هل نوع الكربوهيدرات يحمي دماغك من الخرف؟
تاريخ النشر: 13th, February 2026 GMT
صراحة نيوز- كشفت دراسة علمية حديثة أن نوع الكربوهيدرات التي نتناولها قد يكون عاملًا حاسمًا في خطر الإصابة بالخرف، بما فيه ألزهايمر، وليس الكمية فقط. النتائج تشير إلى أن الكربوهيدرات التي ترفع سكر الدم بسرعة قد تزيد الخطر على المدى الطويل، بينما ترتبط الكربوهيدرات البطيئة بانخفاض ملحوظ في احتمالات التدهور المعرفي.
الدراسة أُجريت بتعاون بين باحثين من جامعة روفيرا إي فيرخيلي وعدة مراكز أوروبية، ونُشرت في International Journal of Epidemiology، وتُعد من أوسع الأبحاث التي تناولت العلاقة بين جودة الكربوهيدرات وصحة الدماغ مع التقدم في العمر.
الكربوهيدرات تشكّل نحو 55% من السعرات الحرارية في معظم الأنظمة الغذائية، وهي تؤثر مباشرة في مستويات السكر والإنسولين، وهما عاملان يرتبطان بالصحة الأيضية ووظائف الدماغ. ورغم أن التقدم في العمر يبقى العامل الأقوى للإصابة بالخرف، يؤكد الباحثون أن نمط الحياة — خصوصًا الغذاء — يمكن أن يقلل المخاطر أو يزيدها.
العامل الحاسمركّزت الدراسة على المؤشر الجلايسيمي، وهو مقياس يحدد سرعة ارتفاع سكر الدم بعد تناول الكربوهيدرات. الأطعمة ذات المؤشر المرتفع — مثل الخبز الأبيض والأرز المكرر — تسبب ارتفاعًا سريعًا، بينما تؤدي الحبوب الكاملة والبقوليات ومعظم الفواكه إلى ارتفاع بطيء وأكثر استقرارًا.
حلّل الباحثون بيانات أكثر من 200 ألف شخص بالغ في المملكة المتحدة، كانوا جميعًا خالين من الخرف عند بدء الدراسة، وتمت متابعتهم لأكثر من 13 عامًا. وخلال هذه الفترة سُجلت 2362 حالة خرف، ما أتاح ربط الأنماط الغذائية طويلة الأمد بخطر الإصابة.
نتائج واضحةأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اعتمدوا على كربوهيدرات منخفضة إلى متوسطة المؤشر الجلايسيمي كانوا أقل عرضة للخرف، خاصة ألزهايمر. فقد انخفض خطر الإصابة بألزهايمر بنسبة 16% لدى من تناولوا كربوهيدرات بطيئة الهضم، بينما ارتفع خطر الخرف بنسبة 14% لدى من اعتمدوا على الكربوهيدرات السريعة.
وقالت الباحثة الرئيسية، مونيكا بولو، إن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة قد يساعد في تقليل خطر التدهور المعرفي.
وتسلط الدراسة الضوء على أن جودة الكربوهيدرات لا تقل أهمية عن كميتها، وأن اختيار أطعمة ترفع السكر ببطء قد يكون استراتيجية فعالة لحماية الدماغ مع التقدم في العمر، خاصة مع تزايد معدلات الشيخوخة عالميًا.
المصدر
المصدر: صراحة نيوز
كلمات دلالية: اخبار الاردن الوفيات أقلام مال وأعمال عربي ودولي منوعات الشباب والرياضة تعليم و جامعات في الصميم ثقافة وفنون نواب واعيان علوم و تكنولوجيا اخبار الاردن الوفيات أقلام مال وأعمال عربي ودولي نواب واعيان تعليم و جامعات منوعات الشباب والرياضة توظيف وفرص عمل ثقافة وفنون علوم و تكنولوجيا زين الأردن منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات منوعات
إقرأ أيضاً:
العثور على جثمان عامل في بداية التحلل داخل شقته بالمنوفية
شهدت قرية شبشير التابعة لمركز منوف بمحافظة المنوفية العثور على جثمان عامل في العقد السادس من العمر، داخل شقته، وكان الجثمان في بداية التحلل.
وتلقى اللواء علاء الجاحر، مدير أمن المنوفية، إخطارًا من مأمور مركز شرطة منوف، يفيد بورود بلاغ من الأهالي بالعثور على جثمان شخص داخل مسكنه، وانتقلت قوة أمنية إلى محل البلاغ لفحص الواقعة وبيان ملابساتها.
وبالانتقال والفحص تبين أن الجثمان لشخص يبلغ من العمر 58 عامًا، يعمل عاملًا، وكان يقيم بمفرده داخل الشقة.
وبسؤال أشقائه، أكدوا أنه كان يعاني من أمراض بالقلب وارتشاح في الرئة، مشيرين إلى أنه لم يرد على اتصالاتهم منذ يومين، فتوجهوا للاطمئنان عليه.
وأضاف أشقاء المتوفى أنهم لاحظوا انبعاث رائحة كريهة من داخل الشقة، فاستعانوا بنجار لفتح الباب، وعقب الدخول عثروا على الجثمان ملقى على سريره وفي بداية التحلل، فأبلغوا مركز الشرطة.
وتحرر محضر بالواقعة، وأخطرت جهات التحقيق لمباشرة أعمالها وبيان سبب الوفاة، مع استكمال الإجراءات القانونية اللازمة.
محللون يشرحون دلالات الظهور الدولي الأول لوزير الدفاع الأفغاني بموسكو