طريقة تحضير لازانيا اللحم بصوص البشاميل

لازانيا اللحم من أشهر الأطباق الإيطالية التي تجمع بين صوص اللحم الغني، والبشاميل الكريمي، وطبقات الجبن الذائب التي تذوب عشقاً في كل قضمة، حيث تعد وصفة مثالية للعزائم أو لعشاء فاخر يُشعل المائدة بنكهاته الأصيلة.

 

لصلصة البشاميل : 
الزبدة : 4 ملاعق كبيرة 
دقيق : 4 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
حليب : 4 اكواب 
جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)
ملح : حسب الرغبة 
فلفل ابيض : حسب الرغبة 
- لحم بقر مفروم : 500 غراماً (به نسبة دهن)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الكرفس : عود (مفروم)
- طماطم : 800 غم (معلبة ومفرومة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة 
- مرق اللحم : نصف كوب 
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- ملح : حسب الرغبة 
- فلفل أسود : حسب الرغبة 
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة 
- عجينة اللازانيا : عبوة 
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)

طريقة تحضير لازانيا لحم كلاسيكية
في قدر كبير، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل، الثوم، الجزر، والكرفس وقلبي حتى تلين كل المكونات.

أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.

أضيفي معجون الطماطم، الطماطم المعلبة، مرقة اللحم، الأوريغانو، الملح، والفلفل، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة.

في قدر آخر، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.

أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر لتجنب التكتل، وقلبي المزيج على نار متوسطة حتى يثخن.

أضيفي جوزة الطيب، الملح، والفلفل الأبيض مع التحريك.

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

إذا كانت شرائح اللازانيا تحتاج إلى سلق مسبق، اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة.

في صينية خبز، ضعي طبقة رقيقة من صلصة اللحم.

ضعي طبقة من شرائح اللازانيا فوق صلصة اللحم، ثم ضعي طبقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من جبن الموزاريلا والبارميزان.

كرري الخطوات حتى تنتهي من المكونات، على أن تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل والجبن.

غطي الصينية بورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ثم ارفعي ورق الأولمنيوم واخبزيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح لون السطح ذهبياً وتذوب الجبنة تماماً.

اتركي اللازانيا ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

 

مدير أعمال إسماعيل الليثي يعلن تحسن حالته الصحية بعد غيبوبة حرجة.. خاص مدير أعمال إسماعيل الليثي ينفي شائعات عن حالته الصحية ويكشف التفاصيل| خاص إسماعيل الليثي بين الحياة والموت بعد تدهور حالته| خاص نور النبوي يخوض سباق رمضان 2026 بعمل درامي جديد عارفة عبد الرسول عن زوجها: افتقدت العائلة بعد رحيلة ولم أبكي لفراقه مفاجأة للجمهور.. مصطفى قمر يطلق ثالث أغاني ألبومه "قمر 25" بعد إعجاب الجمهور للرواية.. حسن الرداد وتارا عماد يبدأون تصوير "طه الغريب" ملعقة خل التفاح يوميًا لخسارة الوزن.. أخصائي التغذية يكشف الحقيقة| خاص نقابة المهن التمثيلية تنعى السيناريست أحمد عبد الله "في كل الأماكن".. عمر كمال يطرح ثاني أغاني ألبومه

المصدر: بوابة الوفد