طريقة تحضير لازانيا اللحم بصوص البشاميل
تاريخ النشر: 9th, November 2025 GMT
لازانيا اللحم من أشهر الأطباق الإيطالية التي تجمع بين صوص اللحم الغني، والبشاميل الكريمي، وطبقات الجبن الذائب التي تذوب عشقاً في كل قضمة، حيث تعد وصفة مثالية للعزائم أو لعشاء فاخر يُشعل المائدة بنكهاته الأصيلة.
لصلصة البشاميل :
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
دقيق : 4 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
حليب : 4 اكواب
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل ابيض : حسب الرغبة
- لحم بقر مفروم : 500 غراماً (به نسبة دهن)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكرفس : عود (مفروم)
- طماطم : 800 غم (معلبة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : نصف كوب
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة اللازانيا : عبوة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير لازانيا لحم كلاسيكية
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، الثوم، الجزر، والكرفس وقلبي حتى تلين كل المكونات.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المعلبة، مرقة اللحم، الأوريغانو، الملح، والفلفل، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة.
في قدر آخر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتل، وقلبي المزيج على نار متوسطة حتى يثخن.
أضيفي جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأبيض مع التحريك.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
إذا كانت شرائح اللازانيا تحتاج إلى سلق مسبق، اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
في صينية خبز، ضعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم.
ضعي طبقة من شرائح اللازانيا فوق صلصة اللحم، ثم ضعي طبقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من جبن الموزاريلا والبارميزان.
كرري الخطوات حتى تنتهي من المكونات، على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل والجبن.
غطي الصينية بورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ثم ارفعي ورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح لون السطح ذهبياً وتذوب الجبنة تماماً.
اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: لازانيا تحضير لازانيا لازانيا اللحم حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
«نيويورك أبوظبي»: طريقة جديدة لمكافحة الملاريا
أبوظبي (الاتحاد)
أخبار ذات صلةكشف باحثون في جامعة نيويورك أبوظبي عن نقطة ضعف جديدة في طفيلي الملاريا، بعد اكتشافهم اعتماده على نوع محدّد من الدهون التي تحتوي على حمض اللينوليك للنمو والتكاثر داخل جسم الإنسان، ما قد يفتح المجال أمام تطوير علاجات أكثر فاعلية للمرض.
ونشرت نتائج الدراسة في دورية «علم أحياء الجينوم»، واستندت إلى تحليل عينات دم لـ396 طفلاً في بوركينا فاسو قبل الإصابة بالملاريا وأثنائها، حيث أظهرت أن الطفيلي يعتمد على مصدر غذائي محدد بدلاً من الاستفادة من جميع العناصر الغذائية المتاحة، وهو ما يكشف عن هدف علاجي جديد.
وقال يوسف إدغضور، الأستاذ المشارك في علم الأحياء بجامعة نيويورك أبوظبي والمؤلف الرئيس للدراسة، إن هذا الاكتشاف يعزز فهم آلية بقاء الطفيلي داخل جسم الإنسان، ويمهد لتطوير استراتيجيات علاجية أكثر فاعلية لمكافحة الملاريا.
وجاءت النتائج متّسقة إلى حد كبير بين الأطفال المنتمين إلى ثلاث مجموعات عرقية متمايزة وراثياً وثقافياً في بوركينا فاسو، مما يشير إلى أن استراتيجية البقاء هذه تمثل سمة أساسية في الإصابة بالملاريا، ولا تقتصر على فئة بعينها. كما أكد الفريق اعتماد الطفيلي على هذه الدهون من خلال تجارب مخبرية، مما عزّز الأدلة على دورها الأساسي في نموه.
ومن خلال الجمع بين العينات السريرية والتحليلات الجينية والأيضية المتقدمة، تمكّن الباحثون من الكشف عن تفاعلات كانت خفية سابقاً بين طفيلي الملاريا وجسم الإنسان. وتوفّر الدراسة واحدة من أكثر التوصيفات تفصيلاً حتى الآن لكيفية حصول الطفيلي على العناصر الغذائية التي يحتاج إليها للنمو والازدهار أثناء الإصابة.
وأضاف إدغضور: «يتمثل هدفنا في تعميق فهمنا لدورة حياة طفيلي الملاريا حتى نتمكن من تحديد فرص جديدة للتدخل العلاجي. وتساعد دراسات من هذا النوع على الكشف عن كيفية بقاء الطفيلي داخل جسم الإنسان، كما توفّر أساساً لتطوير استراتيجيات أكثر فعالية لمكافحة الملاريا الذي استعصى على طرق العلاج التقليدية».
وبالإضافة إلى إتاحة فرص جديدة لتطوير الأدوية، تطرح النتائج أسئلة مهمة حول العلاقة بين التغذية والأمراض المعدية، وتفتح آفاقاً جديدة أمام الأبحاث المستقبلية لدراسة كيفية تأثير النظام الغذائي وعمليات الأيض في أمراض أخرى.
اللجنة المنظمة لـ”APPO 2026″ تزور معهد النفط ومركز بحوث النفط