طريقة عمل الكفتة اللبنانية على الفحم
تاريخ النشر: 9th, January 2026 GMT
تعد الكفتة المشوية على الفحم، وصفة شهيرة في المطبخ العربي، إذ تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها في المنزل.
ويسهل تحضير الكفته بأكثر من طريقة بالعديد من المكونات ذكية المذاق وهذا ما نقدمه لكم في السطور التالية.
مقادير الكفتة اللبنانية على الفحم
- لحم بقر مفروم : 500 جراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
- عصير الليمون : نصف حبة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- دهن الخروف : حسب الرغبة
طريقة تحضير الكفتة اللبنانية على الفحم
اخلطي لحم البقر مع البصل، البقدونس، والليّة في وعاء.
أضيفي الكمون، والفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر إلى الخليط واخلطي حتى تتجانس المكونات.
أضيفي عصير الليمون والزيت الزيتون إلى الخليط وامزجي جيداً حتى تتوزع التوابل والليمون بالتساوي.
شكلي اللحم المتبل إلى أصابع متوسطة بحجم متساوٍ.
يمكنك أيضاً استخدام أعواد خشبية للشواء إذا كنت تفضلين ذلك.
سخني الفحم في الشواية حتى يكون متوسط الحرارة.
ضعي أصابع الكفتة على الشواية الساخنة واتركيها لتشوى.
حركيها بين الحين والآخر لتسوية اللحم من جميع الجهات وتجنب الاحتراق.
اشوي الكفتة حتى تنضج وتحمر من الخارج، ويكون الداخل مطهو بشكل جيد.
عندما تكون الكفتة جاهزة، قدميها ساخنة مع الخبز العربي والسلطات.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الكفتة الفحم المطبخ العربي البصل بقدونس الكمون ملعقة صغیرة على الفحم
إقرأ أيضاً:
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل المسقعة في المنزل
تُعد المسقعة من أكثر الأطباق المحببة لدى الكثير من الأسر المصرية، لما تتميز به من مذاق شهي واعتمادها على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المنازل، لذلك تحرص الأمهات على البحث عن أفضل طريقة لتحضير المسقعة بخطوات سهلة وبسيطة.
وتستعرض «الأسبوع»، لقرائها في السطور التالية، طريقة ومكونات تحضير المسقعة في المنزل، وذلك ضمن خمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة والمتنوعة على مدار الساعة.
طريقة عمل المسقعة في المنزلالمكونات:
-2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
-2 حبة بطاطس شرائح «اختياري»
-2 حبة فلفل رومي أو حار
-1 بصلة كبيرة مفرومة
-3 فصوص ثوم مفروم
-3 أكواب عصير طماطم
-2 ملعقة صلصة طماطم
-ملح وفلفل أسود
-رشة كمون
-زيت للقلي
خطوات تحضير المسقعة في المنزل-قلي الباذنجان والبطاطس والفلفل حتى يأخذوا لونا ذهبيا.
-وفي قدر آخر، يتم تشويح البصل والثوم حتى يتحول لونهم للذهبي.
-ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، ويُترك الخليط حتى يتسبك.
-وبعدها نرص شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية، ثم يُسكب فوقها صوص الطماطم.
-وتُدخل الصينية الفرن لمدة 20- 25 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
اقرأ أيضاًطريقة عمل طاجن البطاطس باللحمة.. بخطوات سهلة وبسيطة
«غني باللحم و التوابل».. طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل
لا تتخلصي منه.. كيف تحولين «قشر البطيخ» إلى حلوى شهية؟
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو