الشوفان أم الغرانولا.. أيهما أفضل لإنقاص الوزن؟

يُعد كل من الشوفان والغرانولا خيارين شائعين لوجبة الفطور لدى المهتمين بالصحة. ولكن عندما يتعلق الأمر بإنقاص الوزن، يمكن أن يتفوق أحدهما على الآخر بوضوح، وذلك حسب طريقة تحضيره وتناوله، بحسب ما نشره موقع India Today.

 

في عالم اليوم الذي يركز على الصحة، غالباً ما تقتصر خيارات الفطور على الشوفان أو الغرانولا.

يتم صنع كليهما من الحبوب الكاملة وهما غنيان بالألياف، لكنهما يختلفان في طريقة التحضير ومحتواهما من السعرات الحرارية وقيمتهما الغذائية، في حين أن الشوفان بسيط وغير معالج، غالباً ما تُخبز الغرانولا مع إضافة مكونات مثل العسل والزيت والمكسرات، مما يجعلها ألذ طعماً، ولكنها أحياناً أغنى بالسعرات الحرارية.

 

الشوفان

والشوفان عبارة عن حبوب كاملة تأتي بأشكال مختلفة حيث تكون ملفوفة أو مقطعة أو فورية. وهو ألياف قابلة للذوبان معروفة بخفض الكوليسترول وتعزيز الشعور بالشبع.

الغرانولا

أما الغرانولا فهو عبارة عن مزيج من الشوفان والمكسرات والبذور ومُحليات مثل العسل أو شراب القيقب، تُخبز حتى تصبح مقرمشة.

 وبينما يبدأ كلاهما بالشوفان كأساس، تميل الغرانولا إلى إضافة المزيد من الدهون والسكريات لتحسين النكهة والقوام.

السعرات الحرارية

عند مقارنة الشوفان العادي بالغرانولا، يتضح أن الشوفان يحتوي على سعرات حرارية أقل. تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 40 غراماً) من الشوفان العادي على حوالي 150 سعرة حرارية، بينما يمكن أن تحتوي نفس الكمية من الغرانولا على 200-250 سعرة حرارية أو أكثر، حسب العلامة التجارية والمكونات.

 

فيما يتميز الشوفان بانخفاض محتواه الطبيعي من الدهون والسكر، بينما تكون الغرانولا غنية بالسعرات الحرارية بسبب المُحليات والزيوت المضافة، مما يعني أنه إذا كان الشخص يسعى لإنقاص وزنه، فإن التحكم في كمية الطعام أمر بالغ الأهمية مع الغرانولا.

 

الألياف والشبع

يُعد كل من الشوفان والغرانولا مصدرين جيدين للألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمنع الإفراط في تناول الطعام. ولكن يوفر الشوفان أليافاً نقية قابلة للذوبان بدون إضافة سكر، مما يجعله أكثر فعالية في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز الطاقة المستقرة.

 

وتوفر الغرانولا الألياف والبروتين، ولكنها يمكن أن ترفع مستوى الأنسولين إذا كانت غنية بالسكر، مما يقلل من فوائدها في فقدان الوزن.

 

أيهما أفضل لفقدان الوزن؟

إذا كان الهدف هو فقدان الوزن، فإن الشوفان العادي هو الخيار الأفضل، لأنه أقل سعرات حرارية، ويبقي الشعور بالشبع لساعات، ويمكن تعديله بالفواكه أو المكسرات أو الزبادي لمزيد من التغذية.

 

ويمكن أن تكون الغرانولا جزءاً من نظام غذائي صحي إذا تم تناولها بكميات صغيرة، كإضافة للزبادي اليوناني أو أطباق العصائر، ولكن ليس كوجبة رئيسية.

 

في حين يكمن السر في التحكم في الكمية واختيار أنواع الغرانولا قليلة السكر والخالية من الزيوت. نصائح مهمة عند تحضير الشوفان ينصح الخبراء بما يلي:

 

• يتم الطبخ في الماء أو الحليب قليل الدسم.

• تضاف الفواكه الطازجة أو بذور الشيا أو القرفة لإضفاء نكهة مميزة.

• تجنب السكر أو الشراب المركز أو الإضافات الثقيلة.

وفيما يتعلق بتحضير الغرانولا، فيوصى بالخطوات التالية:

• استخدام 2-3 ملاعق كبيرة كإضافة، وليس وعاءً كاملاً.

• اختيار أنواع منزلية الصنع أو قليلة السكر.

• المزج مع أطعمة غنية بالبروتين مثل الزبادي لموازنة الوجبة.

المصدر: بوابة الوفد