى مليون ريال، أو بالعقوبتين معاً، وإبعاد العمالة المخالفة، والتشهير بالمخالفين بعد صدور أحكام قضائية نافذة من المحاكم المختصة.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل الفول بالسجق الإسكندراني
  • طريقة عمل الفطير الشرقي
  • طاقة نور .. صلاح دياب: وأنا صغير شفت ليلة القدر
  • الرياض.. ضبط مستوع لتعبئة الأرز منتهي الصلاحية بتواريخ جديدة
  • طريقة عمل الدجاج المحشي بخطوات بسيطة
  • طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة
  • مشروب صحى.. طريقة عمل سموزى بالتمر و القرفة
  • أشهر أطباق المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة دبابيس الدجاج مع سلطة الدقوس
  • حبوب صغيرة بفوائد كبيرة.. ماذا تعرف عن الذرة الرفيعة؟
  • "العدالة لغيثة".. وسم يطالب بحق صغيرة مغربية تتعرض للدهس