طريقة عمل طاجن البطاطس بقطع الدجاج .. وصفة شرقية لا تقاوم
تاريخ النشر: 28th, October 2025 GMT
يُعد طاجن البطاطس بقطع الدجاج من الأكلات الشرقية التي تجمع بين النكهات المتوازنة والقيمة الغذائية بين الدجاج المتبل والبطاطس الطرية التي تتشرب الصوص الشهي، مما يجعله من أكثر الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار.
وقدّمت الشيف مي صيام طريقة عمل طاجن البطاطس بقطع الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتضمن لكِ نتيجة نهائية بطعم لا يُقاوم يشبه طواجن المطاعم تمامًا.
مكونات طاجن البطاطس بقطع الدجاج:
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة شرائح سميكة.
بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص ثوم مفروم.
كوب عصير طماطم طازج.
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
رشة قرفة (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة.
كوب مرق دجاج أو ماء ساخن.
فلفل أخضر أو ألوان حسب الرغبة.
طريقة عمل طاجن البطاطس بقطع الدجاج خطوة بخطوة:
ـ في طاسة على النار، سخّني القليل من الزيت ثم أضيفي قطع الدجاج، وقلّبيها حتى يتغير لونها وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها جانبًا.
ـ في نفس الطاسة، ضعي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا.
ـ أضيفي عصير الطماطم، صلصة الطماطم، والبهارات (بابريكا، كركم، فلفل، ملح، قرفة)، واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يتكثف الصوص.
ـ في طاجن فخاري أو بايركس، رصي شرائح البطاطس في القاع، ثم أضيفي فوقها قطع الدجاج والفلفل الألوان.
ـ صبي الصوص الأحمر فوق المكونات كلها، ثم أضيفي كوب المرق أو الماء الساخن.
ـ غطي الطاجن بورق فويل، وأدخليه فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
ـ أزيلي الفويل، واتركي الطاجن 10 دقائق إضافية في الفرن حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: وصفات دجاج
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل تيراميسو بجيلي الخوخ .. حلوى باردة مُنعشة
تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات حلويات باردة وسهلة التحضير خلال فصل الصيف، وتعد وصفة تيراميسو الخوخ للشيف فاطمة أبو حاتي من الخيارات المميزة التي تجمع بين المذاق المنعش والقوام الكريمي الغني، مع لمسة مختلفة من جيلي الخوخ وقطع الفاكهة.
وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى فرن، كما تعتمد على طبقات من بسكويت الليدي فينجر المغموس في جيلي الخوخ، مع كريمة ناعمة وطبقة جيلي متماسكة تمنحها شكلاً جذابًا ومذاقًا لذيذًا.
طريقة عمل تيراميسو بجيلي الخوخمكونات تيراميسو بجيلي الخوخ:
الطبقة الأساسية:
باكيت بسكويت ليدي فينجر (أصابع).
باكيت جيلي خوخ مذاب في ماء مغلي.
مكونات الكريمة:
2 ظرف كريم شانتيه (دريم ويب).
كوب حليب مثلج.
علبة قشطة (170 جرامًا).
6 قطع جبنة كيري أو جبن كريمي.
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
مكونات طبقة الجيلي:
2 باكيت جيلي خوخ.
كوبان ماء مغلي.
كوبان ماء بارد.
قطع خوخ طازجة أو معلبة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة عمل تيراميسو بجيلي الخوخ:
أولاً: تحضير الجيلي: يُذاب جيلي الخوخ في الماء المغلي جيدًا، ثم يضاف الماء البارد ويُقلب الخليط حتى يتجانس، ويُترك جانبًا ليبرد.
ثانيًا: تحضير الكريمة: يُخفق الحليب المثلج مع الكريم شانتيه حتى يتضاعف حجمه، ثم تضاف القشطة والجبن الكريمي والسكر البودرة والفانيليا، ويستمر الخفق حتى الحصول على خليط كريمي متماسك.
ثالثًا: تجميع التيراميسو: تُغمس أصابع الليدي فينجر سريعًا في خليط الجيلي.
تُرص في قاع قالب زجاجي مناسب.
ـ تُوزع طبقة الكريمة بالتساوي فوق البسكويت.
ـ تُضاف قطع أو شرائح الخوخ فوق الكريمة.
ـ يُوضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
رابعًا: إضافة طبقة الجيلي: يُصب الجيلي البارد بحذر فوق طبقة الخوخ والكريمة، ثم يُعاد القالب إلى الثلاجة.
ويُترك تيراميسو بجيلي الخوخ في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و6 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل حتى تتماسك الطبقات جيدًا وتتداخل النكهات، ثم يُقدم باردًا.
ويعد تيراميسو بجيلي الخوخ من الحلويات الصيفية الخفيفة التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني ونكهة الخوخ المنعشة، ما يجعله خيارًا مثاليًا للعزومات والمناسبات العائلية.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو