في موسمه.. حضري مخلل الزيتون الأخضر بخطوات سريعة

مخلل الزيتون الأخضر من أكثر المخللات شهرة في المطبخ الشرقي، حيث يجمع بين الطعم الحار والملوحة مع نكهة الليمون والثوم وورق الغار، وفي هذه الوصفة السهلة، يُخلل الزيتون الطازج بزيت الزيتون الطبيعي ليحافظ على نكهته المميزة ويمنحه مذاق لذيذ تدوم طويلاً.

 

المقادير
-زيتون أخضر : كيلو (طازج)
- عصير الليمون : نصف حبة 
- زيت الزيتون : ليتر 
- فلفل أخضر حار : 4 قرون (مقطع)
- ورق غار : 3 أوراق 
- الثوم : 3 فصوص (مقطع أنصاف)
- ملح خشن : 4 ملاعق كبيرة (خالي من اليود)

طريقة تحضير طريقة عمل الزيتون المخلل السريع

قومي بشق حبات الزيتون بواسطة السكين.

ضعي الزيتون في وعاء، ثم أضيفي إليه الثوم، والفلفل الحار، والملح الخشن، ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل مع بعضها.

ضعي شريحة الليمون، وورق الغار، أسفل برطمان الكبيس، ثم أضيفي خليط الزيتون، وضعي ورقة غار وشريحة ليمون على الوجه.

صُبي زيت الزيتون في البرطمان حتى تتغطى المكونات بالكامل لتجنّب العفن.

أغلقي البرطمان بإحكام، ثم احفظيه بدرجة حرارة الغرفة لمدة شهرين قبل الاستخدام.

 

السجادة الحمراء تشهد ثنائيات الحب في ليلة ختام مهرجان الجونة| صور لحظات عائلية.. نجوم الفن وأبنائهم في ظهور لافت على السجادة الحمراء|صور سكوت إيستوود يخطف الأنظار في ختام مهرجان الجونة السينمائي بدورته الثامنة دنجوان الجونة.. تامر هجرس يتألق بالأسود مع بروش النمر في ختام المهرجان سعر صادم.. إلهام شاهين تخطف الأضواء بحقيبة باهظة في الجونة ليلى علوي تسرق الأنظار بمكياج ساحر وفستان أنيق في مهرجان الجونة|صور بمجوهرات مميزة.. إلهام شاهين تخطف الأنظار في ختام الجونة خرجت عن المألوف.. إلهام شاهين تتألق بالأسود في ختام الجونة| صور باربي الجونة.. مايان السيد تسرق القلوب بفستان وردي في حفل الختام وردة في بستان الحب.. زوجة خالد سليم تتألق بالأبيض رفقته على الريد كاربت

المصدر: بوابة الوفد