#سواليف
شرح الدكتور ألكسندر مياسنيكوف لماذا لا يمكن اعتبار التشخيصات الطبية مبررا للوزن الزائد، وحدد العوامل الرئيسية للسمنة لدى 99 بالمئة من #المرضى.
وينتقد مياسنيكوف بشدة محاولات المرضى الذين يحاولون ربط #الوزن_الزائد بأمراض مختلفة ويعتبرها تبريرات.
ووفقا له، هناك بعض الحالات تساهم في زيادة الوزن، مثل مضادات الذهان، ومضادات الاكتئاب، وأدوية السكري، وقصور #الغدة_الدرقية، وأمراض الغدة الكظرية، وتكيس المبايض، و #الاكتئاب.
ويشير مياسنيكوف إلى أن العوامل الرئيسية الثلاثة للسمنة هي الوراثة، وتفضيلات التذوق، والميكروبيوم المعوي. ويمكن رياضيا تتبع الوراثة بدقة، ويعتبر الوزن الزائد عند الولادة عاملا حاسما بصورة خاصة. كما أن تفضيلات التذوق تتشكل في مرحلة الطفولة من خلال الأطعمة الحلوة والمالحة، ما يسبب مقاومة الأنسولين. ويحدد ميكروبيوم الأمعاء امتصاص الحلويات والرغبة الشديدة فيها وفقا لمبدأ “ليس المهم ما أكلته، بل ما امتصه الجسم”.
ويوضح الطبيب أهمية الأيض الأساسي – حيث ينفق الجسم 75 بالمئة من طاقته في حالة الراحة. والنشاط البدني مهم ليس فقط لحرق السعرات الحرارية، بل لتسريع عملية الأيض بعد التدريب. ومن الأمثلة الحية على ذلك في فقد مصارع شاب وزنه بعد إصابة في صالة الألعاب الرياضية بمجرد الحد من نظامه الغذائي، والامتناع عن الحلويات والدقيق.
ووفقا له، يكون الشخص مريضا بالفعل ومرضه الكسل، وعدم رغبته في تناول الطعام الصحي والتحرك بصورة صحيحة. لذلك يوصي بتناول الطعام عند الشعور بالجوع وتجنب تناول الأطعمة الجاهزة والاهتمام بالحالة الصحية.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف المرضى الوزن الزائد الغدة الدرقية الاكتئاب مرض
إقرأ أيضاً:
لفائف السينابون بالقهوة والقرفة.. وصفة شهيّة لعشاق الحلويات
لفائف السينابون بالقهوة والقرفة وصفة مميزة لمحبي الحلويات الغنية بالنكهات، حيث تمتزج رائحة القرفة الزكية مع طعم القهوة المميز، لتقدم لك تجربة شهية مع كل قضمة، وتمتاز هذه الوصفة بعجينة هشة وطرية، وحشوة كريمية لذيذة، وصوص الجبن غني بالقهوة يجعلها مثالية لتقديمها مع المشروبات الساخنة أو كتحلية مميزة للعائلة والأصدقاء.
طريقة عمل لفائف السينابون بالقهوة والقرفة
المقادير
للحشوة :
الزبدة : نصف كوب (غير مملحة لينة / بدرجة حرارة الغرفة)
السكر البني : نصف كوب (فاتح)
القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة (مذوبة في ملعقة صغيرة من الماء الساخن)
للصوص :
جبن كريمي : 200 غم (بدرجة حرارة الغرفة)
الزبدة : ربع كوب (غير مملحة ومذابة)
سكر البودرة : كوب ونصف (منخول)
قهوة سريعة الذوبان : 2 ملعقة كبيرة (مذابة في كمية قليلة من الماء)
خلاصة الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
دقيق : 3 اكواب (لجميع الأغراض)
سكر : ربع كوب (أبيض)
الخميرة الفورية : ملعقتان صغيرتان ونصف (جافة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
حليب : نصف كوب (دافئ)
قهوة : ربع كوب (سائلة ودافئة)
الزبدة : ربع كوب (غير مملحة ومذابة)
البيض : 1 حبة (كبير الحجم / بدرجة حرارة الغرفة)
الزيت : حسب الحاجة (لدهن العجينة)
الزبدة : حسب الحاجة (لدهن القالب)
طريقة التحضير
في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر والخميرة، واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات على السطح، وهذا دليل على أن الخميرة نشطة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر المتبقي، والملح، وأضيفي خليط الخميرة، القهوة الدافئة، الزبدة المذابة، والبيضة إلى المكونات الجافة، واخلطي جيداً باستخدام العجانة الكهربائية حتى تتجمع العجينة.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وابدئي بالعجن لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ومطاطية.
ادهني وعاءً كبيراً بالقليل من الزيت، وضعي العجينة فيه وقلبيها لتتغطى بالزيت من جميع الجهات.
غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة: اخلطي الزبدة اللينة، السكر البني، القرفة، وخليط القهوة المذابة في وعاء صغير حتى يصبح الخليط كريمياً ومتجانساً.
بعد أن تختمر العجينة، أخرجي الهواء منها بلطف.
على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة باستخدام النشابة لتشكيل مستطيل كبير، ووزعي خليط الحشوة بالتساوي على سطح العجينة، مع ترك مسافة صغيرة من أحد الأطراف الطويلة بدون حشوة.
ابدئي بلف العجينة بإحكام من الطرف الطويل المليء بالحشوة نحو الطرف الفارغ.
استخدمي سكيناً حاداً أو خيطاً لتقطيع اللفة إلى حوالي 12 قطعة متساوية السماكة.
ادهني صينية خبز بقليل من الزبدة، ورصي لفائف السينابون في الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها، لأنها ستتضاعف في الحجم أثناء الخبز.
غطي الصينية بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة أخرى، أو حتى تنتفخ اللفائف قليلاً.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، واخبزي السينابون في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينتفخ.
لتحضير الصوص: اخلطي الجبنة الكريمي والزبدة اللينة في وعاء كبير باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات.
أضيفي السكر البودرة بالتدريج، مع الخلط المستمر حتى يتجانس الخليط، وأضيفي القهوة السائلة المركزة، الفانيليا، ورشة الملح، واستمري في الخلط حتى يصبح الصوص ناعماً وكريمياً. إذا كان الصوص سميكاً جداً، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة إضافية من الحليب أو القهوة لتخفيفه.
أخرجي السينابون من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً لمدة 5-10 دقائق، ووزعي صوص القهوة الكريمي بسخاء على السينابون، وقدميه دافئاً.