طريقة تحضير لازانيا اللحم بصوص البشاميل
تاريخ النشر: 9th, November 2025 GMT
لازانيا اللحم من أشهر الأطباق الإيطالية التي تجمع بين صوص اللحم الغني، والبشاميل الكريمي، وطبقات الجبن الذائب التي تذوب عشقاً في كل قضمة، حيث تعد وصفة مثالية للعزائم أو لعشاء فاخر يُشعل المائدة بنكهاته الأصيلة.
لصلصة البشاميل :
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
دقيق : 4 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
حليب : 4 اكواب
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
ملح : حسب الرغبة
فلفل ابيض : حسب الرغبة
- لحم بقر مفروم : 500 غراماً (به نسبة دهن)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكرفس : عود (مفروم)
- طماطم : 800 غم (معلبة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق اللحم : نصف كوب
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة اللازانيا : عبوة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
طريقة تحضير لازانيا لحم كلاسيكية
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، الثوم، الجزر، والكرفس وقلبي حتى تلين كل المكونات.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المعلبة، مرقة اللحم، الأوريغانو، الملح، والفلفل، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة.
في قدر آخر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتل، وقلبي المزيج على نار متوسطة حتى يثخن.
أضيفي جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأبيض مع التحريك.
سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
إذا كانت شرائح اللازانيا تحتاج إلى سلق مسبق، اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.
في صينية خبز، ضعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم.
ضعي طبقة من شرائح اللازانيا فوق صلصة اللحم، ثم ضعي طبقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من جبن الموزاريلا والبارميزان.
كرري الخطوات حتى تنتهي من المكونات، على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل والجبن.
غطي الصينية بورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ثم ارفعي ورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح لون السطح ذهبياً وتذوب الجبنة تماماً.
اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: لازانيا تحضير لازانيا لازانيا اللحم حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير ورق دوالي مع كوسا وريش
يفضل الأمهات تحضير الوصفات الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن لافراد اسرتها يوم الجمعة باعتباره من أبرز أيام العطلة الرسمية التي يتجمع فيه أفراد الأسرة.
ويعد طبق ورق دوالي مع كوسا وريش من الأطباق الشهية والغنية بالعديد من العناصر المفيدة لصحة الجسم كما انه من الاطباق لذيذة المذاق.
واليوم نقدم لكم طريقة تحضير ورق دوالي مع كوسا وريش بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير ورق دوالي مع كوسا وريش
- الأرز : 1 كيلو
- لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم خشن)
- بهار سادة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- السمنة : 3 ملاعق كبيرة
- ورق العنب : 1 كيلو
- الكوسا : 1 كيلو
- لحم الريش : 1 كيلو
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير ورق دوالي مع كوسا وريش
1. ينقع الأرز ويغسل ويصفى، ويرش عليه بهارات القرفة، والبهار السادة، والفلفل الأسود وجوزة الطيب، والملح، ونضع اللحمة المفرومة.
2. يرتب ورق الدوالي ويسلق بالماء الساخن، ثم نلف الورق بالأرز.
3. تنقر الكوسا وتحشى.
4. تذبل الريش مع ملعقة سمن.
5. في طنجرة ترص شرائح الريش ثم الكوسا ثم الورق وتوضع عليها 2 ملعقة سمنة مع كوب صغير صوص بندورة وملعقة ملح صغيرة وماء يكفي ليغمر طنجرة الورق.
6. يترك لينضج على نار هادئة لمدة 45 - 60 دقيقة.
غزة تسجّل أعلى معدل لبتر الأطراف بين الأطفال عالمياً