طريقة تحضير الدجاج التركي بالفرن بتتبيلة سرية

يتميز الدجاج التركي بالفرن بمذاقه الشهي الذي يجمع بين نكهات التوابل الشرقية وحموضة الزبادي والليمون، وتُعتبر هذه الوصفة من الأطباق المفضلة لعشاق المذاق الحار والبهارات الغنية، ويمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز التركي للحصول على وجبة متكاملة، ولا يتطلب إعدادها مجهودًا كبيرًا، إذ تعتمد على تتبيلة عميقة المذاق تُترك فيها قطع الدجاج طوال الليل لتتشرب النكهات، ثم تُشوى في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

 

المقادير
-الدجاج : دجاجة (كاملة ومقطّعة إلى 4 قطع)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- لبن زبادي : نصف كوب 
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة 
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة 
- عصير الليمون : 1 حبة 
- بابريكا : ملعقة صغيرة 
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (أو أوريغانو)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة 
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة 
- ملح : رشّة 
- فلفل أسود : رشّة 
- البطاطس : حسب الرغبة (شرائح بطاطس أو طماطم أو فلفل رومي ملوّن)

طريقة تحضير دجاج تركي بالفرن

في وعاء عميق، امزجي الزبادي، والبصل المبشور، والثوم، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والتوابل جيداً حتى تتجانس المكونات.

ضعي قطع الدجاج بمزيج التتبيلة، وقلّبيه حتى يتغطى تماماً.

ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، رتّبي قطع الدجاج مع التتبيلة، ثم وزعي البطاطس أو الطماطم أو الفلفل الحلو حسب الرغبة.

غطّي الصينية بورق القصدير، واشويها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

أزيلي ورق القصدير، واشوي الدجاج لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمّر الوجه.

ضعي الدجاج التركي في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.

 

ليلى علوي تحتفل بتخرج نجلها برسالة مؤثرة| صور عودة أبلة فاهيتا بـ «ليلة فونطاستك» في نوفمبر مصر تفتح بوابة التاريخ.. نجوم الفن بالزي الفرعوني استعداداً لافتتاح المتحف المصري الكبير مفاجأة في قضية ديدي.. نجم الهيب هوب يحصل على إفراج مبكر في هذا الموعد ظهور إليسا الأخير يثير قلق الجمهور.. هل أُصيبت بانتكاسة صحية جديدة؟ خمول الغدة الدرقية.. مرض صامت يؤثر على المزاج والوزن أطعمة ومشروبات طبيعية تحافظ على صحة القلب وتقلل خطر أمراضه لماذا لا تشعر بالجوع صباحًا؟.. إشارة من جسمك إلى مشكلة خفية أفضل المشروبات قبل وبعد التمرين| سر بناء العضلات قلة النوم تفتح شهيتك للطعام.. خبير تغذية يكشف السر وعلاقته بشراهة السكريات|خاص

المصدر: بوابة الوفد