تخزين الطعام في رمضان.. خطوة خاطئة قد تؤدي للتسمم الغذائي
تاريخ النشر: 12th, February 2026 GMT
تبدأ الأسر في تحضير كميات كبيرة من الأطعمة للسحور والإفطار والعزومات مع اقتراب شهر رمضان، حيث تمتلئ الثلاجات بالأطعمة المطهية والمجمدة استعدادًا لموائد الشهر الكريم لكن طريقة التخزين الخاطئة قد تحول هذه الأطعمة من نعمة إلى خطر يهدد صحة الأسرة.
. ياسمين الخطيب تهاجم حسن شاكوش بعد أزمة "فتاة الأتوبيس"
وحذر خبراء الصحة الغذائية، بحسب موقع "هيثلي"، من ترك الطعام المطهو خارج الثلاجة لفترة طويلة بعد الإفطار، مشيرين إلى أن البكتيريا تبدأ بالنمو بسرعة عند درجات حرارة الغرفة بعد ساعتين، وفي الطقس الدافئ قد تبدأ المخاطر خلال ساعة واحدة فقط.
وتقع معظم الأسر في خطأ آخر عند وضع الطعام الساخن مباشرة في أوانٍ كبيرة وعميقة داخل الثلاجة، ما يمنع تبريده بسرعة ويسمح للبكتيريا بالنمو لساعات. والحل الأمثل هو تقسيم الطعام إلى علب صغيرة وتركه يبرد قليلًا (لا تزيد عن ساعة) قبل وضعه في الثلاجة.
كما يُعد التجميد الخاطئ سببًا إضافيًا للخطر، مثل استخدام أكياس غير محكمة أو ترك الهواء داخل العبوة، أو إعادة تجميد طعام تم إذابته مسبقًا، إذ يزيد ذلك من التلوث البكتيري ويفقد الطعام قيمته الغذائية
مدة حفظ الطعام في رمضان
الأرز والمكرونة: 3–4 أيام
اللحوم المطهية: 3 أيام
الدجاج المطهو: يومان إلى ثلاثة
الشوربة: 3 أيام كحد أقصى
وفي حالة التخزين السليم في الفريزر وبالتغليف الجيد، يمكن الاحتفاظ بالطعام لفترات أطول.
قد تظهر خلال ساعات قليلة وتشمل القيء والغثيان، الإسهال، المغص الشديد، ارتفاع درجة الحرارة، والتعب العام، وقد تتطلب الحالات الشديدة تدخلًا طبيًا سريعًا، خصوصًا للأطفال وكبار السن.
وأكد الخبراء على أهمية الالتزام بالإجراءات الصحيحة لتخزين الأطعمة خلال رمضان لتجنب المخاطر الصحية وحماية الأسرة من التسمم الغذائي.
المصدر
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: رمضان شهر رمضان الإفطار الطعام المطهو
إقرأ أيضاً:
كيف يمكنك الوقاية من مرض جفاف العين الشديد؟
يُعرف جفاف العين الشديد (Xerophthalmia) بأنه مجموعة من العلامات والأعراض التي تصيب العين نتيجة نقص فيتامين أ، وقد تؤدي في بعض الحالات إلى فقدان البصر.
وأفضل طريقة لتجنب الإصابة بجفاف العين الناتج عن نقص فيتامين أ هي الحصول على كميات كافية من فيتامين أ من خلال النظام الغذائي.
وتشمل الأطعمة الغنية به ما يلي:-الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ والكرنب.
-الفواكه الصفراء والبرتقالية مثل البابايا والبرتقال.
-الخضروات الصفراء مثل القرع واليقطين.
-الجزر.
-الكبدة.
-صفار البيض.
-زيوت كبد السمك.
-الأطعمة والمشروبات المدعمة بفيتامين أ.
أما علاج نقص فيتامين أ فيعتمد على تناول المكملات الغذائية ، مع ضرورة المتابعة الطبية، لأن الإفراط في تناول فيتامين أ قد يسبب مضاعفات خطيرة وقد يكون قاتلًا في بعض الحالات.
الإمارات تسرّع بناء خط أنابيب نفط لتعزيز قدرتها على تجاوز هرمز