باحثون يكشفون الأسرار الصحية للشاي الأخضر على الجسم والعقل

يمتد تاريخ الشاي عبر قرون طويلة، حيث بدأ استخدامه كعلاج ثم تحول تدريجياً إلى أحد أكثر المشروبات ارتباطاً بالتقاليد والثقافات حول العالم.

 يجسد الشاي مزيجاً من الفنون المتوارثة، سواء في طرق زراعته أو أساليب تحضيره، مع تنوع غني في مذاقاته وأنواعه، مثل الشاي الأخضر والأبيض والأسود والأولونغ، إلى جانب الأنواع العشبية كالنعناع والبابونج، وخلال هذه الرحلة عبر الزمن، أثبت الإنسان أن لكل نوع من الشاي خصائصه الفريدة التي تؤثر على الصحة والمزاج والطاقة اليومية.

 

وقد كشفت دراسة حديثة أن تناول الشاي، خصوصاً النوع الأخضر، يرتبط بفوائد صحية واسعة النطاق إذ أظهرت النتائج أن الشاي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة والسكري وبعض أنواع السرطان، علاوة على ذلك، قد يساهم في تعزيز صحة الدماغ، وتأخير فَقْد العضلات لدى كبار السن، والحد من الالتهابات.

 

وأكدت الدراسة التي أجراها فريق بحثي من معهد بحوث الشاي بالأكاديمية الصينية للعلوم الزراعية بقيادة مينغتشوان يانغ ولي تشو، أن الشاي يحتوي على مركبات طبيعية مهمة تُعرف بالبوليفينولات، وخاصة الكاتيكينات، المسؤولة عن العديد من فوائده الصحية. ويُعتبر الشاي الأخضر الأكثر دراسة مقارنة بأنواع أخرى كالأسود والأولونغ والأبيض، حيث أظهرت الأبحاث قدرته على تحسين ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. وتشير الأدلة إلى أن شربه بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويخفض معدلات الوفاة المبكرة.

 

إضافة إلى ذلك، يلعب الشاي الأخضر دوراً في تنظيم الوزن والسيطرة على مرض السكري، حيث تساعد مركبات الكاتيكينات في تحسين عملية التمثيل الغذائي وإنقاص الوزن لدى الأشخاص المصابين بالسمنة. كما يبدو أن دوره يمتد إلى تعزيز الشيخوخة الصحية، إذ أشارت النتائج إلى أن كبار السن الذين يستهلكون الشاي بشكل منتظم يظهرون تباطؤاً في فقدان القدرات المعرفية وانخفاضاً في المؤشرات الحيوية المرتبطة بمرض ألزهايمر، فضلاً عن تقليل ضمور العضلات المرتبط بتقدم العمر.

 

ورغم الفوائد المتعددة للشاي التقليدي المحضّر، أثار الباحثون مخاوف بشأن المشروبات المصنعة مثل الشاي المعبأ وشاي الفقاعات، حيث غالباً ما تكون مشبعة بالسكر والمواد الحافظة التي قد تقلل من الفوائد الطبيعية للشاي. كما حذرت الدراسة من وجود مواد ضارة مثل المبيدات والمعادن الثقيلة والجسيمات البلاستيكية الدقيقة في بعض المنتجات، وهو ما قد يشكل خطراً على صحة من يشربون كميات كبيرة من الشاي لفترات طويلة.

 

ومن النقاط المهمة التي أوردتها الدراسة أيضاً التأثير المحتمل للشاي على امتصاص الجسم لعناصر غذائية مثل الحديد والكالسيوم، مما قد يكون ذا أهمية خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً أو لديهم احتياجات صحية خاصة.

 

واختتم الباحثون توصياتهم بالحرص على اختيار الأنواع التقليدية المعروفة والشرب باعتدال لتحقيق الفوائد الصحية المثلى. وأشاروا إلى الحاجة لمزيد من الدراسات لفهم أعمق للتأثيرات بعيدة المدى لأنواع الشاي المختلفة وكيفية تعزيز فوائدها وتقليل آثار الملوثات.

المصدر: بوابة الوفد