عيد الأضحى.. خطوات تنظيف الممبار على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 29th, May 2025 GMT
تعتبر طريقة تنظيف الممبار أمر شاق لدى أغلب السيدات، ولكن يمكن القيام به بطرق بسيطة لتسهل عليك تنظيفه في المنزل وتجهيز لـ عيد الأضحى والتخلص من الدهون والزفارة الملتصقة به.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتنظيف الممبار والتخلص من أي روائح غير محببة، وتحضيره للطهي دون عناء، وذلك ضمن استعدادات العديد من الأسر لتحضير الأكلات الشعبية المصرية في المناسبات والعزومات.
دقيق
ملح
خل ابيض
ليمون
طريقة تنظيف الممبار:
ـ قلب الممبار على الوجه الداخلي: باستخدام طرف ملعقة خشبية أو عصا، يتم قلب الممبار بحيث يُصبح الجزء الداخلي إلى الخارج.
ـ غسله جيدًا بالماء الجاري: للتخلص من الشوائب الظاهرة.
ـ فركه بالدقيق والملح والخل: توصي الشيف نجلاء بخلطة فعالة للتنظيف مكوّنة من الدقيق، الملح، والخل الأبيض، مع فرك الممبار جيدًا بهذه المكونات وتركه منقوعًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
ـ استخدام الليمون في الشطف النهائي: يتم شطف الممبار جيدًا بعصير الليمون والماء لإزالة أي رائحة متبقية ومنحه رائحة منعشة.
ـ غليه سريعًا إذا لزم الأمر: في بعض الحالات، يمكن غلي الممبار لمدة دقيقة واحدة فقط ثم شطفه، مما يساعد على تعقيمه وإزالة أي شوائب متبقية.
تنصح الشيف نجلاء الشرشابي بعدم استخدام أي مواد كيميائية أو منظفات صناعية أثناء تنظيف الممبار، والاكتفاء بالمكونات الطبيعية، مثل: الخل والليمون والملح، لضمان سلامة الطهي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: تنظيف الممبار طريقة تنظيف الممبار عيد الأضحى الدهون الزفارة الأكلات الشعبية الشيف نجلاء الشرشابي الممبار
إقرأ أيضاً:
إصابة خطيرة لإعلامية مصرية بسبب إهمال تنظيف مطعم
تعرضت الإعلامية المصرية إيمان رياض لإصابة بالغة الخطورة، إثر سقوطها على سلم أحد المطاعم الشهيرة، نتيجة إهمال في عملية التنظيف، وهو ما أدى إلى إصابتها بكسر في العظمة العجزية وارتشاح في الحوض.
وكشفت رياض تفاصيل الواقعة المؤلمة عبر حسابها الرسمي على موقع “إنستغرام”، موضحةً أن السلالم كانت مبللة بالماء والصابون، بسبب عملية التنظيف التي تتم في ظل دخول وخروج الزبائن، دون وجود أي علامات تحذيرية أو لافتات تنبّه الزوار لوجود خطر الانزلاق، الأمر الذي تسبّب في سقوطها وفقدانها الوعي من شدة الألم.
وأضافت أنها ظلت ملقاة على السلم لأكثر من ساعة كاملة، غير قادرة على الحركة بسبب الألم والخوف من تعرض عمودها الفقري أو النخاع الشوكي لأي إصابة، بينما لم تتدخل إدارة المطعم بأي شكل.
وأشارت إلى أن أصدقاءها هم من قاموا باستدعاء الإسعاف، وبعد وصولها إلى المستشفى وإجراء الفحوصات الطبية اللازمة، تبيّن وجود “شرخ في العظمة العجزية وارتشاح في الحوض”، وهي إصابات تتطلب عدم الحركة لفترة طويلة حتى تلتئم.
وأعربت إيمان رياض عن دهشتها الشديدة من عدم اهتمام إدارة المطعم بما حدث، كما أنهم لم يحاولوا حتى الاعتذار لها، رغم أنها لم تعد تستطيع المشي حالياً، بسبب إهمالهم لسلامة الزبائن، على حد قولها.
استشاري تكنولوجيا إعلام: الحكومة أنهت تريند «شهادات الحلال»