أطباء يحذرون: أكلات شائعة لا يجب تناولها بعد بياتها حفاظًا على الصحة
تاريخ النشر: 21st, November 2025 GMT
حذر خبراء تغذية من إعادة تسخين بعض الأطعمة الشائعة بعد تركها ليلة كاملة أو أكثر، مؤكدين أن “البيات” قد يسبب تغيّرًا في خصائصها الغذائية ويفتح المجال لنمو بكتيريا ضارة قد تؤدي إلى مشكلات هضمية خطيرة.
وأوضح الخبراء أن عددًا من الوجبات المنزلية التي يفضّل الكثيرون الاحتفاظ بها في الثلاجة ليست آمنة دائمًا للاستهلاك في اليوم التالي.
وكشف الأطباء أن من بين أخطر الأكلات التي لا ينبغي تناولها بعد بياتها المكرونة بأنواعها وخاصة تلك المُحضّرة بصوص الكريمة أو المشروم، حيث تتحول سريعًا إلى بيئة مناسبة لنمو البكتيريا. كما حذّروا من البطاطس المقلية والمهروسة بسبب سرعة تأكسدها وتغير قوامها وتعرّضها للتلف حتى مع الحفظ الجيد.
وأشار الخبراء إلى أن الأرز الأبيض يأتي على رأس القائمة، نظرًا لاحتوائه على بكتيريا “Bacillus cereus” التي تظل نشطة حتى بعد إعادة التسخين، وقد تسبب قيئًا ومغصًا حادًا. وفي السياق ذاته، أوضحوا أن المأكولات البحرية مثل السمك والجمبري تتلف خلال ساعات قليلة، إذ تفقد سلامتها بسرعة شديدة.
كما حذر الأطباء من البيض المسلوق بعد بياته، نظرًا لاحتمالية نمو البكتيريا على قشرته وامتصاصه روائح التلاجة، إلى جانب السبانخ المطهوة التي يتغيّر تركيبها عند إعادة تسخينها أكثر من مرة.
وضمّت التحذيرات أيضًا اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوج، بالإضافة إلى الأطباق المطبوخة بصلصة الطماطم، التي تتأثر حموضتها وتسرّع فساد الوجبة.
وأكد المتخصصون ضرورة حفظ الطعام في الثلاجة خلال مدة لا تتجاوز ساعتين بعد الطهي، مع التأكيد على عدم الاحتفاظ بالأكلات لأكثر من يوم أو يومين كحد أقصى، حفاظًا على صحة الأسرة وتجنبًا لأي مضاعفات ناتجة عن فساد الطعام.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
بوقرة: “لم أحسم بعد القائمة النهائية التي ستشارك في كأس العرب”
أكد مدرب المنتخب الوطني الرديف، مجيد بوقرة، أنه لم يحسم بعد القائمة النهائية التي سيعتمد عليها خلال كأس العرب القادمة في قطر.
موضحا بأن عملية الاختيار لا تزال قيد التقييم بناءً على ما قدمه اللاعبون خلال التربص الأخير.
وقال بوقرة، في تصريح للموقع الرسمي للاتحادية الجزائرية لكرة القدم، إن اهتمامه خلال المباراتين الوديتين الأخيرتين لم يكن منصبًّا على تحقيق الفوز بقدر ما كان موجهًّا لمنح الفرصة لأكبر عدد من اللاعبين.
وأضاف: “لم أركز كثيرا على الفوز، بل على الاعتماد على جميع اللاعبين. غياب عناصر مثل بدران وخاسف وسعيود وبن دبكة خلق بعض الصعوبات، ولهذا كنا حذرين ولم نعتمد على اللاعبين طوال 90 دقيقة”.
وأوضح بوقرة، أن المرحلة الحالية تتطلب تقييم كل الخيارات المتاحة قبل ضبط القائمة النهائية، وقال: “الأهم هو أن يكون الجميع حاضرا عند اختياري للقائمة. الخبرة والتحاور وتجانس اللاعبين عوامل ستسهل مهمتنا، لكن الأكيد أننا يجب أن نكون جاهزين”.
وختم بوقرة حديثه بالتأكيد على أن القرار النهائي بشأن التشكيلة سيُتخذ بما يخدم مصلحة المنتخب الوطني، قائلًا: “لم أختر القائمة النهائية بعد، وسأتخذ القرار الصائب من أجل مصلحة المنتخب والبلد”.
كوراساو أصغر دولة في العالم تصل إلى نهائيات مونديال 2026