أسرار طهي البطاطس المقرمشة بدون زيت.. اكتشفي الطريقة المثالية
تاريخ النشر: 17th, January 2026 GMT
البطاطس المقرمشة من الأطباق التي يعشقها الجميع، لكنها غالبًا ما ترتبط بالدهون العالية والزيوت الضارة، الخبر السار هو أنه يمكنك الاستمتاع بطبق البطاطس المقرمشة في المنزل بدون استخدام الزيت، والحصول على قرمشة مذهلة وطعم رائع.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدون زيتفي هذا المقال، نقدم أسرار وتقنيات تجعل البطاطس المقرمشة صحية وسهلة التحضير، مناسبة لكل أفراد العائلة، للشيف سارة الحافظ.
يبدأ سر البطاطس المقرمشة من اختيار النوع المناسب. يُفضل استخدام البطاطس البيضاء أو الحمراء لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الرطوبة وتمنح قرمشة أفضل بعد الطهي. البطاطس الجديدة أو الصغيرة قد تحتوي على ماء أكثر، مما يجعلها أقل قرمشة، لذا تجنبيها عند الرغبة في النتيجة المثالية.
طريقة التقطيع والتجفيفالتقطيع الصحيح للبطاطس خطوة أساسية للحصول على القرمشة، يمكن تقطيع البطاطس إلى أصابع أو شرائح رفيعة حسب الرغبة.
بعد التقطيع، ينصح بنقعها في ماء بارد لمدة 20 دقيقة لإزالة النشا الزائد، ثم تجفيفها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة. هذه الخطوة تمنع التصاق القطع ببعضها وتساعد على الحصول على القرمشة المطلوبة.
استخدام الفرن أو الهواء الساخنبدلاً من القلي بالزيت، يمكن طهي البطاطس في الفرن أو جهاز الهواء الساخن.
يتم توزيع البطاطس في صينية مبطنة بورق الخبز وتُرش برشة بسيطة من زيت الزيتون أو تُترك بدون زيت تمامًا. حرارة الفرن العالية (200-220 درجة مئوية) تساعد على الحصول على القرمشة من الخارج مع الحفاظ على الليونة من الداخل.
التوابل السحريةالتوابل هي سر النكهة الغنية للبطاطس المقرمشة. يمكن استخدام الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودرة، والزعتر لإضفاء طعم مميز دون زيادة السعرات.
إضافة رشة من البقدونس الطازج بعد الطهي تعطي اللون والنكهة الطازجة. يمكن أيضًا تجربة بودرة البصل أو الشطة لإضفاء نكهة حارة خفيفة.
طريقة طهي البطاطس المقرمشة بدون زيتالبطاطس المقرمشة بدون زيت تصلح كمقبلات أو طبق جانبي مع البروتينات مثل الدجاج المشوي، السمك، أو اللحم المشوي. يمكن تقديمها مع صوص طبيعي خفيف مثل الزبادي بالثوم، أو صوص الأفوكادو لتعزيز الطعم دون زيادة السعرات.
نصائح إضافية للحصول على أفضل نتيجة:توزيع البطاطس على الصينية بحيث لا تتكدس لضمان التسوية المتساوية.تقليب البطاطس نصف مدة الطهي للحصول على قرمشة متساوية من كل الجهات.تخزين البطاطس النيئة في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة.تقديمها فور خروجها من الفرن للحصول على أفضل قرمشة ونكهة.باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة بطريقة صحية تمامًا، مع الحفاظ على المذاق الرائع الذي يعشقه الجميع.
هذه الوصفة تجعل تجربة تناول البطاطس ممتعة بدون الشعور بالذنب، وهي مثالية للوجبات اليومية أو التجمعات العائلية.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: البطاطس البطاطس المقرمشة حظک الیوم السبت 3 ینایر 2026 للحصول على
إقرأ أيضاً:
أسعار الدولار اليوم الثلاثاء 2 يونيو 2026
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
تباينت أسعار الدولار مقابل الجنيه المصري، في بداية تعاملات اليوم الثلاثاء الموافق 2 يونيو 2026، وذلك على مستوى البنوك العاملة في السوق المصرية.
سعر الدولار اليوم في البنوكيختلف سعر الدولار في البنوك اختلافا طفيفا على النحو الآتي:
سعر الدولار في البنك المركزي المصريسجل سعر الدولار نحو 51.93 جنيه للشراء، مقابل 52.07 جنيه للبيع.
أقل سعر للدولارسجل سعر الدولار في البنك التجاري الدولي نحو 51.92 جنيه للشراء، مقابل 52.02 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك البركة نحو 51.92 جنيه للشراء، مقابل 52.02 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك أبو ظبي التجاري نحو 51.92 جنيه للشراء، مقابل 52.02 جنيه للبيع.
سجل سعر الدولار في بنك الكويت الوطني نحو 51.93 جنيه للشراء، مقابل 52.03 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك أبو ظبي الأول نحو 51.93 جنيه للشراء، مقابل 52.03 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك كريدي اجريكول نحو 51.93 جنيه للشراء، مقابل 52.03 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك العربي الإفريقي الدولي نحو 51.96 جنيه للشراء، مقابل 52.06 جنيه للبيع.
متوسط سعر الدولار في البنوكبينما بلغ سعر الدولار في البنوك الحكومية وعلي رأسها بنك مصر، والأهلي المصري نحو 51.97 جنيه للشراء، مقابل 52.07 جنيه للبيع.
كما سجل سعر الدولار في بنوك (القاهرة، والإسكندرية، والمصري لتنمية الصادرات) نحو 51.97 جنيه للشراء، مقابل 52.07 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك قناة السويس نحو 51.97 جنيه للشراء، مقابل 52.07 جنيه للبيع.
كما سجل سعر الدولار في بنك فيصل الاسلامي نحو 51.97 جنيه للشراء، مقابل 52.07 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك المصرف المتحد نحو 51.97 جنيه للشراء، مقابل 52.07 جنيه للبيع.
سجل سعر الدولار في بنك التعمير والاسكان نحو 51.97 جنيه للشراء، مقابل 52.07 جنيه للبيع.
أعلى سعر للدولاروسجل سعر الدولار في مصرف أبوظبي الإسلامي نحو 51.99 جنيه للشراء، مقابل 52.09 جنيه للبيع.
وسجل سعر الدولار في بنك التنمية الصناعية نحو 51.99 جنيه للشراء، مقابل 52.09 جنيه للبيع.
سجل سعر الدولار في بنك الشركة المصرفية العربية الدولية نحو 51.99 جنيه للشراء، مقابل 52.09 جنيه للبيع.
الشركات الفرنسية تواجه ارتباكاً قانونياً وتجارتياً بعد الرسوم الأميركية