مخاطر صحية تسببها المقالي الهوائية.. تحذيرات طبية لا يعرفها كثيرون
تاريخ النشر: 7th, February 2026 GMT
أصبحت المقالي الهوائية (Air Fryer) من أكثر أجهزة المطبخ استخدامًا في السنوات الأخيرة، نظرًا لقدرتها على طهي الطعام بكمية أقل من الزيت مقارنة بالقلي التقليدي.
المخاطر الصحية للمقالي الهوائيةورغم اعتبارها خيارًا صحيًا نسبيًا، إلا أن دراسات وتقارير طبية نشرها موقع Healthline، حذرت من بعض المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بسوء استخدامها أو الإفراط في الاعتماد عليها، وتشمل :
- تكوّن مادة الأكريلاميد الضارة:
تشير دراسة حديثة، إلى أن طهي الأطعمة النشوية مثل البطاطس في درجات حرارة عالية داخل المقلاة الهوائية قد يؤدي إلى تكوّن مادة الأكريلاميد، وهي مادة كيميائية ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالسرطان عند التعرض لها بكميات كبيرة.
ـ فقدان بعض العناصر الغذائية:
رغم سرعة الطهي، إلا أن التعرض لدرجات حرارة مرتفعة قد يؤدي إلى تدمير بعض الفيتامينات الحساسة للحرارة مثل فيتامين C وبعض مضادات الأكسدة، خاصة عند الإفراط في الطهي.
- خطر الطهي غير المتساوي:
تحذر تقارير صحية من أن المقلاة الهوائية قد تؤدي أحيانًا إلى عدم تسوية الطعام بشكل كامل من الداخل، خصوصًا الدواجن واللحوم، ما يزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي نتيجة بقاء بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا.
- الاعتماد المفرط على الأطعمة المصنعة:
تشجع المقالي الهوائية البعض على الإكثار من الأطعمة المجمدة والمصنعة مثل الناجتس والبطاطس الجاهزة، وهي أطعمة غنية بالصوديوم والدهون غير الصحية، ما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب وضغط الدم.
- انبعاث مواد ضارة من الطلاء الداخلي:
بعض الخبراء حذروا من أن تلف الطلاء غير اللاصق داخل المقلاة الهوائية مع الاستخدام الخاطئ أو الخدش قد يؤدي إلى انبعاث مواد كيميائية ضارة عند التسخين.
ـ تجنب طهي الأطعمة النشوية على درجات حرارة مرتفعة جدًا
ـ عدم الإفراط في تحمير الطعام
ـ التأكد من تسوية اللحوم والدواجن جيدًا
ـ تنظيف المقلاة بانتظام دون خدش الطلاء
ـ الاعتماد على الأطعمة الطازجة بدلًا من المصنعة
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أضرار القلاية الهوائية المقالی الهوائیة المقلاة الهوائیة
إقرأ أيضاً:
"العلاج الحر" يمر على 30 منشأة طبية لضمان صحة وسلامة المرضى بشمال سيناء
أكد الدكتور أحمد أشرف مدير إدارة العلاج الحر أن الإدارة نفذت حملة تفتيشية موسعة شملت المرور على 30 منشأة طبية خاصة بمختلف مراكز ومدن المحافظة، وذلك بتوجيهات الدكتور عمرو عادل، وكيل وزارة الصحة بشمال سيناء، نحو إحكام الرقابة على المنشآت الطبية غير الحكومية وضمان تقديم خدمة آمنة للمواطنين.
وأوضح أن الحملة شملت المرور الميداني والمفاجئ على المستشفيات الخاصة، المعامل الطبية، العيادات الخاصة ،مراكز علاج الإدمان، مشيرا إلى أن هذه الحملات تأتي في إطار خطة مديرية الشئون الصحية بشمال سيناء وتوجيهات وكيل الوزارة لإعادة الانضباط للقطاع الطبي الخاص.
وأكد الدكتور علي الحفني مفتش إدارة العلاج الحر أن لجنة المرور، ركزت خلال جولاتها على التأكد من التراخيص للمنشآت وللأطقم الطبية والعاملين بها، ورصد مدى الالتزام بالتخلص الآمن من النفايات الطبية الخطرة وتطبيق بروتوكولات التعقيم.، وان اللجنه اتخاذت الإجراءات القانونية الفورية حيال المنشآت المخالفة لضمان صحة وسلامة المرضى.
ولفت أحمد أن توجيهات وكيل الوزارة باستمرار هذه الحملات الدورية بشكل مكثف خلال الفترة المقبلة، مشددة على أنه لن يتم التهاون مع أي مخالفة تهدد حياة المواطن السيناوي.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو