طريقة عمل الفسيخ والرنجة والسردين في شم النسيم 2025
تاريخ النشر: 10th, April 2025 GMT
شم النسيم 2025.. مع اقتراب موعد شم النسيم 2025، تزداد الاستعدادات للاحتفال بهذه المناسبة المصرية التقليدية، والتي يحرص الملايين على إحيائها بالأطعمة الشهيرة مثل الفسيخ، الرنجة، والسردين. ولكن مع الاحتفالات، تأتي تحذيرات متكررة من وزارة الصحة بشأن المخاطر المحتملة لتناول هذه الأطعمة إذا لم يتم تحضيرها بشكل آمن، مما يجعل من المهم اتباع الطرق السليمة لإعدادها في المنزل أو شراءها من أماكن موثوقة.
يعد الفسيخ أحد الأطباق المميزة في شم النسيم، ورغم تحذيرات الصحة، يمكن تحضيره في المنزل بطريقة آمنة تمامًا، وإليك الطريقة:
المقادير:
- سمك بوري طازج
- ملح خشن (يفضل الملح البحري)
- شطة (اختياري)
- أكياس بلاستيكية محكمة الغلق
الخطوات:
1- اغسل السمك جيدًا ثم امسحه بفوطة نظيفة حتى يجف تمامًا.
2- ضع كميات كبيرة من الملح داخل خياشيم السمك وعلى السطح.
3- يمكن إضافة الشطة داخل الخياشيم لقتل البكتيريا.
4- لف السمكة في كيس بلاستيكي محكم وضعها في علبة محكمة الغلق.
5- احتفظ بالعلبة في مكان بارد وجاف لمدة 15-20 يومًا.
6- تابع اللون والرائحة، وإذا ظهرت أي علامات غير طبيعية، تخلص من السمكة.
الرنجة: كيفية شويها بدون دخان مزعجأما بالنسبة لـ الرنجة، فهي لا تحتاج إلى تخليل، وغالبًا ما يتم تناولها مشوية، إليك طريقة تحضيرها:
الخطوات:
1- افتح السمكة من الجنب وانزع الشوك.
2- ضعها في صينية فرن بعد دهنها بزيت خفيف.
3- ضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق لكل جانب.
4- بعد التسوية، رش عصير ليمون وبصل أخضر فوق الرنجة.
5- يمكن أيضًا تسخينها على البوتاجاز باستخدام ورق فويل لمنع انتشار الرائحة.
السردين: طريقة تحضيرهالسردين هو خيار آخر يعشقه المصريون في شم النسيم. يمكنك تحضيره بسهولة:
1- اشوي السردين على الجريل أو في الفرن بعد تتبيله بالملح والفلفل.
2- يمكن إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون لتعزيز الطعم.
3- يقدم السردين عادة مع الخبز البلدي أو مع طبق من الخس والخيار.
أفضل إضافات صحية لوجبة شم النسيملضمان هضم جيد وتقليل آثار الملوحة، يفضل إضافة بعض الأطعمة الصحية:
- عصير الليمون
- البصل الأخضر
- الخس والخيار والجرجير
- زيت الزيتون
كما يُنصح بتجنب شرب المياه الغازية أو العصائر المصنعة بعد الطعام، واستبدالها بكوب من الزبادي أو اللبن الرائب.
بعض الفئات يجب أن تتجنب تناول الفسيخ والرنجة، مثل:
- الحوامل
- الأطفال تحت 6 سنوات
- مرضى القلب، الضغط المرتفع، والكلى
- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الجهاز الهضمي
نصائح شراء الفسيخ والرنجةإذا كنت تخطط لشراء الفسيخ والرنجة جاهزين، احرص على:
- اختيار المنتجات المعبأة من أماكن موثوقة.
- تجنب الشراء من الباعة الجائلين أو الأماكن غير المرخصة.
- مراقبة تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية.
- التأكد من اللون والرائحة: الفسيخ الفاسد يكون ذا رائحة نفاذة ولونه مائل للأسود أو الرمادي الداكن.
اقرأ أيضاًأفضل أماكن الخروج في شم النسيم 2025 بمصر
رسميا.. موعد إجازة شم النسيم 2025 في مصر
السمك المملح والبيض.. كيف كان يحتفل المصري القديم بـ عيد شم النسيم؟
المصدر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: عيد شم النسيم شم النسيم المخاطر الصحية طريقة عمل الرنجة طريقة عمل الفسيخ تحضير الرنجة تحضير الفسيخ الأطعمة المملحة الفسیخ والرنجة شم النسیم 2025 فی شم النسیم
إقرأ أيضاً:
«نيويورك أبوظبي»: طريقة جديدة لمكافحة الملاريا
أبوظبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةكشف باحثون في جامعة نيويورك أبوظبي عن نقطة ضعف جديدة في طفيلي الملاريا، بعد اكتشافهم اعتماده على نوع محدّد من الدهون التي تحتوي على حمض اللينوليك للنمو والتكاثر داخل جسم الإنسان، ما قد يفتح المجال أمام تطوير علاجات أكثر فاعلية للمرض.
ونشرت نتائج الدراسة في دورية «علم أحياء الجينوم»، واستندت إلى تحليل عينات دم لـ396 طفلاً في بوركينا فاسو قبل الإصابة بالملاريا وأثنائها، حيث أظهرت أن الطفيلي يعتمد على مصدر غذائي محدد بدلاً من الاستفادة من جميع العناصر الغذائية المتاحة، وهو ما يكشف عن هدف علاجي جديد.
وقال يوسف إدغضور، الأستاذ المشارك في علم الأحياء بجامعة نيويورك أبوظبي والمؤلف الرئيس للدراسة، إن هذا الاكتشاف يعزز فهم آلية بقاء الطفيلي داخل جسم الإنسان، ويمهد لتطوير استراتيجيات علاجية أكثر فاعلية لمكافحة الملاريا.
وجاءت النتائج متّسقة إلى حد كبير بين الأطفال المنتمين إلى ثلاث مجموعات عرقية متمايزة وراثياً وثقافياً في بوركينا فاسو، مما يشير إلى أن استراتيجية البقاء هذه تمثل سمة أساسية في الإصابة بالملاريا، ولا تقتصر على فئة بعينها. كما أكد الفريق اعتماد الطفيلي على هذه الدهون من خلال تجارب مخبرية، مما عزّز الأدلة على دورها الأساسي في نموه.
ومن خلال الجمع بين العينات السريرية والتحليلات الجينية والأيضية المتقدمة، تمكّن الباحثون من الكشف عن تفاعلات كانت خفية سابقاً بين طفيلي الملاريا وجسم الإنسان. وتوفّر الدراسة واحدة من أكثر التوصيفات تفصيلاً حتى الآن لكيفية حصول الطفيلي على العناصر الغذائية التي يحتاج إليها للنمو والازدهار أثناء الإصابة.
وأضاف إدغضور: «يتمثل هدفنا في تعميق فهمنا لدورة حياة طفيلي الملاريا حتى نتمكن من تحديد فرص جديدة للتدخل العلاجي. وتساعد دراسات من هذا النوع على الكشف عن كيفية بقاء الطفيلي داخل جسم الإنسان، كما توفّر أساساً لتطوير استراتيجيات أكثر فعالية لمكافحة الملاريا الذي استعصى على طرق العلاج التقليدية».
وبالإضافة إلى إتاحة فرص جديدة لتطوير الأدوية، تطرح النتائج أسئلة مهمة حول العلاقة بين التغذية والأمراض المعدية، وتفتح آفاقاً جديدة أمام الأبحاث المستقبلية لدراسة كيفية تأثير النظام الغذائي وعمليات الأيض في أمراض أخرى.
مجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تطلق بالشراكة مع مايكروسوفت مرحلة جديدة لتوظيف الذكاء الاصطناعي في أعمالها