زى المطاعم وأقل مجهود.. طريقة عمل السمك في الفرن
تاريخ النشر: 12th, February 2026 GMT
تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل السمك في الفرن بطريقة سهلة وصحية، خاصة لمن يفضلون الوجبات الخفيفة قليلة الزيوت، وتعد من أشهر وصفات المطبخ المصري.
وكشفت الشيف نجلاء الشرشابي عن وصفة مميزة لتحضير صينية سمك في الفرن بتتبيلة غنية تبرز الطعم الطبيعي للسمك مع الحفاظ على قيمته الغذائية، باستخدام البلطي أو الدنيس أو أي نوع سمك متوفر في المنزل.
مقادير عمل السمك في الفرن:
1 كيلو سمك (بلطي أو دنيس)
3 فصوص ثوم مفروم
2 حبة طماطم مقطعة
1 بصلة متوسطة شرائح
1 فلفل أخضر شرائح
عصير 2 ليمونة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف كوب ماء أو مرقة خفيفة
طريقة عمل صينية سمك في الفرن خطوة بخطوة:
ـ يُنظف السمك جيدًا ويُشطف بالخل والليمون ثم يُجفف.
ـ تُخلط مكونات التتبيلة (الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، التوابل).
ـ يُتبل السمك من الداخل والخارج ويُترك لمدة 30 دقيقة.
ـ في صينية فرن، توضع شرائح البصل والطماطم والفلفل كطبقة أولى.
ـ يُرص السمك فوق الخضار ويُضاف نصف كوب ماء أو مرقة.
ـ تُغطى الصينية بورق فويل وتدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
ـ يُزال الفويل في آخر 10 دقائق للحصول على لون ذهبي شهي.
ـ يمكن إضافة بطاطس شرائح لعمل وجبة متكاملة.
ـ عدم ترك السمك فترة طويلة في الفرن حتى لا يجف.
ـ إضافة كزبرة خضراء أو شرائح ليمون عند التقديم تعزز النكهة.
وتُعد هذه الطريقة من أفضل وصفات السمك الصحي في الفرن، حيث تعتمد على كمية قليلة من الزيت مع الحفاظ على الطعم الغني.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل السمك في الفرن صينية سمك في الفرن وصفة نجلاء الشرشابي السمك الصحي طريقة عمل السمك في البيت السمك المشوي في الفرن طریقة عمل السمک فی عمل السمک فی الفرن سمک فی الفرن
إقرأ أيضاً:
محافظ الشرقية يقود حملة مكبرة لرفع الإشغالات والتعديات بمنطقة حلقة السمك بالزقازيق
قاد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية حملة مكبرة لرفع جميع الإشغالات والتعديات المخالفة والباعة الجائلين بمنطقة حلقة السمك بمدينة الزقازيق، وذلك في إطار جهود المحافظة المستمرة لتحقيق الإنضباط بالشوارع، والحفاظ على المظهر الحضاري، وتيسير الحركة المرورية للمواطنين والمركبات.
استهل المحافظ جولته الميدانية بتفقد شارع حلقة السمك، موجهاً رئيس حي أول الزقازيق بسرعة رفع كافة الإشغالات والتعديات الناتجة عن تجاوزات أصحاب المحال التجارية على حرم الطريق، مع إلزامهم بالمساحات المقررة قانوناً ، بما يُساهم في تحقيق السيولة المرورية وتسهيل حركة المواطنين، مؤكداً ضرورة إتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيال غير الملتزمين.
وخلال الجولة شدد المحافظ على عمرو مصطفى رئيس حي أول الزقازيق بضرورة مراجعة التوصيلات الكهربائية الخاصة بالمحال التجارية بالمنطقة، والتأكد من سلامة شبكات الصرف الصحي، حفاظاً على أمن وسلامة المواطنين ومنعاً لحدوث أي مخاطر أو أعطال قد تؤثر على البيئة المحيطة.
استكمل محافظ الشرقية جولته التفقدية مروراً بمنطقة كوبري الممر في اتجاه شارع الورش، موجهاً رئيس الحي بتوفير حاويات وصناديق قمامة كبيرة أمام المحال التجارية، للحفاظ على النظافة العامة والارتقاء بالمظهر الحضاري لشوارع المدينة.
أعطى المحافظ تعليماتات مشددة بضرورة المتابعة الميدانية المستمرة على مدار الساعة من قبل رؤساء المراكز والمدن والأحياء ومدير إدارة المتابعة الميدانية بالمحافظة ، لضمان عدم عودة الإشغالات مرة أخرى، والتصدي بكل حزم للمخالفات والتعديات على الطريق العام، وتطبيق القانون على الجميع دون استثناء.