مسقعة الباذنجان بالفلفل المقلي بالطريقة الأصلية
تاريخ النشر: 9th, February 2026 GMT
مسقعة الباذنجان بالفلفل المقلي من الأطباق الشهية والمميزة في المطبخ الشرقي، حيث تجمع بين نكهات الباذنجان الرائعة والفلفل المقلي، مع صلصة الطماطم الغنية بالتوابل، هذا الطبق مثالي لتقديمه كوجبة رئيسية خفيفة أو كطبق جانبي بجانب الخبز العربي والجرجير، ويمنحك تجربة طعم متوازنة بين الحموضة والبهارات الغنية.
المقادير
الباذنجان : 4 حبات (مقلي شرائح)
- فلفل رومي : 3 حبات (مقلي شرائح)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة بدون قشر)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة (للتقديم)
- الجرجير : حسب الرغبة (للتقديم)
- الباذنجان : حسب الرغبة (مخلل / اختياري / للتقديم)
طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بالفلفل المقلي
ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على النار، وأضيفي الثوم المفروم وشوّحيه حتى تظهر رائحته.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكمون، وقلّبي جيداً.
أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المبشورة والخل.
أضيفي ملعقة صغيرة من السكر لمعادلة حموضة الخل والصلصة، وقلّبي الخليط جيداً واتركيه حتى يتسبك وتصبح الصلصة كثيفة وغنية.
في طبق التقديم، رتّبي شرائح الباذنجان المقلي.
وزّعي فوقه الفلفل الرومي المقلي، ثم الفلفل الحار، حسب الرغبة.
صبي فوقهم الصلصة الساخنة المتبّلة.
قدمي المسقعة مع الخبز البلدي والجرجير، ويمكن إضافة الباذنجان المخلل بجانبها كطبق مكمّل.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مسقعة عمل مسقعة مسقعة الباذنجان عمل مسقعة الباذنجان ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
قتلى وعشرات المصابين.. حرائق الجزائر تلتهم مناطق واسعة وتخلف خسائر كبيرة
تواجه الجزائر موجة واسعة من حرائق الغابات تزامنت مع ارتفاع قياسي في درجات الحرارة، ما تسبب في خسائر بشرية ومادية بعدد من المناطق، وسط استمرار جهود فرق الحماية المدنية للسيطرة على النيران وإجلاء السكان من المناطق المتضررة.
وأعلنت وزارة الثقافة الجزائرية تعليق جميع المهرجانات الفنية والثقافية ذات الطابع الاحتفالي في مختلف ولايات البلاد خلال شهر أغسطس 2026، بسبب الظروف الاستثنائية التي تشهدها عدة مناطق نتيجة انتشار حرائق الغابات وموجة الحر الشديدة.
وقالت الوزارة إن القرار يأتي تضامناً مع المواطنين المتضررين، وفي إطار الالتزام بالإجراءات الوقائية الهادفة إلى حماية الأرواح وتقليل المخاطر المرتبطة بالظروف المناخية الحالية.
وأصدرت وزيرة الثقافة الجزائرية مليكة بن دودة تعليمات بوقف جميع المهرجانات الاحتفالية بشكل فوري، مؤكدة أن القرار يشمل مختلف الفعاليات دون استثناء في ظل الوضع الاستثنائي الذي تمر به البلاد.
حرائق واسعة وخسائر بشرية
اندلعت حرائق واسعة مساء الثلاثاء في منطقة سيرايدي بولاية عنابة، فيما تواصل فرق الحماية المدنية عمليات الإخماد وسط صعوبات بسبب ارتفاع درجات الحرارة وانتشار النيران في المناطق الغابية.
وأعلنت الحماية المدنية الجزائرية استمرار تدخلاتها للسيطرة على حريق سيرايدي، مشيرة إلى إخلاء المستشفى المحلي بشكل احترازي حفاظاً على سلامة المرضى والعاملين.
ونقلت فرق الإسعاف أكثر من 100 شخص إلى المستشفيات في شمال شرقي البلاد، وفق السلطات الجزائرية، التي أوضحت أن الحرائق تسببت في أضرار لحقت بنحو 150 منزلاً، ما أدى إلى إجلاء سكانها مؤقتاً.
وقال وزير الداخلية الجزائري سعيد سعيود في تصريحات لوسائل إعلام محلية إن جميع الأشخاص الذين نُقلوا إلى المؤسسات الاستشفائية حالتهم الصحية مستقرة، مشيراً إلى أن عدد المنازل المتضررة التي جرى إحصاؤها وصل إلى نحو 150 منزلاً.
وكانت وزارة الداخلية الجزائرية أعلنت تسجيل 6 وفيات منذ بداية موجة الحرائق التي اجتاحت مناطق عدة في البلاد، فيما أحصت الحماية المدنية نحو 1550 حريقاً خلال الأيام الـ12 الماضية.
تحقيقات في شبهات إشعال متعمد
وبالتزامن مع جهود مكافحة الحرائق، فتحت السلطات الجزائرية تحقيقات بشأن وجود شبهة تورط أشخاص في إشعال بعض النيران بشكل متعمد.
وقالت محكمة سيدي أمحمد في الجزائر العاصمة إن قاضي التحقيق أمر بإيداع 4 مشتبه بهم الحبس الاحتياطي، للاشتباه في تورطهم بإشعال حرائق داخل مناطق غابية في ولاية قسنطينة.
وأوضحت المحكمة أن القضايا تتعلق بأشخاص يُشتبه في ارتباطهم بجماعات إجرامية متورطة في إضرام النار داخل الأملاك الغابية، مشيرة إلى أن التحقيقات قادت إلى توقيف المشتبه بهم وإحالتهم إلى النيابة العامة قبل فتح تحقيق قضائي بحقهم.
وأضاف البيان أن المتهمين يواجهون اتهامات تتعلق بأفعال تخريبية تعرض حياة الأشخاص والممتلكات للخطر، إلى جانب الإضرام العمدي للنار في أملاك غابية تابعة للدولة، وهي جرائم ينص القانون الجزائري على عقوبات مشددة بحق مرتكبيها.
هذا وتتعرض الجزائر خلال فصل الصيف بشكل متكرر لحرائق غابات، خصوصاً في المناطق الشمالية والشرقية ذات الغطاء النباتي الكثيف، حيث تؤدي درجات الحرارة المرتفعة والظروف المناخية الجافة إلى زيادة مخاطر اندلاع الحرائق وانتشارها، فيما تواجه السلطات تحديات كبيرة في عمليات الإخماد والإخلاء.
نادي الأسير الفلسطيني: ارتفاع عدد الأسيرات إلى 89 داخل السجون الصهيونية